Stroke Nutrition - Lijst met nuttige en schadelijke producten

Beroerte is een ernstige ziekte, maar al het mogelijke moet worden gedaan om de mogelijkheid van zijn uiterlijk te minimaliseren, en om het lichaam te helpen het te herstellen met behulp van een uitgebalanceerd dieet.

Eten met een beroerte ischemisch (na een beroerte) van de hersenen is bijna niet anders dan het dieet met een ander type beroerte.

Voeding moet vergelijkbaar zijn en worden bepaald door basisprincipes, ondanks het feit dat de ziekte om verschillende redenen kan worden veroorzaakt.

het voorkomen

Het is noodzakelijk om de vetten en eenvoudige koolhydraten in je menu te minimaliseren, omdat ze verhogen het cholesterol en besmetten de bloedvaten.

Ze leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, waaronder een beroerte.

Wat te eten met een beroerte: de belangrijkste producten

Bepaalde voedingsmiddelen moeten worden opgenomen in het dieet, deskundigen adviseren.

Laat het dagmenu het meest nuttig en gevarieerd zijn.

De volgende producten worden aanbevolen:

1. Sappen. Geschikte sappen van bessen of fruit, evenals greens. Dergelijke dranken vullen het lichaam aan met voedingsstoffen en sporenelementen.
2. Groenten. Het wordt aanbevolen om knoflook, pompoen, aubergines, uien, broccoli, groenten en tomaten te eten.
3. Bessen en fruit: frambozen, pruimen, duindoorn, braambessen. Ook aanbevolen om appels, peren, kruisbessen, meloenen te eten. Deze bessen en vruchten bevatten voldoende antioxidanten en andere nuttige stoffen.
4. Granen. Het is noodzakelijk om pap in het rantsoen in te voeren, boekweitpuddingen zijn nuttig, maar ook van haver, rijst, gierst en gerst. Pap met melk kan als een apart gerecht worden gegeten, en de rest als bijgerecht.
5. Seafood.
6. Broodproducten. Aanbevolen producten van volkoren meel en zemelen, evenals koekjes zonder suiker en crackers.
7. Fish. Je moet de dagelijkse voeding van vis binnengaan, maar zorg er alleen voor dat het geen vette variëteiten zijn. Als u een vette variëteit aan vis wilt eten (makreel, paling, heilbot, enz.), Dan kunt u dit niet meer dan honderd gram per dag doen en niet meer dan drie keer per week.
8. Zuivelproducten. Aanbevolen om niet-vette voedingsmiddelen te gebruiken, of met een vetgehalte in het bereik van vijf procent. Het meest aanbevolen gebruik van probioticum dat kefir bevat. Het is ook nuttig om bio-yoghurts, zure melk en ryazhenka te eten. Als een van de genoemde producten voor het slapengaan wordt ingenomen, normaliseert het de spijsvertering en zijn er 's morgens geen problemen met stoelgang.
9. Vlees dieetvariëteiten. Dergelijk vlees is kip en kalfsvlees. Vleesproducten worden bij voorkeur in zeer bescheiden hoeveelheden geconsumeerd.
10. Butter. Het is ten strengste afgeraden om boter meer dan een paar keer per week te gebruiken. Tegelijkertijd mag de toegestane hoeveelheid niet meer dan vijf gram per dag bedragen.
11. Plantaardige olie Bij het kopen moet u de productlabels zorgvuldig bestuderen. De olie moet ongeraffineerd zijn, eerst koud geperst en niet gedesodoriseerd. De meest geschikte - soja- en olijfolie. Olie die een grote hoeveelheid vetzuren bevat - lijnzaad, soja en walnoot.
12. Dranken. Het wordt aanbevolen om dogrose-infusie te gebruiken, omdat het bevat de nodige set antioxidanten, mineralen en vitamines. Het is ook handig om kruidenthee en kwas te drinken. Liefhebbers van groene thee moeten onthouden dat een drankje niet veel kan worden gebrouwen.
13. Gerechten met eieren. Omelet, gestoomd en water in plaats van melk, evenals gekookte eieren zijn toegestaan ​​in de voeding, maar niet meer dan één stuk voor twee dagen.
14. Pasta. Ze mogen gebruiken, maar alleen van grof meel. Pasta kan als bijgerecht worden gegeten, maar niet meer dan twee keer per week.

Beroerte staat in de top 3 van oorzaken van sterfte. Trombolyse bij ischemische beroerte is een therapie gericht op het oplossen van een bloedstolsel, resulterend in een terugkeer naar een normale bloedstroom.

Over revalidatie na een beroerte met behulp van folkmethoden, lees hier. Kies uw recept.

In de geneeskunde is er zoiets als psychosomatische ziekten. Stroke is opgenomen in de lijst van dergelijke ziekten. Details over psychosomatiek beroerte, u kunt verder lezen.

Verboden voedingsmiddelen

Veel producten kunnen niet worden gebruikt na een beroerte, deze omvatten:

1. Gebak, voor de bereiding waarvan wit meel wordt gebruikt: pannenkoeken, muffins, brood, enz.
2. Producten in blik en augurken.
3. Gefrituurd eten. Het maakt niet uit waar het product precies op gefrituurd is.
4. Gerookte gerechten.
5. Producten met een grote hoeveelheid suiker (halvah, snoep, muffins, cakes, enz.).
6. Vet voedsel. Bijvoorbeeld crème en zure room. Bovendien kunt u die zuivelproducten die lang houdbaar zijn niet gebruiken, omdat Ze bevatten veel conserveermiddelen.
7. Zoute voedingsmiddelen. Als een gezond persoon vijf gram zout mag gebruiken, mag je na een beroerte niet meer dan twee gram per dag laten. Idealiter is het gebruik van zout beter om te weigeren.
8. De huid van de vogel. Bij het eten van vogels wordt aangeraden de huid te verwijderen, omdat deze veel hormonen en schadelijke stoffen bevat.
9. Spinazie, radijs, zuring, bonen, rapen en druiven moeten zo min mogelijk worden gegeten.

Veel mensen hebben moeite met het afwijzen van zoute en zoete gerechten. Het is nuttig om meer te lezen over de schade van zoet.

Hoe te eten na een beroerte

Met behulp van een uitgebalanceerd dieet is het lichaam beter verrijkt met de benodigde stoffen en is het functioneren van alle organen verbeterd.

1. Het vermogen moet fractioneel zijn. Het wordt aanbevolen om tot zes keer per dag te eten na een beroerte.
2. Bij de laatste maaltijd van de dag kan niet te veel eten. Het eten van voedsel wordt niet aanbevolen later dan drie uur voor het slapen gaan.
3. Als er extra kilo's zijn, moet je ze met een dieet kwijtraken. Het lichaamsgewicht van een bepaalde persoon is altijd afhankelijk van zijn leeftijd en lengte.
4. Het dieet moet een optimale samenstelling hebben en vetten, eiwitten en koolhydraten moeten in de juiste verhouding worden geconsumeerd.

Een uitgebalanceerd dieet dat geschikt is voor een bepaalde patiënt, moet alleen worden aanbevolen door zijn behandelende arts!

Met een beroerte moet de persoon in het ziekenhuis worden opgenomen. Verwanten zijn vaak geïnteresseerd in de vraag: hoevelen zijn in het ziekenhuis met een beroerte op de intensive care en in de algemene afdeling?

Als u geïnteresseerd bent in de manier waarop medische zorg wordt verleend voor een beroerte in een ziekenhuisomgeving, lees dan het volgende onderwerp.

Rationele voeding na een beroerte is de sleutel tot zijn gezondheid. Alle gerechten moeten worden gestoomd of gekookt, soms gebakken.

Er kan dus worden geconcludeerd dat deze beperkingen niet te strikt zijn en geen problemen bij de voorbereiding zullen veroorzaken.

Wat kan en kan niet eten na een beroerte?

Een dieet na een beroerte is een belangrijk onderdeel van het herstel van de gezondheid, omdat voedsel niet alleen de teint bepaalt, maar ook hoe mensen na hun ziekte beter worden. De aanbevelingen van de Russische school voor klinische voeding, die bijna 100 jaar geleden werd ontwikkeld, maar nog steeds relevant en effectief zijn dankzij een diepgaande wetenschappelijke benadering, helpen om sneller op te staan. Dit wordt bevestigd door het gebruik ervan niet alleen door artsen bij het herstel van patiënten na ziekte, maar ook door ouderwetse diëtisten om voedingsprogramma's op te stellen.

Principes van een dieet na een beroerte

Ondanks de verschillen in de oorzaken van deze ziekten, is het dieet na ischemische en hemorragische beroerte vergelijkbaar. Het energieplan dat door Professor Pevzner voor dergelijke gevallen is ontwikkeld, wordt gebruikt. Het volgen van het voorgestelde dieet helpt de functies van het hart en de bloedvaten te verbeteren, verlicht en helpt de nieren en de lever om gemakkelijker en beter te werken, behandelt de spijsverteringsorganen zeer zorgvuldig, normaliseert de stofwisseling.

Als het gaat om voeding na een beroerte thuis, moet je er rekening mee houden dat een persoon met een normaal gewicht dagelijks 2600 Kcal kan consumeren, maar als er sprake is van overgewicht, maximaal 2300. De samenstelling van het voedsel moet als volgt zijn (indicatoren voor mensen met een normale overgewicht en overgewicht):

• 100/90 g - eiwitten, en meer dan de helft zouden dieren moeten zijn;
• 350/300 g - koolhydraatcomponent;
• 80/70 g - vetgedeelte;
• vloeistof, behalve dat het in voedsel zit - 1,2 l.

Zout is beperkt tot de volledige uitsluiting. Herstel moet leren omgaan met de zouten die in de producten aanwezig zijn. Alles wat je na een beroerte kunt eten, mag de spijsvertering niet irriteren, bloedvaten, zenuwen, hart prikkelen. Makkelijk verteerbare maaltijden zijn niet toegestaan, maar voedsel dat vitamines toevoegt aan het dieet (vooral C en B), lipotrope stoffen, kalium en magnesium is verplicht. Het gehalte aan alkaliserende levensmiddelen - groenten, fruit, zuivelproducten - neemt toe, en de laatste kan het best worden gekocht zonder vet of met een minimum aan vetgehalte, de maximaal toegestane hoeveelheid is 5%. En zuivelproducten moeten worden opgegeven. Het opnemen van zeevruchten in het menu is welkom.

Een dieet na een beroerte mag geen halffabrikaten bevatten - ze bevatten veel transvetten, conserveermiddelen en zout, waardoor het bloedvolume toeneemt. Het is niet nodig om ongewoon voedsel te eten na een beroerte. Maar ze bereiden het voedsel zonder zout, en voegen wat zout toe, als het zeer noodzakelijk is, alleen aan de tafel, voor gebruik. Vis en vlees worden gekookt, pluimvee wordt verwijderd uit pluimvee, groenten worden geplet en hoe meer ze grove vezels hebben, het vlees wordt geplet. Warm eten wordt geserveerd.

Aanbevelingen over de samenstelling van het dieet

Als u het menu selecteert, moet u letten op het caloriegehalte en de samenstelling van het sporenelement:

• Broccoli, asperges en volkorenproducten leveren het lichaam foliumzuur.
• In het menu na een beroerte ischemisch (ook bekend als herseninfarct) of hemorragisch, moeten producten met veel antioxidanten - fruit en groenten - aanwezig zijn. Het is bewezen dat mensen wier dieet niet minder is dan de helft van het fruit, 30% minder vatbaar zijn voor beroertes.
• Noodzaak om meer voedingsmiddelen met B-vitaminen te eten.₆: volkoren brood, tarwekiemen, wortel, groenten, fruit. Vitamine B is betrokken bij het verminderen van het niveau van homocysteïne en, als gevolg daarvan, het risico op een beroerte.
• Het is belangrijk om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan kalium. Dit is vis en, wederom, volkoren producten, fruit, groenten. Kalium verlaagt het natriumgehalte in het lichaam, helpt hypertensieve verschijnselen voorkomen, wat beroertes helpt voorkomen. Dit micro-element is rijk aan producten die in elke winkel worden verkocht - aardappelen, pruimen, bananen, sinaasappels, tomaten.
• Een uitgebalanceerd dieet voor een beroerte van de hersenen moet mager vlees bevatten, maar ze hoeven niet betrokken te raken - er is niet meer dan 1 keer per dag.

De combinatie van deze maatregelen zal helpen om de toestand van de bloedvaten te normaliseren, het lichaam krijgt voldoende voedingsstoffen, verhoogt de zuurstofverzadiging van weefsels, inclusief hersenweefsel.

Aangezien voeding na een ischemische beroerte niet verschilt van het dieet dat is voorgeschreven na het hemorragische type, moet u zich concentreren op de volgende aanbevelingen over het gebruik van producten (dit dieet wordt ook gebruikt voor microstroke):

1. Vetten mogen alleen in de vorm van plantaardige, ghee en roomloze ongezouten boter. Ze koken voedsel op hen. Culinaire vetten die bijvoorbeeld worden gebruikt bij het zoete bakken, evenals vet van vlees zijn verboden - ze beïnvloeden de gezondheid van patiënten die schadelijk zijn.
2. Snacks mogen alleen bestaan ​​uit toegestane producten, waaronder een salade met een dressing van plantaardige olie, salades van geraspte wortelen en zeevruchten zijn welkom. Fruitsalades kunnen worden gevuld met magere yoghurt. In het dieet moet worden toegevoegd zeekool.
3. Van granen bereiden kruimelige granen, stoofschotels, krupeniki. Griesmeel en rijst worden niet vaak gebruikt, gekookte pasta wordt ook niet misbruikt. Peulvruchten zijn ten strengste verboden.
4. Zuivelproducten - magere (zuivelproducten, melk, kwark). Het is noodzakelijk om de room, zure room te beperken, omdat hun vetvrije opties in de verkoop niet gebeuren. Daarom worden deze producten geleidelijk toegevoegd aan het bereide voedsel. Kaas is uitgesloten van het dieet.
5. Vlees is alleen vetarm gekozen. Het is gekookt, mogelijk verder geroosterd. Worst, ingeblikt vlees, slachtafvallen zijn verboden.
6. Drankjes worden geserveerd in de vorm van gebrouwen slappe thee, bouillonheupen. Melk wordt toegevoegd aan koffiedranken. Groentesappen moeten zonder zout zijn en zoet fruit en bessen verdund met water. Druivensap vanwege toegenomen zoetheid is beperkt. Sterk gezette thee en koffie, evenals cacao zijn uitgesloten.
7. Groenten worden gekookt, verder bakken is toegestaan. Het menu bevat aardappelen, bloemkool, komkommers, tomaten, sla, wortelen, pompoen, courgette, bieten. Peterselie, groene uien, dille worden alleen toegevoegd aan bereide maaltijden.
8. Specerijen en sauzen worden gekookt zonder pittigheid, daarom sluiten ze alles uit dat mierikswortel, mosterd, peper, knoflook, champignons, vis of vlees bevat. Je kunt citroenzuur, laurier, kaneel, vanilline gebruiken.
9. De vogel wordt niet-vettig, zonder huid gebruikt. Op dezelfde manier als in het geval van vleesproducten, kan het worden gekookt en vervolgens gebakken. In de vorm van ingeblikt pluimvee mag niet worden gebruikt.
10. Vis wordt mager en gekookt gebruikt, dan kun je bakken. Nuttige gekookte schaal- en schelpdieren, producten die ze gebruiken. Ingeblikte vis en zeevruchten, kaviaar, gezouten en gerookte vis zijn verboden.
11. Snoepjes worden gebruikt in de vorm van jam, honing, suiker, snoep zonder chocoladecomponenten en in het geval van obesitas zijn de vermelde snoepjes uitgesloten. Je kunt melkgelei maken, compotes koken. Verboden chocolade, gebak, evenals al het zoete gebak.
12. Soepen kunnen worden gegeten bij 250 - 400 g per portie. Ze moeten vegetarisch zijn. Fruit- en melksoepen worden ook gekookt. Je kunt rode biet eten. Soepen zijn aangekleed met greens, magere zure room, magere yoghurt. Het gebruik van bouillon van paddestoelen, vlees en vis is verboden.
13. Fruit en bessen worden volledig verkruimeld, met zachte pulp, zonder ruwe vezels gebruikt.
14. Producten van brood en tarwemeel worden de dag tevoren gedroogd of gebakken gegeten. Je kunt magere broodjes eten. Bladerdeeg en gebak zijn verboden, je kunt ook geen verse broodjes, pannenkoeken of pannenkoeken eten.
15. Eieren (niet meer dan één per dag) worden alleen gegeten in Smyatku, bereiden stoom of gebakken omeletten, bij voorkeur alleen van eiwitten. Het is beter om de dooiers niet in het voedsel van de patiënt op te nemen. Verboden gekookte eieren, gebakken eieren.

Een dieet voor de preventie van een beroerte is ook gebaseerd op de bovenstaande voedingsprincipes, omdat ze helpen bij het herstellen van een ziekte en het voorkomen of terugkeren ervan voorkomen.

Voedingstips

In sommige gevallen is het niet alleen belangrijk wat u moet eten, maar ook hoe. Een beroerte veroorzaakt enorme schade aan het lichaam en laat ernstige gevolgen na, met name dysfagie (gestoord slikken), en daarom moet bij het ontwikkelen van een dieet voor een herseninfarct rekening worden gehouden met alle kenmerken van de toestand van de patiënt. Na de ontwikkeling van de ziekte verblijft de patiënt enige tijd in het ziekenhuis voor parenterale voeding - hij wordt "gevoed" door een IV-infuus - en dit gaat door totdat het niveau van bewustzijn normaliseert en het behoud van de functie van slikken correct wordt beoordeeld.

Als een persoon moeilijk te slikken is, wordt het scala aan gebruikte producten verder verkleind - dysfagie bij het eten na een beroerte kan niet worden genegeerd. Bovendien is het voedingsproces aanzienlijk gecompliceerd - de patiënt hoest tijdens de maaltijd, kan stikken op voedsel, producten blijven achter zijn wang steken, vallen uit zijn mond. Daarom moet het vermogen om voedsel te slikken worden beoordeeld voordat wordt overgestapt op orale voeding, die in dit geval voorzichtig moet zijn, maar vol blijft. Voorafgaand aan de ontslag van de patiënt na een beroerte van de kliniek, familieleden moeten worden getraind in de juiste voeding van de patiënt en bekend zijn met welke producten moeten worden vermeden tijdens een beroerte.

Hoe te eten

Als het moeilijk is om door te slikken, moet het voedsel puree zijn en moet de vloeistof dik zijn. Verwijder alle vaste, vezelige en waterige uit het dieet. Om volledige voeding na een beroerte te bereiken, is het toegestaan ​​om voedingssupplementen met nuttige ingrediënten te gebruiken. Als er diabetes is, is het verplicht om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen, aangezien zetmeel vaak als verdikkingsmiddel werkt, waardoor de inname van koolhydraten toeneemt en de balans van de samenstelling van voedsel verstoord raakt.

Bij zelfvoeding moet er op gelet worden of het herstellende alles eet, want door het gevoel van plezier van het eten te verminderen, is het mogelijk om te weigeren te eten of het minimale volume te gebruiken, wat zal leiden tot uitputting van het lichaam dat al uitgeput is door de ziekte.

Het belangrijkste is om de revalidatie aan te moedigen om alleen te voeden, hem alleen te helpen wanneer dat nodig is, totdat hij zonder hulp kan. Als de herstellende patiënt niet zelf kan eten, moeten de volgende aanbevelingen worden gevolgd:

• elimineer situaties die kunnen afleiden, zorgen voor een kalme sfeer;
• een persoon met een beroerte alleen voeden door te zitten, indien nodig met behulp van een kussen voor de rug, terwijl de helper zich op ooghoogte van de herstellingsfase moet bevinden zodat hij alle manipulaties van de assistent kan zien;
• voedsel wordt in een langzaam tempo genomen, met alleen een metalen theelepel;
• vloeistof wordt gedronken door een rietje of van een speciale schotel-drinker met een tuit.

Het is mogelijk om de beschreven voeding te gebruiken met een micro-slag, evenals ischemische of hemorragische beroerte. Wanneer u voedsel kiest, moet u rekening houden met de aanbevelingen voor parallel gebruikte geneesmiddelen. Sommige geneesmiddelen die na een beroerte worden voorgeschreven, werken niet op de beste manier met voedsel, dus het kan zijn dat u extra hoeveelheden vitamines of sporenelementen, levensmiddelenadditieven nodig heeft. Het is belangrijk om de hoeveelheid voedsel te controleren, vooral degenen die het overtollige vet van het lichaam moeten verwijderen - één portie moet in volume gelijk zijn aan een glas. Als het moeilijk is om af te zien van het plaatsen van te veel op een bord, betekent dit dat je voedsel recht in het glas moet stoppen om op tijd te stoppen. Rehabilitatie na een beroerte is een lang proces, voeding speelt daarin een belangrijke rol, dus de aanbevelingen van de behandelende arts mogen niet buiten beschouwing worden gelaten.

Goede voeding tijdens een herseninfarct

Uit dit artikel leer je: wat voor soort voedsel na een beroerte versneld herstel is, welke voedingsgroepen nuttig zijn voor patiënten die een overtreding van de cerebrale circulatie hebben geleden. Voedings tips die het risico op een beroerte herhaling kunnen verminderen.

De auteur van het artikel: Nivelichuk Taras, hoofd van de afdeling anesthesiologie en intensive care, werkervaring van 8 jaar. Hoger onderwijs in de specialiteit "Geneeskunde".

Mensen die een beroerte hebben gehad, lopen een verhoogd risico op slechte voeding, waarbij hun lichaam onvoldoende voedingsstoffen binnenkrijgt met voedsel en dranken. Dit kan hun herstel vertragen. Bij een herseninfarct kan slechte voeding worden veroorzaakt door:

• Slikproblemen (dysfagie).
• Problemen met arm- en handbewegingen (het is bijvoorbeeld moeilijk voor de patiënt om een ​​mes en een vork te gebruiken).
• Problemen met geheugen en denken (patiënten vergeten bijvoorbeeld misschien te eten).
• Verslechtering van eetlust of gebrek aan honger.

Een dieet na een beroerte heeft verschillende doelen:

1. Het herstel van de patiënt verbeteren na een beroerte.
2. Voorkomen van de ontwikkeling van een hert-slag.
3. Zorgen voor inname van voedingsstoffen in geval van slik- en bewustzijnsstoornissen.

In combinatie met andere veranderingen in levensstijl is het dieet een zeer belangrijk onderdeel van revalidatie na een beroerte en het voorkomen van de ontwikkeling van recidiverende cerebrale circulatiestoornissen.

De kwestie van goede voeding voor patiënten na een beroerte wordt behandeld door neurologen en voedingsdeskundigen.

Verbetering van het herstel van de patiënt van een beroerte met voeding

Veel wetenschappers geloven terecht dat goede voeding de effectiviteit van revalidatie na een beroerte kan vergroten. Deze opinie is gebaseerd op de resultaten van wetenschappelijke studies die de aanwezigheid van metabole veranderingen in de hersenen na acute ischemie en de effectiviteit van speciale voeding bij het verminderen van verminderd functioneren aantoonden.

Patiënten tijdens revalidatie hebben een dieet nodig dat voldoende inname van essentiële voedingsstoffen biedt en vermijdt de overheersing van katabolische processen (dat wil zeggen, processen waarbij de eigen reserves van het lichaam als energiebron worden gebruikt). Aan deze eisen wordt voldaan door een compleet en uitgebalanceerd dieet op basis van groenten, fruit en volkorenproducten.

Handige producten voor degenen die een beroerte hebben gehad

Het patiëntenmenu na een beroerte moet de volgende productgroepen bevatten:

• Graanproducten, waarvan ten minste de helft hele granen moet zijn.
• Groenten. Het is beter om te kiezen voor rijk aan voedingsstoffen, donkergroene en oranje groenten, u moet regelmatig peulvruchten en erwten gebruiken.
• Vruchten. Je moet elke dag een verscheidenheid aan vers, bevroren of gedroogd fruit eten.
• Zuivelproducten. U moet kiezen voor magere zuivelproducten of niet-zuivelproducten rijk aan calcium.
• Eiwit. Je kunt mager of mager vlees eten, gevogelte. Vergeet niet de verschillende bonen, noten en vis, die ook als uitstekende bronnen van eiwitten dienen.
• Vetten. Het meeste vet zou uit vis, noten en plantaardige oliën moeten komen. Het gebruik van boter, margarine en vet moet worden beperkt.

De belangrijkste bronnen van vet in het dieet tijdens een beroerte

Tien voedingsstrategieën die het risico op een beroerte herhaling verminderen

1. Eet elke dag verschillende soorten voedsel.

Geen enkel product is in staat om het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen te voorzien, dus u moet elke dag een verscheidenheid aan voedsel eten.

2. Eet felle kleur voedsel.

Om gezonde voedingsstoffen het lichaam binnen te laten komen, is het belangrijk om elke maaltijd een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met heldere kleuren te eten. U kunt uw lichaam voorzien van een breed scala aan voedingsstoffen, waarbij u fel geel, donkerrood, oranje, donkergroen, blauw en paars fruit, groenten en bonen kiest.

3. Eet elke dag 5 of meer porties fruit en groenten.

Studies hebben aangetoond dat het het beste is om de voordelen van gezond eten te gebruiken om het aantal groenten en fruit op je menu te vergroten. Eet daarom elke dag minstens 5 porties van deze producten.

4. Lees voedseletiketten

Met productlabels kunt u meer te weten komen over het voedsel dat u koopt en eet. Wanneer u voedingsmiddelen kiest, lees dan de etiketinformatie over calorieën, totaal vet, verzadigd en transvet, cholesterol, natrium en vezels.

5. Beperk cholesterol, verzadigd en transvet.

Cholesterol is een vetachtige stof die in het menselijk lichaam wordt geproduceerd en noodzakelijk is om de gezondheid van cellen te behouden. De toename van het bloed kan echter het risico op beroerte en hartaandoeningen verhogen. Deze toename kan het gevolg zijn van twee componenten: de hoeveelheid cholesterol die in het lichaam wordt geproduceerd en de hoeveelheid voedsel die het inneemt.

Een dieet rijk aan verzadigde vetten veroorzaakt een toename van het cholesterolgehalte in het bloed en verhoogt het risico op cardiovasculaire problemen. Ze komen voor in dierlijke producten en sommige plantaardige oliën (palm, kokosnoot). Het beperken van het gebruik van deze producten is erg belangrijk om een ​​beroerte te voorkomen.

Cholesterolrijk voedsel

Om de inname van verzadigde vetten te beperken, moet de vervanging in de onderstaande tabel worden weergegeven:

Een dieet rijk aan transvetten leidt ook tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed en een toename van het cardiovasculaire risico. Ze worden gevormd door de omzetting van onverzadigde plantaardige oliën in meer verzadigde vormen met behulp van een hydrogeneringsproces. Producten met gehydrogeneerde plantaardige oliën moeten worden weggegooid.

Transvetten zijn te vinden in:

• producten die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten (koekjes, crackers, gefrituurde snacks en bakkerijproducten);
• harde margarine;
• de meeste gefrituurde voedingsmiddelen;
• fast food en halffabrikaten industriële productie.

Een maaltijd met een beroerte moet een beperkte hoeveelheid cholesterol bevatten, wat een andere belangrijke stap is in het voorkomen van het opnieuw optreden van cerebrale circulatie. Dit kan worden bereikt door:

1. Verwijdering van vet van vlees en huidverwijdering bij pluimvee.
2. Beperkingen op de frequentie van consumptie van vlees, pluimvee en andere dierlijke producten.
3. Verminderen van porties vlees tot 100 g
4. Beperkingen op het gebruik van olie en vet.
5. Het gebruik van vetarme of magere zuivelproducten.

6. Beperk de hoeveelheid natrium in uw dieet.

Veel mensen consumeren meer natrium dan nodig. Dit kan vochtretentie en een verhoogde bloeddruk veroorzaken. Een van de methoden om het natriumgehalte in het dieet te verminderen, is niet het toevoegen van zout aan voedsel op tafel. Maar dit is misschien niet genoeg.

U kunt de natriuminname ook verminderen op de volgende manieren:

• Vervang zout door kruiden en specerijen. Zout is een van de belangrijkste bronnen van natrium in het dieet. Kruiden en specerijen kunnen in plaats daarvan worden gebruikt. Gooi gemengde kruiden weg, waaronder mogelijk zout.
• Eet minder bewerkte en ingeblikte voedingsmiddelen die natrium kunnen bevatten, zowel om smaak en aroma te geven als om ze te bewaren.
• Kies vers voedsel dat geen zout bevat.
• Bij het kopen van voedsel, kijk op het etiket hoeveel zout of natrium ze bevatten.
• Maak kennis met de samenstelling van medicijnen. Natrium kan een deel van veel van hen zijn.

De meeste artsen adviseren patiënten met een beroerte in de eerste dagen om de natriuminname te beperken tot 2000 mg per dag. Echter, mensen met hoge bloeddruk wordt geadviseerd om niet meer dan 1500 mg per dag te gebruiken.

7. Eet veel vezels.

Voedingsvezels (vezels) maken deel uit van een gezond dieet dat cholesterol in het bloed kan verlagen en het cardiovasculaire risico kan verminderen. Dit deel van het plantenvoedsel wordt niet opgenomen in het lichaam. Vezels, die door het spijsverteringskanaal gaan, beïnvloeden de vertering van voedsel en de opname van voedingsstoffen. De hoeveelheid van het gebruik ervan beïnvloedt niet alleen het cholesterol- en cardiovasculair risico, maar heeft ook andere gunstige eigenschappen: het helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, bevordert regelmatig ontlasting, voorkomt ziekten van het spijsverteringskanaal en helpt het gewicht te normaliseren.

Om de hoeveelheid voedingsvezels in het dieet te verhogen:

• Begin uw dag met volkoren ontbijtgranen of volkoren toast.
• Eet heel fruit in plaats van vruchtensap.
• Voeg ½ kopje kikkererwten toe aan een salade met donkere bladgroenten.
• In plaats van witte meelbakkerij, koop volkoren.
• Koop volkoren pasta en bruine rijst.
• Voeg yoghurt of kwark toe, vers fruit of noten.
• Gebruik fruit of groenten voor een snack.

Voldoende voedingsvezel voorkomt ook schommelingen in de bloedglucosewaarden gedurende de dag. Het zal u ook helpen een verzadigd gevoel te krijgen en de plotselinge opkomst van de wens om iets zoets te eten te voorkomen, dankzij welke gewichtscontrole is verbeterd.

8. Het bereiken en behouden van het normale gewicht.

Gewichtsvermindering is een andere belangrijke strategie om het risico op het opnieuw ontwikkelen van een beroerte te verminderen. Bepaal de grootte van uw porties, eet voedingsmiddelen die veel voedingsvezels bevatten en een beetje vet, verhoog uw niveau van fysieke activiteit - al deze maatregelen zullen u helpen een normaal gewicht te bereiken, als u extra kilo's heeft. Vergeet niet dat gewichtsverlies niet razendsnel gebeurt, dus vanaf het begin realistische korte- en langetermijndoelen stellen.

9. Verminder eenvoudige koolhydraatopname.

Overmatige consumptie van eenvoudige koolhydraten kan hypertensie, obesitas, diabetes type 2 en een verminderd lipidemetabolisme veroorzaken. Al deze factoren verhogen het risico op een recidiverende beroerte.

Eenvoudige koolhydraten zijn te vinden in suiker, honing, gelei, jam, suikerhoudende dranken en zoetwaren.

10. Drink voldoende kalium.

Adequaat gebruik van kalium en voedsel is noodzakelijk om het normale functioneren van het hart te behouden. De meeste volwassenen krijgen niet genoeg kalium, dat rijk is aan fruit, groenten en zuivelproducten. Als u genoeg voedsel uit deze groepen gebruikt, krijgt uw lichaam kalium.

Voedsel dat in strijd is met slikken en eetlust

Als u problemen heeft met slikken na een beroerte, let dan op de volgende tips:

1. Eet als je niet moe bent en je goed voelt. Als het eten van grote porties u banden, kunnen kleine en frequente maaltijden helpen.
2. Tijdens het eten, ga zo recht mogelijk zitten en stel je hoofd waterpas.
3. Laat je niet afleiden tijdens het eten (kijk bijvoorbeeld niet tv, praat niet).
4. Wijs voldoende tijd voor maaltijden, haast je niet.
5. Als het eten wordt belemmerd door zwakte in uw hand of borstel, kunt u speciaal bestek kopen met dikkere handgrepen die gemakkelijker vast te houden zijn.
6. Eet milder voedsel dat gemakkelijk te kauwen is, zoals yoghurt, bananen, volkoren granen en ongezouten soepen.
7. Snijd het voedsel in kleine stukjes om het makkelijker te maken om te kauwen.
8. Neem kleine hapjes en neem kleine slokjes. Slik eten of drinken voordat u de volgende hap of drankje neemt.
9. Ga na het eten verticaal minstens 30 minuten zitten.

Om de eetlust te verbeteren:

• Kies gezond voedsel met een sterke smaak, bijvoorbeeld gefrituurde vis en citrusvruchten. De smaak van het voedsel kan kruiden toevoegen, die een goed alternatief voor zout zijn.
• Kies voedingsmiddelen met een heldere kleur en een aantrekkelijk uiterlijk: bijvoorbeeld zalm, wortels, donkergroene groenten.

Helder voedsel verhoogt de eetlust

Vooral deze tips zijn nuttig in de eerste dagen na een beroerte, wanneer het moeilijk is voor een persoon om met negatieve emoties om te gaan. Op dit moment kunnen ook slikken en beweging in de ledematen ernstig verstoord zijn. Bij de meeste patiënten, als gevolg van behandeling en revalidatie, verbeteren deze functies of worden ze volledig hersteld, hun eetlust en humeur verbeteren en het menu breidt zich geleidelijk uit. De regels voor gezond eten moeten worden nageleefd tot het einde van het leven.

In ernstige gevallen van schendingen van slikken en bewustzijn kan een persoon die een beroerte heeft gehad alleen niet eten. Om het lichaam van de nodige voeding te voorzien voor een herseninfarct, wordt een dunne sonde door de neus in de maag ingebracht, waardoor gehakt voedsel en water in het spijsverteringskanaal worden geïnjecteerd. Soms worden voor dezelfde doeleinden patiënten bij wie de slikstoornissen niet zijn verdwenen na behandeling en revalidatie op de gastrostoma geplaatst - dat wil zeggen, ze creëren een kanaal in de voorste buikwand - dat direct in de maag terechtkomt. In dergelijke gevallen leert het medisch personeel, voordat het het ziekenhuis verlaat, de mensen die zorgen voor de zieken hoe ze zich na een beroerte thuis moeten voeden via een buis of een gastrostoma.

De auteur van het artikel: Nivelichuk Taras, hoofd van de afdeling anesthesiologie en intensive care, werkervaring van 8 jaar. Hoger onderwijs in de specialiteit "Geneeskunde".

Goede voeding tijdens een beroerte

Een beroerte is een aandoening waarbij de normale bloedcirculatie wordt verstoord in een bepaald deel van de hersenen. Dientengevolge sterven hersencellen, neuronen genaamd, af, wordt een persoon door een of bilaterale verlamming gebroken en treden problemen op met het functioneren van interne organen. Vaak begrijpt de patiënt niet wat er met hem gebeurt, kan hij niet spreken, slikken, de lediging van de darmen en de blaas controleren.

Afhankelijk van de ernst van het overgebrachte herseninfarct (microstak of uitgebreid) kan de revalidatieperiode lange tijd worden uitgesteld. Naast medicamenteuze therapie speelt de voeding van de patiënt een belangrijke rol bij het herstellen van een aanval. Over de kenmerken van een dieet met een beroerte, zullen we in dit artikel bespreken.

Voedingsprincipes

De belediging en zijn familie moeten begrijpen dat het voedsel dat hij al enkele jaren gebruikt, een van de oorzaken is geworden van de verstoring van de bloedsomloop in de hersenen. Daarom zal het dieet van de patiënt hoogstwaarschijnlijk radicaal moeten worden veranderd, en moet het zich houden aan de basisprincipes van goede voeding tijdens een herseninfarct.

Controle cholesterol

Meestal treedt ischemische beroerte op als gevolg van een blokkering van de hersenslagader door een plaque gevormd uit cholesterol dat is afgezet op de wanden van bloedvaten. Cholesterol komt het bloed binnen van dierlijke producten, maar in plantaardige voedingsmiddelen is dat niet het geval. Vandaar de conclusie: een dieet na een aanval zou de accumulatie van verzadigd vet in het lichaam moeten minimaliseren en de bloedvaten moeten helpen reinigen van schadelijk cholesterol.

Er wordt aangenomen dat de verhouding van producten van dierlijke en plantaardige oorsprong in het dagelijkse dieet 1: 4 of 1: 5 zou moeten zijn.

Cholesterolcontrole is niet alleen belangrijk voor de beroerte, maar ook voor alle mensen, vooral ouderen, die een lang en bevredigend leven willen leiden.

Beperk calorieën

Bij een ernstige beroerte raakt een persoon geheel of gedeeltelijk verlamd, bij een lichtere voelt hij slapte in de ledematen. In ieder geval beweegt de zieke man of de zieke vrouw veel minder, wat betekent dat de calorische inhoud van het geconsumeerde voedsel moet afnemen. Overmatige calorieën leveren ons vetten, zoete gebakjes en snoep. Daarom adviseren artsen suikergoed om vers fruit en gedroogd fruit, wit brood met zwart brood en cakes te vervangen - met koekjeskoekjes. Overgewicht na een hemorragische of ischemische aanval is een ernstig probleem dat kan bijdragen aan een tweede beroerte.

We beheersen de druk

Een voortdurend verhoogde bloeddruk veroorzaakt vaak beroertes. Om ziekenhuisopname met dezelfde diagnose te voorkomen, moet de druk dagelijks worden gecontroleerd. Dit geldt niet alleen voor het meten met een tonometer en het nemen van speciale pillen, maar ook om producten uit te sluiten die het uit het dieet halen. Omdat in de lijst van wat mogelijk is na een beroerte, ontbreken:

• koffie en sterke thee;
• stimulerende middelen zoals ginseng en echinacea;
• conservering, gerookt vlees, gedroogde vis en andere bronnen van overtollig zout.
• alcohol en nicotine.

Zorg voor de nieren

Een organisme dat verzwakt is door een ziekte is zeer vatbaar voor verschillende infecties. Vaak lijden ze aan de nieren, als gevolg van een verminderd drinkregime. Voldoende vochtinname (ongeveer 2 liter per dag) zorgt ervoor dat er geen ziekteverwekkende bacteriën in de nieren blijven hangen. Lichte en bijna reukloze urine is een teken dat het excretiesysteem goed functioneert.

Volgens artsen zou normaal water minstens 2/3 van de totale hoeveelheid vloeistof moeten zijn die gedurende de dag wordt gedronken, omdat dit het beste reinigingsmiddel voor de nieren is.

Bevat dieet nummer 10

Na acute hersenaandoeningen wordt patiënten geadviseerd zich te houden aan een speciaal dieet dat bekend is uit de Sovjettijd onder de naam van tabel nummer 10. Dit voedingssysteem is gericht op het verbeteren van de werking van het cardiovasculaire systeem, filtratie en uitscheidingssystemen (lever en nieren).

De lijst van wat wel en niet mag worden gegeten na een beroerte, is gebaseerd op aanbevelingen die al tientallen jaren zijn getest.

• Minimaliseer het gebruik van zout en dierlijk vet.

De juiste aanpak: niet meer dan 5 gram zout per dag, geen vet vlees en nog meer vet.

De essentie van de beperkingen is de volgende: zout veroorzaakt vochtretentie, wat hypertensie veroorzaakt, en veroorzaakt op zijn beurt beroertes. Dierlijke vetten worden afgezet op de wanden van bloedvaten in de vorm van atherosclerotische plaques, waardoor het lumen van het vat wordt geblokkeerd, met als resultaat een acute circulatiestoornis in de hersenen.

• Drink niet meer dan 50 gram suiker per dag.

Vooral strikt moet deze regel worden waargenomen patiënten met een beroerte met diabetes. Er wordt niet alleen rekening gehouden met kristalsuiker en geraffineerde suiker, maar ook met de suiker die in de producten aanwezig is.

• Voer een voldoende hoeveelheid plantaardige vezels in het dieet in.

Groente- en fruitvezels verbeteren de darmmotiliteit en voorkomen constipatie.

• Het eten van mager vlees en vis zijn de belangrijkste bronnen van eiwitten.

Het dagelijkse volume van deze producten moet ongeveer 120 g zijn.

• Eet kleine maaltijden, minstens 4 keer per dag. De laatste maaltijd is twee tot drie uur voor het slapen gaan.

Speciale voeding bij een beroerte is niet alleen belangrijk voor de revalidatieperiode na een aanval. Een dergelijk levenslang dieet voorkomt een tweede beroerte en andere problemen met het cardiovasculaire systeem.

Aanbevelingen dieet nummer 10

Het woord "dieet" mag niet in verband worden gebracht met een ellendig bestaan ​​op brood en water. Eten na een beroerte thuis volgens de tabel nummer 10 is nuttig, maar tegelijkertijd smakelijk en gevarieerd. Hier is een voorbeeldlijst van toegestane voedingsmiddelen en gerechten.

• Vloeibare voorgerechten: groentesoepen met en zonder korrels, groentesoep, rode bietensoep; pap op melk (behalve voor manna), pap, reuzel.
• Bakkerijproducten: roggebloem en zemelen, bij voorkeur broodproducten van gisteren, biscuit.
• Vlees: mager, bij voorkeur konijn, kip, rundvlees, maar je kunt en nog veel meer; geglaceerd vlees is toegestaan.
• Vis: zee niet te dik, gekookt, gebakken; zeevruchten.
• Eieren: maximaal één ei per dag in de vorm van een proteïne, stoom of gebakken omelet, gekookt zachtgekookt.
• Zuivelproducten: melk - bij afwezigheid van indigestie, kefir, ryazhenka en andere zuivelproducten; cheesecakes, ovenschotels.
• Bessen en fruit: nuttig als vers, dus verwerkt in de vorm van gelei, gelei, marshmallow, mousse; gedroogd fruit.
• Groenten: rauw - een beetje; het wordt aanbevolen om te koken, te stomen en te bakken; Je kunt ook salades maken, plantaardige stoofschotels, gebakken, gevuld.
• Zoet voedsel: honing, zelfgemaakte jam, marshmallow, marmelade.
• Drankjes: groene en zwakke zwarte thee; natuurlijk fruit en bessensap (citrus, appel); thee en afkooksels van kruiden.
• Vet voedsel: plantaardige olie (zonnebloem, soja, olijfolie); boter (in pappen).

Zoals we zien, is de lijst van wat gegeten kan worden na een beroerte vrij groot en op basis daarvan is het mogelijk om elke dag een ander menu te maken.

Verboden dieet nummer 10

Ten behoeve van de gezondheid na een ischemische aanval, moeten veel van de gebruikelijke producten worden weggegooid. De persona's van non grata in het dieet van de belediging zijn:

• vet vlees en vis, ook in blikvorm;
• verzadigde paddestoelen, vlees, visbouillon;
• worsten, worstjes en gerookt vlees;
• fast food;
• pittige sauzen en kruiden (mosterd, mierikswortel en dergelijke);
• groenten geconserveerd met azijn;
• pittige groenten: knoflook, ui, radijs, radijs;
• vette harde kazen;
• paddestoelen in welke vorm dan ook;
• druivensap;
• Pannenkoeken, pannenkoeken, gebak;
• koffie, cacao, alcohol, frisdrank;
• bakolie, vet.

Weigering van dergelijke producten zal niet toestaan ​​dat er te veel afvallen, maar zal zeker een positief effect hebben op de gezondheid en algemene gezondheid.

Methoden voor het voeden van gesteenteslag

Een ernstige beroerte leidt ertoe dat de patiënt in eerste instantie niet kan kauwen en dat het slikken ook wordt verstoord. Een paar dagen stroom tijdens een herseninfarct gebeurt parenteraal, dat wil zeggen met behulp van druppelaars. In de toekomst wordt het opnieuw voeden van de slikreflex-sonde toegepast.

Het uiteinde van de maagsonde wordt gesmeerd met vaseline en langzaam door de neus geïnjecteerd. De belangrijkste voorwaarde - de sonde in de slokdarm krijgen en niet in de luchtwegen. De juiste richting van de sonde kan worden gecontroleerd als de patiënt niet is begonnen met hoesten en stikken. In het bovenste gedeelte van de sonde is het nodig om een ​​trechter in te brengen waardoor warm vloeibaar voedsel in kleine porties wordt geserveerd. Via de sonde kan worden gevoerd:

• vruchtensappen met pulp;
• vloeibare zuivelproducten;
• bouillon;
• gemengd met groentesoepen;
• speciale mengsels voor enterale voeding.

Als de patiënt op de rug ligt, maar zelf al kan slikken, wordt hij in bed gevoed en krijgt het hoofd en de rug een verhoogde positie. Voedsel wordt van een lepel gegeven en een rietje wordt gebruikt om dranken te drinken.

Wat kunt u met een slag eten zodra het slikken is hersteld? In eerste instantie - alleen gerechten in vloeibare vorm. Vervolgens worden aardappelpuree, gestoomde pasteitjes, gekookte zachtgekookte eieren en verse salades aan het rantsoen toegevoegd.

In de eerste maand kan de patiënt verstandig afvallen, maar dit is niet altijd slecht, bijvoorbeeld als er veel extra kilo's vóór de ziekte waren.

Wanneer een persoon gedwongen wordt om op één plaats te liggen, ziet hij zijn toestand zeer pijnlijk en, ondanks de vooruitgang in de behandeling, kan hij überhaupt weigeren te eten. Verhoogde stressniveaus komen ook door het feit dat je je favoriete gerechten niet kunt eten, en smaakpapillen werken in eerste instantie niet zoals ze zouden moeten. In dergelijke gevallen kan voeding tijdens een herseninfarct af en toe worden gevarieerd door 1-2 favoriete snoepjes of een klein stukje gefrituurd vlees in het menu te typen.

Lijn dieet

Beschrijving vanaf 16 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 1 maand
• Voorwaarden: constant
• Kosten van producten: 1700-1900 roebel per week

Algemene regels

Ischemische beroerte is een aandoening die ontstaat als gevolg van een afname van de bloedtoevoer naar de hersenen in een arteriële pool. Dit leidt tot ischemie van dit gebied en een focus van necrose van het hersenweefsel wordt gevormd. Klinisch wordt dit gekenmerkt door het optreden van persisterende (meer dan 24 uur) focale symptomen, wat overeenkomt met de laesie van de vasculaire plas en de identificatie van een acuut herseninfarct bij CT of MRI.

De meest voorkomende oorzaak van ischemische beroerte is trombose of embolie op de achtergrond van atherosclerose van cerebrale vaten. Met het verslaan van grote slagaders ontwikkelen zich vrij uitgebreide herseninfarcten met ernstige symptomen en een ernstige ontwikkeling. Met het verslaan van kleine slagaders ontwikkelt zich een microstak - hartaanvallen met kleine laesies, waardoor de storingen nauwelijks merkbaar zijn en hun herstel snel optreedt. Dit kan een verdoofd gevoel in het gezicht zijn, duizeligheid of plotselinge hoofdpijn, incoördinatie, intolerantie voor fel licht en luide geluiden. Vaak geven patiënten deze aandacht niet en blijven ze zonder de noodzakelijke behandeling.

De behandeling omvat basistherapie (instandhouding van de bloeddruk, normalisatie van de ademhaling, regulatie van de homeostase, vermindering van hersenoedeem, eliminatie van hyperthermie) en specifieke therapie - trombolyse, antibloedplaatjestherapie, anticoagulans (indien geïndiceerd) en zelfs chirurgische behandeling. Een belangrijk punt is voeding. Wat zou een dieet voor een beroerte moeten zijn?

Wanneer het bewustzijn wordt geremd of het slikken verstoord is, wordt de voeding uitgevoerd in een ziekenhuis met een speciaal mengsel (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) met behulp van een sonde, waarvan de energiewaarde varieert tussen 1800-2400 kcal. Voor elke patiënt wordt de dagelijkse hoeveelheid eiwit, vet en koolhydraten berekend en een bepaalde hoeveelheid van het mengsel toegediend.

Via de sonde kunt u voedsel en maaltijden binnengaan. Vetarm gekookt vlees en vis zijn toegestaan, die tweemaal door een vleesmolen worden gevoerd en door een zeef worden gewreven. De resulterende puree wordt gemengd met de geprakte bijgerecht en voeg de bouillon toe tot de gewenste consistentie, doorgevoerd door de sonde. Op de dag ontvangt de patiënt 50 g vis en 150 g vlees, 200 ml kefir, 600 ml melk, 150 g kwark, 50 g zure room. Pap wordt gepureerd bereid, verdund met melk of bouillon.

Aardappelen, wortels, bieten, bloemkool, courgette, pompoen worden goed gekookt en tot een staat van aardappelpuree afgeveegd. Als het mogelijk wordt om de patiënt door te slikken, worden ze overgezet naar onafhankelijke voeding: vloeibare pappen, sappen, groente- en fruitpuree, soepen met vlees, gemalen in een blender. De drankjes zijn toegestaan ​​met thee met melk, cacao met melk, sappen, rozenbottelthee.

Dieet voor ischemische beroerte moet voldoen aan de aanbevelingen van de medische tabel 10C, die wordt voorgeschreven voor vasculaire atherosclerose. Dit therapeutische voedsel is gericht op het normaliseren van het lipidenmetabolisme en het vertragen van de progressie van atherosclerose. Bevat een fysiologische hoeveelheid eiwit, dierlijk vet, eenvoudige koolhydraten en zout (4-5 g) zijn beperkt. Voeding is verrijkt met plantaardige oliën die meervoudig onverzadigde vetzuren en voedingsvezels bevatten (granen, groenten en fruit).

Daarom is voeding na een ischemische beroerte gebaseerd op de volgende principes:

• normalisatie van cholesterol in het bloed, aangezien de belangrijkste oorzaak van een beroerte atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen zijn;
• caloriebeperking door suiker en bakken;
• controle van de bloeddruk door zout in het dieet te verminderen. Er wordt voedsel zonder bereid en het is toegestaan ​​om 4-5 g aan gerechten toe te voegen;
• hoogwaardige vitamine-samenstelling (met name foliumzuur, vitamine B6, B12, E);
• vloeistofinname tot 1,2 liter;
• boter is toegestaan ​​tot 20 g per dag en tot 30 g plantaardige olie;
• aanbevolen regelmatige maaltijden (maximaal 5 keer per dag) om hongergevoelens te voorkomen;
• wanneer overgewicht, suiker, meel en graangerechten aanzienlijk worden beperkt of volledig worden geëlimineerd;
• dranken die het centrale zenuwstelsel prikkelen (alcohol, sterke thee en koffie) zijn beperkt.

Nu meer over deze punten. Goede voeding is om de consumptie van dierlijk vet te verminderen en cholesterol van voedsel uit te sluiten. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de consumptie van voedingsvezels met granen, groenten en fruit te verhogen. Voedingsvezels nemen overmatig cholesterol op en brengen het door de darmen.

Complexe koolhydraten uit verse groenten, fruit en granen normaliseren het energiemetabolisme, wat belangrijk is na een beroerte, langzaam wordt verteerd en een gevoel van verzadiging creëert. De voorkeur gaat uit naar groenten en fruit met een violette en rode kleur (ze bevatten anticyanidinen, die de capillaire permeabiliteit verminderen): druiven, granaatappel, aubergine, rode kool, zoete rode paprika, bieten.

Bij cerebrale bloedstromingsstoornissen, hypertensie en atherosclerose neemt de behoefte aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren toe. Ze zijn onvervangbaar en niet gesynthetiseerd in het lichaam. De dagelijkse behoefte aan hen is 1-2 gram. De grootste hoeveelheid linoleenzuur wordt aangetroffen in lijnzaad, terwijl bronnen van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur visolie, zeevis, tonijn, haring, sardine en zalm zijn. Dat is de reden waarom in het dieet van patiënten moet worden gedomineerd door plantaardige oliën en zeevis, die beter is om het vlees in het dieet te vervangen.

Ook belangrijk is de aanwezigheid van vitamine E, waarvan de zeevis en plantaardige oliën, soja, melk en groenten zijn. Vitamine B6 is erg handig, die we krijgen van fruit, groenten en volle granen: broccoli, spinazie, wortels, zaden, tarwekiemen, maïs, peulvruchten. Actie B6 is om homocysteïne te verminderen, dat een belangrijke rol speelt in het optreden van ischemie.

Vitaminen B6 en B12 dragen bij aan de onderdrukking van homocysteïne, maar foliumzuur is in dit opzicht effectiever. Haar opname van 400 microgram per dag en meer is nodig om het risico op een hertevorming te verminderen. Met zijn gebrek aan homocysteïne accumuleert snel in het bloed. Leiders in foliumzuurkool, broccoli, bonen, linzen, citrus.

Na een beroerte is de persoon organisch in beweging en wordt gewichtstoename genoteerd. Extra calorieën worden geleverd met gebak en snoep. Vervang tarwebrood met zemelen, je moet pannenkoeken, taarten en broodjes opgeven, in plaats van snoep, geef jezelf honing, fruit en gedroogd fruit, waarbij er veel meer voordeel is dan in gebak en gebak. Suiker is toegestaan ​​tot 50 g per dag. Om het gewicht onder controle te houden, moet u elke twee weken worden gewogen. Regelmatig moet u nuchtere dagen regelen: kefir of wrongel en voor het seizoen - komkommer en watermeloen.

Bij hemorragische beroerte, die optreedt tegen de achtergrond van verhoogde druk, zijn de basisprincipes van voeding hetzelfde, maar het beperken van zout, dat vocht in het lichaam bindt en vasthoudt, is van bijzonder belang, wat leidt tot een nog grotere toename van druk en stress op het cardiovasculaire systeem. Tegelijkertijd wordt voedsel bereid zonder zout en wordt het gebruikt in kant-en-klare maaltijden in de hoeveelheid van 2-4 g.

Het tweede onderscheidende kenmerk van voeding in deze vorm van beroerte is het beperken van de vloeistofinname tot 1,2 liter per dag en exclusief koffie, sterke thee, verschillende tonische dranken en stimulerende middelen (ginseng, eleutherococcus, enz.) Uit het dieet. Tot op zekere hoogte, verminderen de druk afkooksel van diuretische kruiden, valeriaan, meidoorn, bietensap en appelbes. Van groot belang is het handhaven van het niveau van kalium en magnesium in het bloed. Deze sporenelementen zijn te vinden in rijst, gierst, pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, havermout, kleur en witte kool, zemelenbrood, noten, rundvlees.

Toegestane producten

Brood is beter om rogge te eten, maar tarwemeel is ook toegestaan, evenals zemelen, volkoren en volkoren meel. U kunt zich droge koekjes, zelfgemaakte snackvrije gebak gemaakt van volkoren meel met zemelen en kwark vulling, kool of vis veroorloven.

Toegestane groentesoepen, koolsoep, rode bietensoep, borsjt, soepen met ontbijtgranen. Ze moeten echter koken in water of plantaardige bouillon. Vlees en gevogelte moeten vetarme variëteiten kiezen en ze gekookt of gebakken serveren. Medische voeding voor deze ziekte impliceert de overheersing in de voeding van vis en zeevruchten, die vleesgerechten zou moeten verdringen. Als je vlees eet, om de extracten erin te verminderen, moet je het eerst koken en dan bakken of braden.

Garneer is het beter om groenten te koken: kool, bieten, aubergines, pompoen, wortel, courgette en aardappelen. Het is beter om groenten te mengen in de vorm van stoofschotels. In verse vorm kun je een verscheidenheid aan salades maken met de toevoeging van gezond lijnzaad en plantaardige oliën, die beter te veranderen zijn. Voeg foliumzuurrijke groenten toe: groene salades, asperges, broccoli, bloemkool, maïs, pompoen, bieten, selderij, wortels.

Melk en zure melk moeten vetarme, magere kwark eten die als ontbijt kan dienen en magere zure room alleen aan gerechten worden toegevoegd. Eieren zijn toegestaan ​​tot 4 stuks per week, terwijl eiwit vaker kan worden gegeten (in de vorm van eiwitomelet). Boekweit, gerst, havermout en grutten van grutten bereiden pappen voor die kunnen worden toegevoegd aan de croutons (stoofschotels met kwark). Voor obesitas moeten graangewassen en meelproducten worden beperkt. Toegestaan ​​boter (20 g per dag) en plantaardige oliën (30 g), ze worden gebruikt in gerechten.

Fruit en bessen kunnen rauw worden gegeten, evenals compotes en gelei. Liever fruit rijk aan kalium: gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, pruimen, appels.

Je kunt zwakke thee gebruiken met melk, koffiesurrogaat (koffiedrankjes, witloof), groente- en bessensap. Aanbevolen dagelijkse inname van bouillonheupen en tarwezemelen.