Therapeutisch dieet na een herseninfarct

Ontwikkeling van ischemische beroerte

Het elimineren van de gevolgen van een beroerte is een geneesmiddelherstel op de lange termijn, een behandeling met fysiotherapie, massage en correctie van de toestand van de patiënt met de juiste voeding. Dieet in de revalidatieperiode is een belangrijke fase, want op de achtergrond van oververzadiging van het lichaam met vetten en koolhydraten verstoort het normale werk van het hart en de hersenen. Het therapeutische dieet na ischemische beroerte is gericht op het verbeteren van het werk van alle vitale organen, vooral de aangedane hersenen.

Bij een persoon na een beroerte nemen spraak en motoriek af, neemt de weerstand van het lichaam tegen externe en interne prikkels af en in ernstige gevallen leidt de ziekte tot invaliditeit. Zulke patiënten hebben constante zorg nodig voor hun naaste mensen, die verantwoordelijkheid moeten nemen voor het maken van het menu, waarmee de diëtist en neuroloog kunnen helpen.

Voeding en ziekten van het vasculaire systeem

Ischemische en hemorragische beroerte verwijst naar veel voorkomende aandoeningen van het vasculaire systeem, die vaak ouderen treffen tegen de achtergrond van bestaande ziekten in het lichaam. Op jonge leeftijd is er ook een risico op vasculaire stoornissen, wat kenmerkend is voor ernstige organische hersenbeschadiging, compressie van bloedvaten tijdens een hernia van de cervicale wervelkolom en andere ernstige ziekten.

Het gebruik van individuele groepen producten kan zowel het optreden van een beroerte voorkomen als het optreden ervan veroorzaken.

Onjuist dieet is een van de risicofactoren voor het optreden van een ziekte, omdat het lichaam tijdens het leven geleidelijk verstopt raakt, maar de ziekte abrupt optreedt en onomkeerbare gevolgen heeft.

Als dit niet is voorkomen, moet u het voedsel onmiddellijk herzien en de strikte beperkingen in acht nemen die door uw arts en voedingsdeskundige zijn voorgeschreven.

Wat is een dieet na ischemische beroerte?

Dieet na ischemische beroerte

1. De eerste en belangrijkste regel voor het maken van een correct menu is de beperking van zout en suiker.
2. De patiënt moet op slechts drie manieren voedsel eten: gekookt, gebakken en gestoomd.
3. Het is ten strengste verboden om gefrituurd voedsel, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, te zout en peper gerechten te eten.
4. Het dagelijkse menu moet bestaan ​​uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, mineralen en vitamines.
5. Beperking van vetten, moeilijk te verteren koolhydraten.
6. Het eten van de patiënt moet vaak en in kleine porties, het menu is gemaakt op een manier dat de dagelijkse behoefte van het lichaam voor calorieën, het eten van 5-6 porties van voedsel te vullen.

Overmatige zoutinname leidt tot ophoping van vocht in het lichaam, wat de conditie van mensen met hypertensie verergert. Beperking van de zoutinname tot 5 g per dag vermijdt ernstige aanvallen van hypertensie.

Door cholesterol in het bloed te verlagen, via een dieet, kun je het vaatstelsel zuiveren en de vorming van plaques voorkomen, die ischemische beroerte kunnen veroorzaken.

Wat te uitsluiten van het dieet?

Alcohol is ten strengste verboden.

Dieet na ischemische beroerte verbiedt het gebruik van de volgende producten en gerechten:

1. Vet vlees en vis, inclusief varkensvlees, schapenvlees, eend, rode vis, vlas, roze zalm.
2. Meelproducten, bladerdeeg, taarten, cakes, witte chocolade, room.
3. Specerijen, peper, smaakmakers, mosterd, mayonaise, sauzen.
4. Rijke bouillons, champignons en gerechten met champignons.
5. Het gebruik van peulvruchten, zuring, spinazie, koolrapen, radijs en bonen is beperkt.
6. Van de vrucht onder de beperking vallen druiven.
7. Het is verboden om krachtige, verkwikkende drankjes te gebruiken, waaronder zwarte thee, koffie (de arts kan op bepaalde dagen een kopje natuurlijke koffie toestaan).
8. Sterk uitgesloten alcoholische dranken en dranken met een laag alcoholgehalte.

Dit is de hoofdlijst van verboden voedingsmiddelen en producten, die door de behandelend arts kunnen worden gewijzigd, afhankelijk van de gevolgen van de ziekte bij een patiënt.

Een therapeutisch dieet na een ischemische beroerte omvat het consumeren van een grote hoeveelheid vocht, daarom is het zo belangrijk om zout en alle zoute voedingsmiddelen te beperken voor normale verwijdering van vloeistoffen uit het lichaam.

Toegestane producten

Zuivelproducten toegestaan

Ondanks het feit dat het dieet na een ischemische beroerte enigszins beperkt is, kan de voeding van de patiënt worden gevarieerd en niet alleen curatief, maar ook smakelijk worden gemaakt. Met de ervaring van koken voor de patiënt zullen er steeds meer mogelijkheden zijn om de kwaliteit van voedsel te verbeteren en van het eten te genieten.

Het beroerte-dieet maakt de volgende voedingsmiddelen mogelijk:

1. Vleesproducten: wit vlees, kip, gekookt kalkoen, mager lam, mager rundvlees.
2. Vis: alle vetarme variëteiten, waaronder kabeljauw, bot, rollator, soms een dieet na een ischemische beroerte kunnen worden verdund met tonijn en zalm, maar uiterst zeldzaam.
3. Zuivelproducten en eieren: het gebruik van magere kaas, ryazhenka, kwark, kefir, melk in het menu is aanvaardbaar. Soms kunt u de patiënt gesmolten kaas en boter geven tot 20 g. Eieren kunnen worden gekookt, maar alleen eiwit en niet meer dan 1 per dag.
4. Bakkerijproducten en granen: een dieet met een beroerte zorgt voor havermout, rijst, zoutvrij brood, volkoren meel gerechten, crackers. Minder vaak eet je pasta, zoete granen en wit brood.
5. Rauwe en gekookte groenten: gekookte en gebakken aardappelen, kool en koolsap, aubergines, pompoen- en pompoensap, groenten, waaronder dille en peterselie, wortels, rauwe komkommers, tomaten.
6. Fruit en snoep: het is nuttig om gedroogd fruit te geven aan de patiënt, jam, jam, bessen, gedroogde abrikozen, bananen en abrikozen. Onder de nagerechten toegestaan ​​na een beroerte, uitstoten gelei, pudding, marshmallow, marmelade, zwakke thee, honing.
7. Dranken: het is nuttig voor patiënten om medicinale afkooksels te drinken van geneeskrachtige kruiden die sussend werken, groene thee zonder suiker, groentesappen verdund met water, gelei, ongezoete vruchtendranken, vruchtensappen. Soms toegestaan ​​cacao, koffie met melk (natuurlijk).

Voordat u een dieet kiest, moet u een aantal deskundigen raadplegen, waaronder een voedingsdeskundige, een immunoloog, een neuroloog en een allergoloog.

Voorbeeldmenu

Om de patiënt te eten na een ischemische beroerte moet vaak en in kleine porties. Tussen de maaltijden moet je veel water drinken, omdat het nemen van medicijnen uitdroging van het slijmvlies veroorzaakt en sommige van de toegeschreven geneesmiddelen zijn diuretica.

Het dagelijkse rantsoen ziet er ongeveer als volgt uit:

1. Als ontbijt kun je cottage cheese met zure room, havermout of boekweitpap eten, koffie drinken met melk of groene thee.
2. Het tweede ontbijt bestaat uit een groente- of fruitsalade, medicinaal kruidenafkooksel, wit brood.
3. Voor de lunch wordt het aangeraden om vlees of vis te eten, u kunt hamburgers of gehaktballen koken, groentesap.
4. De tweede lunch is licht, inclusief groentesoep, wit brood en cacao, u kunt een dessert eten.
5. Het diner bestaat uit kefir, fruit.

Dieet na een herseninfarct stelt u in staat het herstelproces te versnellen en de toestand van de patiënt te verbeteren, de metabole processen en het spijsverteringskanaal te normaliseren.

Comments

Mijn broer heeft zeven jaar geleden een ischemische beroerte gehad. Zelfs toen, zei de arts dat naast geneesmiddeltherapie, het noodzakelijk is om behoorlijk te eten, dat is, om op een speciaal dieet te gaan. De broer begon veel zeevis en andere zeevruchten te eten, zout van het dieet uitgesloten (hoewel het moeilijk voor hem was om te doen), groenten en fruit waren altijd op de tafel. Maar met hoofdpijn na een beroerte hielp zijn broer Heardix het hoofd te bieden. Ik zal ook zeggen dat het dit medicijn was dat hielp en de druk genormaliseerd.

Dieet na een beroerte

De herstelperiode na een beroerte is moeilijk en serieus, en een van de fundamentele rollen daarin wordt gespeeld door een goed en uitgebalanceerd dieet. Wat zou een dieet moeten zijn na een beroerte thuis? Details over de samenstelling en normen van voeding.

Rehabilitatie en gezond regime

Goede voeding na een herseninfarct is een belangrijk punt voor het herstel van het hele lichaam. Dan zullen alle inwendige organen, darmen, galblaas, lever, nieren, milt, genitale bol effectief functioneren. En wanneer het lichaam klaar is om te vechten, heeft het een sterk immuunsysteem, dan is de herstelperiode minder pijnlijk.

De basisprincipes van het opstellen van een menu na een streek

Voor het koken is het belangrijk om zonnebloemolie, raapzaadolie, olijfolie en sojaolie te gebruiken. Een enorme hoeveelheid zeevruchten en vis, garnalen en kaviaar zijn gecontra-indiceerd. Een portie mager vlees per dag mag niet hoger zijn dan - 120 g.

Het is noodzakelijk om bakkerijproducten te weigeren, het is beter om zwart brood te gebruiken van volle granen, haverzemelen, maïsmeel. Eet meer groenten en fruit van natuurlijke groei (indien mogelijk).

Bij het volgen van een dieet na een ischemische beroerte, zal de beste drank gezuiverd water zijn, evenals groene thee zonder suiker en compotes. Alcohol na een beroerte is ten strengste verboden in elke dosis!

Voorbeeld dieetmenu na een beroerte

• Ontbijt: een glas melk met honing, twee sneetjes roggebrood.
• Voor een snack kun je een groene salade eten met een plakje zwart brood, een glas licht gebrouwen thee drinken.
• Lunch: soep met groenten in runderbouillon, aardappelpuree, fruitsalade met plakjes citroen.
• We hebben avondmaal met twee tomaten, een plakje zwart brood, uitgesmeerd met boter en besprenkeld met dille. Een glas magere kefir.

Let op: na een beroerte verandert iemands smaak, dus je kunt niet weigeren te eten, ook al is het verboden voedsel. Het belangrijkste is om 5-6 keer per dag een beetje te eten, crème soep te eten, veel water te drinken. Eet niet te koud of warm eten. Je moet ook een volledige vitaminecursus drinken.

Zout veroorzaakt hypertensie

Vasthouden aan een dieet na een ischemische beroerte thuis, is het belangrijk om de hoeveelheid zout in het dieet te verminderen, het draagt ​​bij tot vochtretentie en verhoogt de bloeddruk, geeft de belasting op de hersenvaten. In plaats daarvan kunt u kruiden en specerijen plaatsen die geen zout bevatten in gerechten.

Dieet voor ischemische beroerte

Een dieet na een beroerte voor elke dag zou een beperking van dierlijke vetten moeten bevatten, omdat deze componenten in staat zijn om een ​​microstak en beroerte te veroorzaken. Geldig menu is als volgt:

• Ontbijt - havermout, gedroogd fruit, slappe thee.
• Het tweede ontbijt is een lichte salade met groenten, een stuk zwart brood.
• Lunch - soep met mager vlees of vis, aardappelpuree en fruitsalade.
• Snack - magere kwark.
• Diner - gekookte kip en een portie boekweitpap, een glas compote.

Zo'n dieet van een patiënt na een beroerte stelt hem in staat om snel vitaliteit te herstellen en zichzelf te revalideren na een ziekte. Het is belangrijk om geen ingeblikt voedsel uit de winkel, halffabrikaten, kant-en-klare sauzen, soepen mee te nemen en bij het kiezen van producten naar de verpakking te kijken om het natriumgehalte, de belangrijkste bron van zout, te beheersen.

Een gezond uitgebalanceerd dieet en een afgemeten levensstijl - een uitstekende preventie voor alle ziekten!

Wat kan en kan niet eten na een beroerte?

Een dieet na een beroerte is een belangrijk onderdeel van het herstel van de gezondheid, omdat voedsel niet alleen de teint bepaalt, maar ook hoe mensen na hun ziekte beter worden. De aanbevelingen van de Russische school voor klinische voeding, die bijna 100 jaar geleden werd ontwikkeld, maar nog steeds relevant en effectief zijn dankzij een diepgaande wetenschappelijke benadering, helpen om sneller op te staan. Dit wordt bevestigd door het gebruik ervan niet alleen door artsen bij het herstel van patiënten na ziekte, maar ook door ouderwetse diëtisten om voedingsprogramma's op te stellen.

Principes van een dieet na een beroerte

Ondanks de verschillen in de oorzaken van deze ziekten, is het dieet na ischemische en hemorragische beroerte vergelijkbaar. Het energieplan dat door Professor Pevzner voor dergelijke gevallen is ontwikkeld, wordt gebruikt. Het volgen van het voorgestelde dieet helpt de functies van het hart en de bloedvaten te verbeteren, verlicht en helpt de nieren en de lever om gemakkelijker en beter te werken, behandelt de spijsverteringsorganen zeer zorgvuldig, normaliseert de stofwisseling.

Als het gaat om voeding na een beroerte thuis, moet je er rekening mee houden dat een persoon met een normaal gewicht dagelijks 2600 Kcal kan consumeren, maar als er sprake is van overgewicht, maximaal 2300. De samenstelling van het voedsel moet als volgt zijn (indicatoren voor mensen met een normale overgewicht en overgewicht):

• 100/90 g - eiwitten, en meer dan de helft zouden dieren moeten zijn;
• 350/300 g - koolhydraatcomponent;
• 80/70 g - vetgedeelte;
• vloeistof, behalve dat het in voedsel zit - 1,2 l.

Zout is beperkt tot de volledige uitsluiting. Herstel moet leren omgaan met de zouten die in de producten aanwezig zijn. Alles wat je na een beroerte kunt eten, mag de spijsvertering niet irriteren, bloedvaten, zenuwen, hart prikkelen. Makkelijk verteerbare maaltijden zijn niet toegestaan, maar voedsel dat vitamines toevoegt aan het dieet (vooral C en B), lipotrope stoffen, kalium en magnesium is verplicht. Het gehalte aan alkaliserende levensmiddelen - groenten, fruit, zuivelproducten - neemt toe, en de laatste kan het best worden gekocht zonder vet of met een minimum aan vetgehalte, de maximaal toegestane hoeveelheid is 5%. En zuivelproducten moeten worden opgegeven. Het opnemen van zeevruchten in het menu is welkom.

Een dieet na een beroerte mag geen halffabrikaten bevatten - ze bevatten veel transvetten, conserveermiddelen en zout, waardoor het bloedvolume toeneemt. Het is niet nodig om ongewoon voedsel te eten na een beroerte. Maar ze bereiden het voedsel zonder zout, en voegen wat zout toe, als het zeer noodzakelijk is, alleen aan de tafel, voor gebruik. Vis en vlees worden gekookt, pluimvee wordt verwijderd uit pluimvee, groenten worden geplet en hoe meer ze grove vezels hebben, het vlees wordt geplet. Warm eten wordt geserveerd.

Aanbevelingen over de samenstelling van het dieet

Als u het menu selecteert, moet u letten op het caloriegehalte en de samenstelling van het sporenelement:

• Broccoli, asperges en volkorenproducten leveren het lichaam foliumzuur.
• In het menu na een beroerte ischemisch (ook bekend als herseninfarct) of hemorragisch, moeten producten met veel antioxidanten - fruit en groenten - aanwezig zijn. Het is bewezen dat mensen wier dieet niet minder is dan de helft van het fruit, 30% minder vatbaar zijn voor beroertes.
• Noodzaak om meer voedingsmiddelen met B-vitaminen te eten.₆: volkoren brood, tarwekiemen, wortel, groenten, fruit. Vitamine B is betrokken bij het verminderen van het niveau van homocysteïne en, als gevolg daarvan, het risico op een beroerte.
• Het is belangrijk om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan kalium. Dit is vis en, wederom, volkoren producten, fruit, groenten. Kalium verlaagt het natriumgehalte in het lichaam, helpt hypertensieve verschijnselen voorkomen, wat beroertes helpt voorkomen. Dit micro-element is rijk aan producten die in elke winkel worden verkocht - aardappelen, pruimen, bananen, sinaasappels, tomaten.
• Een uitgebalanceerd dieet voor een beroerte van de hersenen moet mager vlees bevatten, maar ze hoeven niet betrokken te raken - er is niet meer dan 1 keer per dag.

De combinatie van deze maatregelen zal helpen om de toestand van de bloedvaten te normaliseren, het lichaam krijgt voldoende voedingsstoffen, verhoogt de zuurstofverzadiging van weefsels, inclusief hersenweefsel.

Aangezien voeding na een ischemische beroerte niet verschilt van het dieet dat is voorgeschreven na het hemorragische type, moet u zich concentreren op de volgende aanbevelingen over het gebruik van producten (dit dieet wordt ook gebruikt voor microstroke):

1. Vetten mogen alleen in de vorm van plantaardige, ghee en roomloze ongezouten boter. Ze koken voedsel op hen. Culinaire vetten die bijvoorbeeld worden gebruikt bij het zoete bakken, evenals vet van vlees zijn verboden - ze beïnvloeden de gezondheid van patiënten die schadelijk zijn.
2. Snacks mogen alleen bestaan ​​uit toegestane producten, waaronder een salade met een dressing van plantaardige olie, salades van geraspte wortelen en zeevruchten zijn welkom. Fruitsalades kunnen worden gevuld met magere yoghurt. In het dieet moet worden toegevoegd zeekool.
3. Van granen bereiden kruimelige granen, stoofschotels, krupeniki. Griesmeel en rijst worden niet vaak gebruikt, gekookte pasta wordt ook niet misbruikt. Peulvruchten zijn ten strengste verboden.
4. Zuivelproducten - magere (zuivelproducten, melk, kwark). Het is noodzakelijk om de room, zure room te beperken, omdat hun vetvrije opties in de verkoop niet gebeuren. Daarom worden deze producten geleidelijk toegevoegd aan het bereide voedsel. Kaas is uitgesloten van het dieet.
5. Vlees is alleen vetarm gekozen. Het is gekookt, mogelijk verder geroosterd. Worst, ingeblikt vlees, slachtafvallen zijn verboden.
6. Drankjes worden geserveerd in de vorm van gebrouwen slappe thee, bouillonheupen. Melk wordt toegevoegd aan koffiedranken. Groentesappen moeten zonder zout zijn en zoet fruit en bessen verdund met water. Druivensap vanwege toegenomen zoetheid is beperkt. Sterk gezette thee en koffie, evenals cacao zijn uitgesloten.
7. Groenten worden gekookt, verder bakken is toegestaan. Het menu bevat aardappelen, bloemkool, komkommers, tomaten, sla, wortelen, pompoen, courgette, bieten. Peterselie, groene uien, dille worden alleen toegevoegd aan bereide maaltijden.
8. Specerijen en sauzen worden gekookt zonder pittigheid, daarom sluiten ze alles uit dat mierikswortel, mosterd, peper, knoflook, champignons, vis of vlees bevat. Je kunt citroenzuur, laurier, kaneel, vanilline gebruiken.
9. De vogel wordt niet-vettig, zonder huid gebruikt. Op dezelfde manier als in het geval van vleesproducten, kan het worden gekookt en vervolgens gebakken. In de vorm van ingeblikt pluimvee mag niet worden gebruikt.
10. Vis wordt mager en gekookt gebruikt, dan kun je bakken. Nuttige gekookte schaal- en schelpdieren, producten die ze gebruiken. Ingeblikte vis en zeevruchten, kaviaar, gezouten en gerookte vis zijn verboden.
11. Snoepjes worden gebruikt in de vorm van jam, honing, suiker, snoep zonder chocoladecomponenten en in het geval van obesitas zijn de vermelde snoepjes uitgesloten. Je kunt melkgelei maken, compotes koken. Verboden chocolade, gebak, evenals al het zoete gebak.
12. Soepen kunnen worden gegeten bij 250 - 400 g per portie. Ze moeten vegetarisch zijn. Fruit- en melksoepen worden ook gekookt. Je kunt rode biet eten. Soepen zijn aangekleed met greens, magere zure room, magere yoghurt. Het gebruik van bouillon van paddestoelen, vlees en vis is verboden.
13. Fruit en bessen worden volledig verkruimeld, met zachte pulp, zonder ruwe vezels gebruikt.
14. Producten van brood en tarwemeel worden de dag tevoren gedroogd of gebakken gegeten. Je kunt magere broodjes eten. Bladerdeeg en gebak zijn verboden, je kunt ook geen verse broodjes, pannenkoeken of pannenkoeken eten.
15. Eieren (niet meer dan één per dag) worden alleen gegeten in Smyatku, bereiden stoom of gebakken omeletten, bij voorkeur alleen van eiwitten. Het is beter om de dooiers niet in het voedsel van de patiënt op te nemen. Verboden gekookte eieren, gebakken eieren.

Een dieet voor de preventie van een beroerte is ook gebaseerd op de bovenstaande voedingsprincipes, omdat ze helpen bij het herstellen van een ziekte en het voorkomen of terugkeren ervan voorkomen.

Voedingstips

In sommige gevallen is het niet alleen belangrijk wat u moet eten, maar ook hoe. Een beroerte veroorzaakt enorme schade aan het lichaam en laat ernstige gevolgen na, met name dysfagie (gestoord slikken), en daarom moet bij het ontwikkelen van een dieet voor een herseninfarct rekening worden gehouden met alle kenmerken van de toestand van de patiënt. Na de ontwikkeling van de ziekte verblijft de patiënt enige tijd in het ziekenhuis voor parenterale voeding - hij wordt "gevoed" door een IV-infuus - en dit gaat door totdat het niveau van bewustzijn normaliseert en het behoud van de functie van slikken correct wordt beoordeeld.

Als een persoon moeilijk te slikken is, wordt het scala aan gebruikte producten verder verkleind - dysfagie bij het eten na een beroerte kan niet worden genegeerd. Bovendien is het voedingsproces aanzienlijk gecompliceerd - de patiënt hoest tijdens de maaltijd, kan stikken op voedsel, producten blijven achter zijn wang steken, vallen uit zijn mond. Daarom moet het vermogen om voedsel te slikken worden beoordeeld voordat wordt overgestapt op orale voeding, die in dit geval voorzichtig moet zijn, maar vol blijft. Voorafgaand aan de ontslag van de patiënt na een beroerte van de kliniek, familieleden moeten worden getraind in de juiste voeding van de patiënt en bekend zijn met welke producten moeten worden vermeden tijdens een beroerte.

Hoe te eten

Als het moeilijk is om door te slikken, moet het voedsel puree zijn en moet de vloeistof dik zijn. Verwijder alle vaste, vezelige en waterige uit het dieet. Om volledige voeding na een beroerte te bereiken, is het toegestaan ​​om voedingssupplementen met nuttige ingrediënten te gebruiken. Als er diabetes is, is het verplicht om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen, aangezien zetmeel vaak als verdikkingsmiddel werkt, waardoor de inname van koolhydraten toeneemt en de balans van de samenstelling van voedsel verstoord raakt.

Bij zelfvoeding moet er op gelet worden of het herstellende alles eet, want door het gevoel van plezier van het eten te verminderen, is het mogelijk om te weigeren te eten of het minimale volume te gebruiken, wat zal leiden tot uitputting van het lichaam dat al uitgeput is door de ziekte.

Het belangrijkste is om de revalidatie aan te moedigen om alleen te voeden, hem alleen te helpen wanneer dat nodig is, totdat hij zonder hulp kan. Als de herstellende patiënt niet zelf kan eten, moeten de volgende aanbevelingen worden gevolgd:

• elimineer situaties die kunnen afleiden, zorgen voor een kalme sfeer;
• een persoon met een beroerte alleen voeden door te zitten, indien nodig met behulp van een kussen voor de rug, terwijl de helper zich op ooghoogte van de herstellingsfase moet bevinden zodat hij alle manipulaties van de assistent kan zien;
• voedsel wordt in een langzaam tempo genomen, met alleen een metalen theelepel;
• vloeistof wordt gedronken door een rietje of van een speciale schotel-drinker met een tuit.

Het is mogelijk om de beschreven voeding te gebruiken met een micro-slag, evenals ischemische of hemorragische beroerte. Wanneer u voedsel kiest, moet u rekening houden met de aanbevelingen voor parallel gebruikte geneesmiddelen. Sommige geneesmiddelen die na een beroerte worden voorgeschreven, werken niet op de beste manier met voedsel, dus het kan zijn dat u extra hoeveelheden vitamines of sporenelementen, levensmiddelenadditieven nodig heeft. Het is belangrijk om de hoeveelheid voedsel te controleren, vooral degenen die het overtollige vet van het lichaam moeten verwijderen - één portie moet in volume gelijk zijn aan een glas. Als het moeilijk is om af te zien van het plaatsen van te veel op een bord, betekent dit dat je voedsel recht in het glas moet stoppen om op tijd te stoppen. Rehabilitatie na een beroerte is een lang proces, voeding speelt daarin een belangrijke rol, dus de aanbevelingen van de behandelende arts mogen niet buiten beschouwing worden gelaten.

Dieet na ischemische en hemorragische beroerte: principes, bij benadering menu voor een week

Een dieet na een beroerte is een van de noodzakelijke rehabilitatiemaatregelen die de hersteltijd aanzienlijk verkorten.

Een beroerte is een acute pathologie die zich ontwikkelt wanneer de bloedtoevoer naar een bepaald deel van de hersenen wordt verstoord. Het gebrek aan bloedstroom leidt tot zuurstofgebrek in de hersenen, waardoor neuronen die zich in het gebied met een verminderde bloedtoevoer bevinden, worden beschadigd en vervolgens sterven.

Afhankelijk van de oorzaak van stoornissen in de bloedsomloop, zijn er twee vormen van een beroerte:

• ischemisch - treedt op wanneer optreedt als gevolg van de vernauwing van bloedvaten die bloed naar de hersenen vervoeren, of hun obstructie (blokkering). Een geblokkeerd bloedstolsel, een deeltje van vet, luchtbellen, tumorgroei, littekens of cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten kunnen de bloedstroom blokkeren;
• hemorragisch - treedt op in het geval van een scheuring van het hersenvat en het vrijkomen van bloed in het hersenweefsel, waarbij het orgaan verzadigd en geperst is. De oorzaak van een hersenbloeding kan een aneurysma zijn of een schending van de integriteit van de vaatwand als gevolg van atherosclerose, evenals een constante druk op de vaatwand tijdens hypertensie.

Naast de belangrijkste redenen, zijn er risicofactoren die hetzelfde zijn voor beide vormen van herseninfarcten. Deze omvatten die welke niet kunnen worden beïnvloed (erfelijkheid, ouderdom, aangeboren afwijkingen van het cardiovasculaire systeem) en factoren die verband houden met de levensstijl van een persoon. Een van de belangrijkste risicofactoren is voeding.

Tabel 10 is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Dit dieet is geschikt voor mannen en vrouwen.

Het dieet is fout en goed

Een zittende levensstijl en irrationeel, overmatig eten leidt tot obesitas en een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. De eerste factor verhoogt de belasting van de bloedvaten en leidt tot de ontwikkeling van persistente hypertensie, dat wil zeggen een constante hoge druk in de bloedvaten, de tweede - draagt ​​bij tot de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten in de vorm van plaques en de ontwikkeling van atherosclerose. Daarom zou het dieetmenu voor hersenbloeding moeten worden ontworpen om het effect van schadelijke factoren op het lichaam te verminderen, verloren functies te helpen herstellen en de ontwikkeling van negatieve gevolgen van een beroerte en recidieven te voorkomen.

Wat kun je eten met een beroerte, en wat - het is onmogelijk? Wat kost het om de patiënt te voeden tijdens verschillende perioden van revalidatie, en hoe zal het dieet verschillen na ischemische en hemorragische beroerte?

Welke voeding is geschikt voor een patiënt na een beroerte?

De basisregels van een dieet na een herseninfarct:

1. Minimaliseer zoutinname. Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte. In dit opzicht zijn alle gezouten en gebeitste voedingsmiddelen verboden.
2. Beperk de inname van dierlijk vet. Dit helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, atherosclerotische plaques van de bloedvaten te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.
3. Gebruik plantaardige olie bij het koken: raapzaad, soja, olijf of zonnebloem.
4. Blootstelling aan suiker uitsluiten of op zijn minst beperken tot 50 gram per dag.
5. Voeg in het dagmenu een grote hoeveelheid vezels toe, die de spijsvertering gunstig beïnvloeden en helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Cellulose wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in granen, zemelen, groenten en gedroogde vruchten.
6. Consumeer minstens twee keer per week zeevruchten. Ze bevatten veel meervoudig onverzadigde vetzuren, in het bijzonder omega-3. Deze stoffen verbeteren de hersenfunctie, helpen de wanden van bloedvaten te versterken en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.
7. Verrijk het dieet met vitamines en mineralen. Het belangrijkste voor patiënten na een beroerte: vitamine B6 (aangetroffen in wortels, zonnebloempitten, spinazie, walnoten, erwten, zalm en haring); foliumzuur (asperges en broccoli); kalium (in peulvruchten, fruit, groenten, volle granen, bananen, vis).

Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden.

Het eten moet minstens 4 keer per dag, en bij voorkeur 5-6, in kleine porties zijn. Het totale aantal producten per dag mag niet meer dan 2 kg zijn. Consumptie van water en andere vloeistoffen wordt onderhandeld met uw arts. In de meeste gevallen is het toegestaan ​​om niet meer dan 1 liter vloeistof per dag te drinken.

Lijst met toegestane producten

Na een beroerte zijn veel gerechten en voedingsmiddelen verboden. Desondanks is de lijst met producten die kunnen worden geconsumeerd en zelfs aanbevolen, groot genoeg om een ​​gevarieerd menu voor elke dag te bieden.

Toegestaan ​​mager vlees en vis in gebakken of gekookte vorm:

Je kunt gekookt eiwit eten.

Van croupe aanbevolen:

Naast zwart en volkoren brood zijn crackers en magere koekjes toegestaan.

Aanbevolen aardappelpuree, bijgerechten, stoofschotels van groenten: pompoen, courgette, aubergine, tomaten, wortelen, komkommers, gekookte of gebakken aardappelen, witte kool, bloemkool en andere soorten kool.

Het is handig om ui, knoflook, peterselie, mierikswortel, dille en venkel toe te voegen.

Desserts die na een beroerte in het dieet kunnen worden opgenomen - fruit, gedroogd fruit, jam of confituur, jam, marshmallows. Ook toegestaan ​​gelei, puddingen, marmelade, snoepjes met suikervervangers, die meestal worden gebruikt bij diabetes.

Van de drankjes toegestaan ​​compotes, hartige vruchtendranken, kwas, gelei, vers fruit en groentesappen, kruidenthee, zwakke thee en thee met melk. Soms is het toegestaan ​​om cacao te drinken.

Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte.

De volgende producten worden door artsen aanbevolen om af en toe te gebruiken, dat wil zeggen 1-2 keer per week:

• melksoepen;
• zoete granen;
• marshmallow, jam, honing;
• rundvlees, lamsvlees;
• haring, zalm, tonijn, makreel;
• smeltkaas;
• hele eieren;
• boter;
• pasta;
• gestoofde aardappelen.

De eerste gerechten kunnen op zwak vlees, visbouillon en op groente worden gekookt.

De laatste maaltijd moet matig zijn en niet later dan drie uur voor de nachtrust.

Verboden na beroerte-producten

Lijst van voedingsmiddelen en gerechten die na een beroerte verboden zijn:

• gefrituurd en gerookt vlees;
• varkensvlees;
• de huid van de vogel;
• alle soorten worst (vooral vet);
• gefrituurde, gerookte vis;
• rijke bouillons;
• room, gecondenseerde melk;
• mayonaise;
• koekjes, muffins;
• griesmeel;
• gebakken aardappelen, chips;
• peulvruchten (erwten, bonen, enz.);
• radijs;
• rapen;
• rapen;
• spinazie;
• zuring;
• druiven;
• alle soorten paddestoelen;
• ijs;
• crème crèmes;
• chocolade, fudge, toffee;
• fast food

Sterke koffie en thee, koolzuurhoudende dranken, gefabriceerde nectar, vruchtendranken zijn niet toegestaan. Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden. In de late periode na de beroerte mag met toestemming van een arts van tijd tot tijd een glas natuurlijke rode droge wijn worden gedronken.

Dieet na een beroerte thuis

Hoe maak je een menu voor een CVA-patiënt? De duur van de intramurale behandeling kan verschillend zijn, maar vaker keren patiënten zes dagen na het begin van de ziekte naar huis.

Het gebruik van dierlijke vetten moet worden beperkt. Dit helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, atherosclerotische plaques van de bloedvaten te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.

Om thuis te voorzien van een compleet en uitgebalanceerd dieet en om rekening te houden met de compatibiliteit van producten, kunt u kant-en-klare rantsoenen gebruiken. Tabel 10 is er een van. Dit dieet is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Tabel 10 is geschikt voor mannen en vrouwen.

Principes van de dieettafel nummer 10:

• split maaltijden - 5-6 maaltijden per dag in kleine porties;
• inname van koolhydraten is niet meer dan 400 g per dag, eiwitten - ongeveer 90 g per dag, vetten - ongeveer 70 g per dag;
• vloeistof - tot 1,2 liter per dag.

Voorbeeldmenu voor de week

• Eerste ontbijt: havermout op het water, yoghurt of gekookt ei.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: gekookte vis, gestoomde groenten, als dessert - cottage cheese pudding met bessen, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: een glas kefir.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee zonder suiker.
• Tweede ontbijt: fruitpuree.
• Lunch: groentesoep met verse groenten, een klein gedeelte van gekookt rundvlees met een bloemkool bijgerecht, gelei.
• Veilig, compote van gedroogd fruit.
• Diner: kwark braadpan met stukjes fruit of bessen, vetarme gekookte vis, verse groentesalade.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: havermout met melk, compote.
• Het tweede ontbijt: wortelpudding.
• Lunch: groentesoep met rijst, gestoomde kipfilet met groentegarnituur, vruchtensap.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: magere kwark met kruiden, gekookte vis.
• Laat diner: kefir.

Het moet worden opgenomen in het dagmenu, een grote hoeveelheid vezels, een positief effect op de spijsvertering en helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.

• Eerste ontbijt: havermout op het water, thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: gebakken fruit.
• Lunch: groentesoep, een klein stukje rundvlees met bloemkool en groene bonen, fruitgelei.
• Lunch: compote van gedroogd fruit met kaneel.
• Diner: cottage cheese pudding, gebakken vis met groente garnituur, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: omelet van één ei met tomaten, boekweitpap met een klein stukje boter, compote.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: plantaardige bouillon, stoomkotelet, bijgerecht van gekookte groenten, compote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: visgehaktballetjes en bloemkoolpuree, als toetje - cottage cheese of yoghurt met bessen.
• Laat diner: kefir of melk.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee met citroen.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: fruitgelei.
• Diner: gestoofde vis, gebakken courgette als dessert, als dessert - kwark braadpan, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: cottage cheese met rozijnen, zwakke thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: rijstpudding.
• Lunch: groentesoep met verse kruiden, kipfilet zonder schil met gepureerde groenten, een glas gelei.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: gekookte vis, garnering van gestoofde groenten.
• Laat diner: een glas ryazhenka.

video

Wij bieden voor het bekijken van een video over het onderwerp van het artikel.

Hersenslagdieet: menu

✓ Artikel geverifieerd door een arts

De moderne geneeskunde kan de meeste ziekten genezen. Ze was gehoorzaam aan tyfus en pest, pokken en polio, maar als het op een beroerte aankomt, beschouwt de overgrote meerderheid van mensen deze diagnose als een vonnis.

Statistieken geven aan dat het sterftecijfer van patiënten die lijden aan primaire acute cerebrovasculaire accidenten niet groter is dan 11, maar de gevolgen van zelfs milde bloeding kunnen heel verschillend zijn - van korte-termijn verlies van bewustzijn tot volledige of gedeeltelijke verlamming.

Natuurlijk verminderen tijdige eerste hulp en competente medicamenteuze therapie het risico van onomkeerbare negatieve gevolgen voor het lichaam, maar de patiënt moet een volledige revalidatiecursus ondergaan, die ook een post-insulinedieet omvat.

Hersenslagdieet: menu

Kenmerken van de werking van het lichaam na een beroerte pathologie

Familieleden en familieleden die voor de zieken zorgen, moeten precies begrijpen welke vitale tekenen van het lichaam positief worden beïnvloed door het revalidatiedieet:

• normalisatie van de bloeddruk;
• behoud van normale bloedsuikerspiegel;
• verlaagd cholesterol;
• versnelling van biochemische reacties van de hersenen;
• restauratie en versnelling van het metabolisme;
• gewichtsvermindering (indien nodig);
• stabiel werk van het maagdarmkanaal, wat vooral belangrijk is in strijd met de functies van het bewegingsapparaat.

Wat is een beroerte

Restauratie van deze functies zal zeker helpen bij de volledige of gedeeltelijke revalidatie van het lichaam, maar het dieet na een beroerte zal waarschijnlijk geen tijdelijke, maar een permanente maatregel worden om de gevolgen te overwinnen en apoplexie te voorkomen.

Vijf regels voor een revalidatiedieet

1. Het totale calorische gehalte van de dagelijkse voeding mag niet hoger zijn dan 2500 kK, en in geval van obesitas van de patiënt - niet meer dan 1900-2000. De producten moeten zo gezond en voedzaam mogelijk zijn: 200 gram wit brood zal 100 gram portie gekookte zalm volledig vervangen, maar het meel heeft geen enkel voordeel voor het lichaam van de patiënt.
2. Verwaarloosbare macht. Het aantal maaltijden per dag moet ten minste vijf zijn en het volume aan porties - niet meer dan 150 gram. Probeer geen mono-gerechten te serveren, omdat dit de stoel van de patiënt moeilijk kan maken en combineer de producten: meng de pap met fruitsalade en stoof de vis met groenten.
3. Zout weigeren - het houdt water vast in het lichaam, wat leidt tot oedeem en hoge bloeddruk. In de eerste twee of drie weken na een beroerte is het gebruik ervan volledig verboden en kan het in zeer kleine porties in het dieet worden gebracht, niet meer dan 2-3 gram per dag.

Gooi zout na een beroerte weg

Heel belangrijk: wanneer de druk stijgt tot 180-200 eenheden, wordt zout onmiddellijk uitgesloten van het dieet.

De meest bruikbare producten voor schepen

Vitaminen en sporenelementen die nodig zijn voor een succesvolle rehabilitatie van de patiënt

Het belangrijkste doel van het dieet is het onderhouden, aanvullen en herstellen van de functies van het lichaam aangetast door apoplexie. Voedsel dat door de zieke wordt opgegeten, zou de bloedstroom moeten verhogen, de kans op bloedstolsels moeten verkleinen en de hersenen en andere vitale organen met gunstige verbindingen en voedingsstoffen moeten verzadigen.

Producten die eiwitten bevatten

Verboden met dieetproducten na een beroerte

Zieke mensen of mensen die voor hem zorgen, moeten zich ervan bewust zijn dat zelfs de minimale hoeveelheid verboden voedsel ver terug het resultaat van dagelijks zwaar revalidatiewerk kan werpen, dus wees uiterst voorzichtig met de volgende gerechten:

• alle gefrituurde etenswaren: je moet bacon en eieren, taarten, gebakken varkensvlees, lamsvlees, aardappelen enz. vergeten;
• bereid met het gebruik van dierlijke vetten: boter, margarine, reuzel, reuzel, vetstaart en andere soorten dierlijke oliën zijn verboden;
• kant-en-klaarmaaltijden met een hoog vetgehalte: worstjes, bladerdeegtaarten, stoofschotels, vlees met jus, gebakken vet gevogelte, enz.;
• zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 2,5%: zure room, kwark, yoghurt, ryazhenka en kazen met een vetgehalte van meer dan 1-2%;
• producten die cholesterol, transvetten, palmpitolie of kokosolie bevatten: roomijs, crackers, koekjes, eidooiers, McDonald's-producten, enz.;
• zoete, pittige, zoute of gekruide gerechten: ketchup en cakes, hete pepers en hartige groenten, gebeitst voor de winterpickles en jam zijn niet langer voor jou.

Voedingsmiddelen die cholesterol bevatten, zijn ten strengste verboden na een beroerte.

Het is ten strengste verboden tijdens het revalidatiedieet:

1. Alle soorten alcoholische dranken: ze zijn volledig verboden (!). Er is een bepaalde legende dat droge rode wijn helpt bij het herstellen van een beroerte. Dit is niet waar. Eén glas goede wijn per dag helpt bij het voorkomen en voorkomen van apoplexie, omdat het een gunstig effect heeft op de bloedsamenstelling en de staat van de vaatwanden, maar na een beroerte (vooral in de eerste maanden) kan zelfs deze kleinheid onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam. Bovendien, als apoplexie het resultaat is van overmatig alcoholgebruik, weet dan dat een terugkeer naar slechte gewoonten binnen maximaal 2 jaar een tweede slag kan uitlokken, waarvan het resultaat mogelijk dodelijk kan worden.
2. Roken, misbruik van rookmengsels, waterpijp - tabak en andere mengsels verdunnen de wanden van bloedvaten, interfereren met de uitwisseling van gas in het bloed, vervormen het metabolismetabolisme in de hersenschors.
3. Gemalen en oploskoffie, donkere soorten thee, energie en andere dranken, waarvan het gebruik de bloeddruk kan verhogen en een terugval van de beroerte kan veroorzaken.

Het gebruik van gemalen en oploskoffie, een donkere soort thee, energiedranken leidt tot een terugval van de beroerte

Post-stroke dieetmenu

In 1923 werd het Institute of Nutrition opgericht in de Sovjet-Unie. Een van de initiatiefnemers van de stichting was de therapeut M. I. Pevzner, wiens voedingskundige en klinische aanbevelingen voor gastro-enterologie nog steeds fundamenteel zijn voor de ontwikkeling van het menu na de beroerte "Dietary table No. 10".

Het doel: het verlagen en stabiliseren van hoge bloeddruk, het herstellen en normaliseren van de werking van het cardiovasculaire systeem, het voorkomen van de vorming van bloedstolsels, het verdunnen van het bloed.

Calorische inhoud: 1900-2500 kK.

Bronnen van eenvoudige en complexe koolhydraten

Energiewaarde en chemische samenstelling van de dagelijkse voeding:

• complexe koolhydraten - 350-450 gr;
• eiwitten - tot 100 gram (60% - dieren);
• gezonde vetten - tot 70 gram (tot 50% - plantaardig);
• zout - tot 3 gram (alleen in de postacute periode);
• zuiver water - tot 1200 mg.

Technologie van koken: koken, stoomverwerking, braden, grillen.

Voedseltemperatuur: alle (toegestane en warme en koude gerechten).

Kenmerken: zoutvrije recepten; gebrek aan dierlijk vet; vijf maaltijden per dag in fractionele porties (120-150 g).

Voedsel na een beroerte moet vijf keer per dag en in kleine porties zijn.

Opties voor het vervangen van conventionele dieetproducten:

1. Boter, reuzel enzovoort - plantaardige oliën.
2. Vetkazen - op "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" met een vetgehalte tot 10%.
3. Ryazhenka, gebakken melk, roommelk met een vetgehalte van maximaal 1,5%.
4. Wrongel of wrongelmassa 9% vet - hetzelfde, maar maximaal 1%.
5. Eieren (kip, kwartel) - alleen eiwit.
6. Vet vlees - varkenshaas, balyk, voor kip - vlees zonder vel.
7. Aardappelen - asperges, spinazie, kool.
8. Koekjes, crackers, chips - roggecrackers (bevochtiging met olijfolie is toegestaan).
9. IJs - bevroren natuurlijke sappen.
10. Kant-en-klare sauzen, mayonaise, ketchup - citroensap.

Gezonde bereide maaltijden:

Soepen - op lichte niet-vlees bouillon of op water, gekleed met granen of versnipperde groenten. Koude bieten soepen, puree soepen, zuivel, gelei en okroshka. Geserveerd met magere yoghurt of zure room, citroensap, gehakte groen. Verboden vlees- en champignonsoep.

Soepen moeten op lichte, niet-vlees bouillon of op water staan

Zuivelproducten mogen na een beroerte geen vet bevatten in de voeding.

Chocolade en koekjesproducten zijn verboden met een beroerte-dieet

Eten na een beroerte: het menu bij benadering

Beroerte is een uiterst gevaarlijke toestand die vele levens kost. Zodra een herseninfarct is opgetreden, zijn de noodzakelijke therapeutische acties vereist. Dit is de enige manier om een ​​patiënt te redden. De revalidatieperiode is lang en moeilijk.

Een belangrijke rol bij het volledige herstel van de patiënt is voeding na een beroerte. Een dieet voor een beroerte is individueel verplicht, op basis van de algemene toestand van de patiënt. Het rehabilitatieproces zal dus het kortste en meest effectieve zijn.

Als de patiënt slikstoornissen heeft en zichzelf niet kan voeden, wordt een speciale sonde gebruikt. Meer voeding door de sonde besproken in dit artikel.

Algemene principes van goede voeding

Een gespecialiseerd dieet na de hemorragische vorm van de ziekte, evenals na een ischemische beroerte is ongeveer hetzelfde.

De principes omvatten de volgende elementen:

• In de eerste dagen of zelfs weken wordt sondevoeding weergegeven. Met dit voedsel kunt u het lichaam voorzien van essentiële stoffen, als de patiënt niet in staat is om zelfstandig voedsel te nemen. Ook is sondevoeding vereist als de patiënt bewusteloos is (voedsel voor bedpatiënten). De bereidingsmethode bestaat uit het tweemaal malen malen van voedsel door een vleesmolen, het malen met een blender of wrijven door een zeef. Alleen vloeibaar voedsel is geschikt om door de sonde te worden gevoerd.
• Mode. Het is noodzakelijk om een ​​duidelijk regime voor eten te ontwikkelen. Na een acute schending van de cerebrale circulatie zijn alle organen en systemen in dissonantie. Er zijn problemen met de spijsvertering. Om het werk van het maagdarmkanaal te vergemakkelijken, moet het per uur worden gegeten.
• In elke gewone maaltijd zijn er kosten in kleine porties, om het spijsverteringskanaal niet te overbelasten.

Handige producten

Wat kun je eten na een beroerte? Voeding voor herseninfarct is afhankelijk van de toestand van de patiënt. Tijdens de periode van inname van voedingsstoffen wordt het gebruik van mager vlees en garnering getoond. Ook groente- en fruitpuree.

In de toekomst breidt het dieet zich uit en omvat:

• Bakkerijproducten. Voor cerebrale vaten van de patiënt na een beroerte, zijn dergelijke producten nutteloos, maar brood creëert de noodzakelijke ballastbelasting in de darm, ruimt het kanaal op, normaliseert de motiliteit en versnelt de evacuatie van fecale massa's. Toegestane consumptie van oudbakken brood van rogge en tarwebloem, gedrenkte crackers, zemelen.
• Groenten, fruit en sappen. Dit zijn ideale producten voor schepen: ze normaliseren de bloedsomloop, lagere druk (voeding voor hypertensie, inclusief moet meestal bestaan ​​uit voedsel van plantaardige oorsprong).
  • De meest bruikbare vruchten zijn: appels (verwijdt bloedvaten, zijn nuttig voor aderen en normaliseren bloedafvloeiing), peren, sinaasappels en citrusvruchten (voorkomen oxidatieve processen, bevorderen bloedverdunning in bloedvaten, verlagen de concentratie van lipidestructuren, elimineren cholesterol), perziken (lagere lipidenconcentratie) normaliseren arteriële bloedcirculatie).
  • De meest effectieve groenten zijn courgette, aubergines, kool, uien, enz. De belangrijkste actieve voedingsstoffen die het therapeutische effect van dit voedsel bepalen, zijn B-vitamines, vitamine C, andere vitamines, mineralen, organische zuren, antioxidanten. Per dag moet je minstens een halve kilo vers fruit eten. Deze aanpak verlaagt de bloeddruk, draagt ​​bij aan de voeding van bloedvaten.
  • Als de hersenbeschadiging nog niet is gekomen, kun je de vaten snel met sappen schoonmaken.
  • Welke producten verdunnen het bloed? Fruit en groenten komen ook te hulp. Vooral effectieve citrus en appels. Anticoagulerende werking is noodzakelijk voor de normalisatie van de bloedstroom.
• Bean culturen. Verminder cholesterol en verwijder bloedvaten. Dit is met name het geval bij ischemische beroerte, wanneer zich atherosclerotische plaques vormen in het lumen van de aders en bloedvaten. Culturen zoals linzen, bonen, erwten bevatten grote hoeveelheden foliumzuur. Het risico van hernieuwde verwonding van cerebrale structuren wordt met 25% verminderd. Peulvruchten zijn vasodilatoren.
• Vis, vlees. Ze zijn nuttig voor de hersenen omdat ze het mogelijk maken om het metabolisme in de hersenweefsels te normaliseren. Het toont de consumptie van pluimveevlees, konijn, van de vis die het meest bruikbaar is voor de hersenbotten en kabeljauw.
• Gefermenteerde zuivelproducten. Eten na een ischemische beroerte is onmogelijk zonder gefermenteerd melkvoedsel. Het is geschikt voor de voorbereiding van het dieet in de periode van reanimatie, voor bedlegerige patiënten na een beroerte. Zure melkproducten bevatten voedingsmiddelen voor het hart en de bloedvaten. Ze stabiliseren het cellulaire dieet, verhogen de samentrekkende functie van het myocardium (dus geschikt voor het versterken van het hart). Draag bij aan de normale werking van het hoofd (verhoog de snelheid van herstel van cognitieve functies).

Het gespecificeerde dieet omvat niet alleen producten na een beroerte. Dezelfde voeding met verhoogde druk zal acute ischemie van cerebrale structuren helpen voorkomen.

Een nieuw hulpmiddel voor de revalidatie en preventie van beroerte, met een verrassend hoge efficiëntie - Monastieke verzameling. Kloostercollectie helpt echt om de gevolgen van een beroerte aan te pakken. Bovendien houdt thee de bloeddruk normaal.

Lijn dieet

Beschrijving vanaf 16 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 1 maand
• Voorwaarden: constant
• Kosten van producten: 1700-1900 roebel per week

Algemene regels

Ischemische beroerte is een aandoening die ontstaat als gevolg van een afname van de bloedtoevoer naar de hersenen in een arteriële pool. Dit leidt tot ischemie van dit gebied en een focus van necrose van het hersenweefsel wordt gevormd. Klinisch wordt dit gekenmerkt door het optreden van persisterende (meer dan 24 uur) focale symptomen, wat overeenkomt met de laesie van de vasculaire plas en de identificatie van een acuut herseninfarct bij CT of MRI.

De meest voorkomende oorzaak van ischemische beroerte is trombose of embolie op de achtergrond van atherosclerose van cerebrale vaten. Met het verslaan van grote slagaders ontwikkelen zich vrij uitgebreide herseninfarcten met ernstige symptomen en een ernstige ontwikkeling. Met het verslaan van kleine slagaders ontwikkelt zich een microstak - hartaanvallen met kleine laesies, waardoor de storingen nauwelijks merkbaar zijn en hun herstel snel optreedt. Dit kan een verdoofd gevoel in het gezicht zijn, duizeligheid of plotselinge hoofdpijn, incoördinatie, intolerantie voor fel licht en luide geluiden. Vaak geven patiënten deze aandacht niet en blijven ze zonder de noodzakelijke behandeling.

De behandeling omvat basistherapie (instandhouding van de bloeddruk, normalisatie van de ademhaling, regulatie van de homeostase, vermindering van hersenoedeem, eliminatie van hyperthermie) en specifieke therapie - trombolyse, antibloedplaatjestherapie, anticoagulans (indien geïndiceerd) en zelfs chirurgische behandeling. Een belangrijk punt is voeding. Wat zou een dieet voor een beroerte moeten zijn?

Wanneer het bewustzijn wordt geremd of het slikken verstoord is, wordt de voeding uitgevoerd in een ziekenhuis met een speciaal mengsel (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) met behulp van een sonde, waarvan de energiewaarde varieert tussen 1800-2400 kcal. Voor elke patiënt wordt de dagelijkse hoeveelheid eiwit, vet en koolhydraten berekend en een bepaalde hoeveelheid van het mengsel toegediend.

Via de sonde kunt u voedsel en maaltijden binnengaan. Vetarm gekookt vlees en vis zijn toegestaan, die tweemaal door een vleesmolen worden gevoerd en door een zeef worden gewreven. De resulterende puree wordt gemengd met de geprakte bijgerecht en voeg de bouillon toe tot de gewenste consistentie, doorgevoerd door de sonde. Op de dag ontvangt de patiënt 50 g vis en 150 g vlees, 200 ml kefir, 600 ml melk, 150 g kwark, 50 g zure room. Pap wordt gepureerd bereid, verdund met melk of bouillon.

Aardappelen, wortels, bieten, bloemkool, courgette, pompoen worden goed gekookt en tot een staat van aardappelpuree afgeveegd. Als het mogelijk wordt om de patiënt door te slikken, worden ze overgezet naar onafhankelijke voeding: vloeibare pappen, sappen, groente- en fruitpuree, soepen met vlees, gemalen in een blender. De drankjes zijn toegestaan ​​met thee met melk, cacao met melk, sappen, rozenbottelthee.

Dieet voor ischemische beroerte moet voldoen aan de aanbevelingen van de medische tabel 10C, die wordt voorgeschreven voor vasculaire atherosclerose. Dit therapeutische voedsel is gericht op het normaliseren van het lipidenmetabolisme en het vertragen van de progressie van atherosclerose. Bevat een fysiologische hoeveelheid eiwit, dierlijk vet, eenvoudige koolhydraten en zout (4-5 g) zijn beperkt. Voeding is verrijkt met plantaardige oliën die meervoudig onverzadigde vetzuren en voedingsvezels bevatten (granen, groenten en fruit).

Daarom is voeding na een ischemische beroerte gebaseerd op de volgende principes:

• normalisatie van cholesterol in het bloed, aangezien de belangrijkste oorzaak van een beroerte atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen zijn;
• caloriebeperking door suiker en bakken;
• controle van de bloeddruk door zout in het dieet te verminderen. Er wordt voedsel zonder bereid en het is toegestaan ​​om 4-5 g aan gerechten toe te voegen;
• hoogwaardige vitamine-samenstelling (met name foliumzuur, vitamine B6, B12, E);
• vloeistofinname tot 1,2 liter;
• boter is toegestaan ​​tot 20 g per dag en tot 30 g plantaardige olie;
• aanbevolen regelmatige maaltijden (maximaal 5 keer per dag) om hongergevoelens te voorkomen;
• wanneer overgewicht, suiker, meel en graangerechten aanzienlijk worden beperkt of volledig worden geëlimineerd;
• dranken die het centrale zenuwstelsel prikkelen (alcohol, sterke thee en koffie) zijn beperkt.

Nu meer over deze punten. Goede voeding is om de consumptie van dierlijk vet te verminderen en cholesterol van voedsel uit te sluiten. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de consumptie van voedingsvezels met granen, groenten en fruit te verhogen. Voedingsvezels nemen overmatig cholesterol op en brengen het door de darmen.

Complexe koolhydraten uit verse groenten, fruit en granen normaliseren het energiemetabolisme, wat belangrijk is na een beroerte, langzaam wordt verteerd en een gevoel van verzadiging creëert. De voorkeur gaat uit naar groenten en fruit met een violette en rode kleur (ze bevatten anticyanidinen, die de capillaire permeabiliteit verminderen): druiven, granaatappel, aubergine, rode kool, zoete rode paprika, bieten.

Bij cerebrale bloedstromingsstoornissen, hypertensie en atherosclerose neemt de behoefte aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren toe. Ze zijn onvervangbaar en niet gesynthetiseerd in het lichaam. De dagelijkse behoefte aan hen is 1-2 gram. De grootste hoeveelheid linoleenzuur wordt aangetroffen in lijnzaad, terwijl bronnen van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur visolie, zeevis, tonijn, haring, sardine en zalm zijn. Dat is de reden waarom in het dieet van patiënten moet worden gedomineerd door plantaardige oliën en zeevis, die beter is om het vlees in het dieet te vervangen.

Ook belangrijk is de aanwezigheid van vitamine E, waarvan de zeevis en plantaardige oliën, soja, melk en groenten zijn. Vitamine B6 is erg handig, die we krijgen van fruit, groenten en volle granen: broccoli, spinazie, wortels, zaden, tarwekiemen, maïs, peulvruchten. Actie B6 is om homocysteïne te verminderen, dat een belangrijke rol speelt in het optreden van ischemie.

Vitaminen B6 en B12 dragen bij aan de onderdrukking van homocysteïne, maar foliumzuur is in dit opzicht effectiever. Haar opname van 400 microgram per dag en meer is nodig om het risico op een hertevorming te verminderen. Met zijn gebrek aan homocysteïne accumuleert snel in het bloed. Leiders in foliumzuurkool, broccoli, bonen, linzen, citrus.

Na een beroerte is de persoon organisch in beweging en wordt gewichtstoename genoteerd. Extra calorieën worden geleverd met gebak en snoep. Vervang tarwebrood met zemelen, je moet pannenkoeken, taarten en broodjes opgeven, in plaats van snoep, geef jezelf honing, fruit en gedroogd fruit, waarbij er veel meer voordeel is dan in gebak en gebak. Suiker is toegestaan ​​tot 50 g per dag. Om het gewicht onder controle te houden, moet u elke twee weken worden gewogen. Regelmatig moet u nuchtere dagen regelen: kefir of wrongel en voor het seizoen - komkommer en watermeloen.

Bij hemorragische beroerte, die optreedt tegen de achtergrond van verhoogde druk, zijn de basisprincipes van voeding hetzelfde, maar het beperken van zout, dat vocht in het lichaam bindt en vasthoudt, is van bijzonder belang, wat leidt tot een nog grotere toename van druk en stress op het cardiovasculaire systeem. Tegelijkertijd wordt voedsel bereid zonder zout en wordt het gebruikt in kant-en-klare maaltijden in de hoeveelheid van 2-4 g.

Het tweede onderscheidende kenmerk van voeding in deze vorm van beroerte is het beperken van de vloeistofinname tot 1,2 liter per dag en exclusief koffie, sterke thee, verschillende tonische dranken en stimulerende middelen (ginseng, eleutherococcus, enz.) Uit het dieet. Tot op zekere hoogte, verminderen de druk afkooksel van diuretische kruiden, valeriaan, meidoorn, bietensap en appelbes. Van groot belang is het handhaven van het niveau van kalium en magnesium in het bloed. Deze sporenelementen zijn te vinden in rijst, gierst, pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, havermout, kleur en witte kool, zemelenbrood, noten, rundvlees.

Toegestane producten

Brood is beter om rogge te eten, maar tarwemeel is ook toegestaan, evenals zemelen, volkoren en volkoren meel. U kunt zich droge koekjes, zelfgemaakte snackvrije gebak gemaakt van volkoren meel met zemelen en kwark vulling, kool of vis veroorloven.

Toegestane groentesoepen, koolsoep, rode bietensoep, borsjt, soepen met ontbijtgranen. Ze moeten echter koken in water of plantaardige bouillon. Vlees en gevogelte moeten vetarme variëteiten kiezen en ze gekookt of gebakken serveren. Medische voeding voor deze ziekte impliceert de overheersing in de voeding van vis en zeevruchten, die vleesgerechten zou moeten verdringen. Als je vlees eet, om de extracten erin te verminderen, moet je het eerst koken en dan bakken of braden.

Garneer is het beter om groenten te koken: kool, bieten, aubergines, pompoen, wortel, courgette en aardappelen. Het is beter om groenten te mengen in de vorm van stoofschotels. In verse vorm kun je een verscheidenheid aan salades maken met de toevoeging van gezond lijnzaad en plantaardige oliën, die beter te veranderen zijn. Voeg foliumzuurrijke groenten toe: groene salades, asperges, broccoli, bloemkool, maïs, pompoen, bieten, selderij, wortels.

Melk en zure melk moeten vetarme, magere kwark eten die als ontbijt kan dienen en magere zure room alleen aan gerechten worden toegevoegd. Eieren zijn toegestaan ​​tot 4 stuks per week, terwijl eiwit vaker kan worden gegeten (in de vorm van eiwitomelet). Boekweit, gerst, havermout en grutten van grutten bereiden pappen voor die kunnen worden toegevoegd aan de croutons (stoofschotels met kwark). Voor obesitas moeten graangewassen en meelproducten worden beperkt. Toegestaan ​​boter (20 g per dag) en plantaardige oliën (30 g), ze worden gebruikt in gerechten.

Fruit en bessen kunnen rauw worden gegeten, evenals compotes en gelei. Liever fruit rijk aan kalium: gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, pruimen, appels.

Je kunt zwakke thee gebruiken met melk, koffiesurrogaat (koffiedrankjes, witloof), groente- en bessensap. Aanbevolen dagelijkse inname van bouillonheupen en tarwezemelen.