Goede voeding tijdens een herseninfarct

Uit dit artikel leer je: wat voor soort voedsel na een beroerte versneld herstel is, welke voedingsgroepen nuttig zijn voor patiënten die een overtreding van de cerebrale circulatie hebben geleden. Voedings tips die het risico op een beroerte herhaling kunnen verminderen.

De auteur van het artikel: Nivelichuk Taras, hoofd van de afdeling anesthesiologie en intensive care, werkervaring van 8 jaar. Hoger onderwijs in de specialiteit "Geneeskunde".

Mensen die een beroerte hebben gehad, lopen een verhoogd risico op slechte voeding, waarbij hun lichaam onvoldoende voedingsstoffen binnenkrijgt met voedsel en dranken. Dit kan hun herstel vertragen. Bij een herseninfarct kan slechte voeding worden veroorzaakt door:

• Slikproblemen (dysfagie).
• Problemen met arm- en handbewegingen (het is bijvoorbeeld moeilijk voor de patiënt om een ​​mes en een vork te gebruiken).
• Problemen met geheugen en denken (patiënten vergeten bijvoorbeeld misschien te eten).
• Verslechtering van eetlust of gebrek aan honger.

Een dieet na een beroerte heeft verschillende doelen:

1. Het herstel van de patiënt verbeteren na een beroerte.
2. Voorkomen van de ontwikkeling van een hert-slag.
3. Zorgen voor inname van voedingsstoffen in geval van slik- en bewustzijnsstoornissen.

In combinatie met andere veranderingen in levensstijl is het dieet een zeer belangrijk onderdeel van revalidatie na een beroerte en het voorkomen van de ontwikkeling van recidiverende cerebrale circulatiestoornissen.

De kwestie van goede voeding voor patiënten na een beroerte wordt behandeld door neurologen en voedingsdeskundigen.

Verbetering van het herstel van de patiënt van een beroerte met voeding

Veel wetenschappers geloven terecht dat goede voeding de effectiviteit van revalidatie na een beroerte kan vergroten. Deze opinie is gebaseerd op de resultaten van wetenschappelijke studies die de aanwezigheid van metabole veranderingen in de hersenen na acute ischemie en de effectiviteit van speciale voeding bij het verminderen van verminderd functioneren aantoonden.

Patiënten tijdens revalidatie hebben een dieet nodig dat voldoende inname van essentiële voedingsstoffen biedt en vermijdt de overheersing van katabolische processen (dat wil zeggen, processen waarbij de eigen reserves van het lichaam als energiebron worden gebruikt). Aan deze eisen wordt voldaan door een compleet en uitgebalanceerd dieet op basis van groenten, fruit en volkorenproducten.

Handige producten voor degenen die een beroerte hebben gehad

Het patiëntenmenu na een beroerte moet de volgende productgroepen bevatten:

• Graanproducten, waarvan ten minste de helft hele granen moet zijn.
• Groenten. Het is beter om te kiezen voor rijk aan voedingsstoffen, donkergroene en oranje groenten, u moet regelmatig peulvruchten en erwten gebruiken.
• Vruchten. Je moet elke dag een verscheidenheid aan vers, bevroren of gedroogd fruit eten.
• Zuivelproducten. U moet kiezen voor magere zuivelproducten of niet-zuivelproducten rijk aan calcium.
• Eiwit. Je kunt mager of mager vlees eten, gevogelte. Vergeet niet de verschillende bonen, noten en vis, die ook als uitstekende bronnen van eiwitten dienen.
• Vetten. Het meeste vet zou uit vis, noten en plantaardige oliën moeten komen. Het gebruik van boter, margarine en vet moet worden beperkt.

De belangrijkste bronnen van vet in het dieet tijdens een beroerte

Tien voedingsstrategieën die het risico op een beroerte herhaling verminderen

1. Eet elke dag verschillende soorten voedsel.

Geen enkel product is in staat om het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen te voorzien, dus u moet elke dag een verscheidenheid aan voedsel eten.

2. Eet felle kleur voedsel.

Om gezonde voedingsstoffen het lichaam binnen te laten komen, is het belangrijk om elke maaltijd een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met heldere kleuren te eten. U kunt uw lichaam voorzien van een breed scala aan voedingsstoffen, waarbij u fel geel, donkerrood, oranje, donkergroen, blauw en paars fruit, groenten en bonen kiest.

3. Eet elke dag 5 of meer porties fruit en groenten.

Studies hebben aangetoond dat het het beste is om de voordelen van gezond eten te gebruiken om het aantal groenten en fruit op je menu te vergroten. Eet daarom elke dag minstens 5 porties van deze producten.

4. Lees voedseletiketten

Met productlabels kunt u meer te weten komen over het voedsel dat u koopt en eet. Wanneer u voedingsmiddelen kiest, lees dan de etiketinformatie over calorieën, totaal vet, verzadigd en transvet, cholesterol, natrium en vezels.

5. Beperk cholesterol, verzadigd en transvet.

Cholesterol is een vetachtige stof die in het menselijk lichaam wordt geproduceerd en noodzakelijk is om de gezondheid van cellen te behouden. De toename van het bloed kan echter het risico op beroerte en hartaandoeningen verhogen. Deze toename kan het gevolg zijn van twee componenten: de hoeveelheid cholesterol die in het lichaam wordt geproduceerd en de hoeveelheid voedsel die het inneemt.

Een dieet rijk aan verzadigde vetten veroorzaakt een toename van het cholesterolgehalte in het bloed en verhoogt het risico op cardiovasculaire problemen. Ze komen voor in dierlijke producten en sommige plantaardige oliën (palm, kokosnoot). Het beperken van het gebruik van deze producten is erg belangrijk om een ​​beroerte te voorkomen.

Cholesterolrijk voedsel

Om de inname van verzadigde vetten te beperken, moet de vervanging in de onderstaande tabel worden weergegeven:

Een dieet rijk aan transvetten leidt ook tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed en een toename van het cardiovasculaire risico. Ze worden gevormd door de omzetting van onverzadigde plantaardige oliën in meer verzadigde vormen met behulp van een hydrogeneringsproces. Producten met gehydrogeneerde plantaardige oliën moeten worden weggegooid.

Transvetten zijn te vinden in:

• producten die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten (koekjes, crackers, gefrituurde snacks en bakkerijproducten);
• harde margarine;
• de meeste gefrituurde voedingsmiddelen;
• fast food en halffabrikaten industriële productie.

Een maaltijd met een beroerte moet een beperkte hoeveelheid cholesterol bevatten, wat een andere belangrijke stap is in het voorkomen van het opnieuw optreden van cerebrale circulatie. Dit kan worden bereikt door:

1. Verwijdering van vet van vlees en huidverwijdering bij pluimvee.
2. Beperkingen op de frequentie van consumptie van vlees, pluimvee en andere dierlijke producten.
3. Verminderen van porties vlees tot 100 g
4. Beperkingen op het gebruik van olie en vet.
5. Het gebruik van vetarme of magere zuivelproducten.

6. Beperk de hoeveelheid natrium in uw dieet.

Veel mensen consumeren meer natrium dan nodig. Dit kan vochtretentie en een verhoogde bloeddruk veroorzaken. Een van de methoden om het natriumgehalte in het dieet te verminderen, is niet het toevoegen van zout aan voedsel op tafel. Maar dit is misschien niet genoeg.

U kunt de natriuminname ook verminderen op de volgende manieren:

• Vervang zout door kruiden en specerijen. Zout is een van de belangrijkste bronnen van natrium in het dieet. Kruiden en specerijen kunnen in plaats daarvan worden gebruikt. Gooi gemengde kruiden weg, waaronder mogelijk zout.
• Eet minder bewerkte en ingeblikte voedingsmiddelen die natrium kunnen bevatten, zowel om smaak en aroma te geven als om ze te bewaren.
• Kies vers voedsel dat geen zout bevat.
• Bij het kopen van voedsel, kijk op het etiket hoeveel zout of natrium ze bevatten.
• Maak kennis met de samenstelling van medicijnen. Natrium kan een deel van veel van hen zijn.

De meeste artsen adviseren patiënten met een beroerte in de eerste dagen om de natriuminname te beperken tot 2000 mg per dag. Echter, mensen met hoge bloeddruk wordt geadviseerd om niet meer dan 1500 mg per dag te gebruiken.

7. Eet veel vezels.

Voedingsvezels (vezels) maken deel uit van een gezond dieet dat cholesterol in het bloed kan verlagen en het cardiovasculaire risico kan verminderen. Dit deel van het plantenvoedsel wordt niet opgenomen in het lichaam. Vezels, die door het spijsverteringskanaal gaan, beïnvloeden de vertering van voedsel en de opname van voedingsstoffen. De hoeveelheid van het gebruik ervan beïnvloedt niet alleen het cholesterol- en cardiovasculair risico, maar heeft ook andere gunstige eigenschappen: het helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, bevordert regelmatig ontlasting, voorkomt ziekten van het spijsverteringskanaal en helpt het gewicht te normaliseren.

Om de hoeveelheid voedingsvezels in het dieet te verhogen:

• Begin uw dag met volkoren ontbijtgranen of volkoren toast.
• Eet heel fruit in plaats van vruchtensap.
• Voeg ½ kopje kikkererwten toe aan een salade met donkere bladgroenten.
• In plaats van witte meelbakkerij, koop volkoren.
• Koop volkoren pasta en bruine rijst.
• Voeg yoghurt of kwark toe, vers fruit of noten.
• Gebruik fruit of groenten voor een snack.

Voldoende voedingsvezel voorkomt ook schommelingen in de bloedglucosewaarden gedurende de dag. Het zal u ook helpen een verzadigd gevoel te krijgen en de plotselinge opkomst van de wens om iets zoets te eten te voorkomen, dankzij welke gewichtscontrole is verbeterd.

8. Het bereiken en behouden van het normale gewicht.

Gewichtsvermindering is een andere belangrijke strategie om het risico op het opnieuw ontwikkelen van een beroerte te verminderen. Bepaal de grootte van uw porties, eet voedingsmiddelen die veel voedingsvezels bevatten en een beetje vet, verhoog uw niveau van fysieke activiteit - al deze maatregelen zullen u helpen een normaal gewicht te bereiken, als u extra kilo's heeft. Vergeet niet dat gewichtsverlies niet razendsnel gebeurt, dus vanaf het begin realistische korte- en langetermijndoelen stellen.

9. Verminder eenvoudige koolhydraatopname.

Overmatige consumptie van eenvoudige koolhydraten kan hypertensie, obesitas, diabetes type 2 en een verminderd lipidemetabolisme veroorzaken. Al deze factoren verhogen het risico op een recidiverende beroerte.

Eenvoudige koolhydraten zijn te vinden in suiker, honing, gelei, jam, suikerhoudende dranken en zoetwaren.

10. Drink voldoende kalium.

Adequaat gebruik van kalium en voedsel is noodzakelijk om het normale functioneren van het hart te behouden. De meeste volwassenen krijgen niet genoeg kalium, dat rijk is aan fruit, groenten en zuivelproducten. Als u genoeg voedsel uit deze groepen gebruikt, krijgt uw lichaam kalium.

Voedsel dat in strijd is met slikken en eetlust

Als u problemen heeft met slikken na een beroerte, let dan op de volgende tips:

1. Eet als je niet moe bent en je goed voelt. Als het eten van grote porties u banden, kunnen kleine en frequente maaltijden helpen.
2. Tijdens het eten, ga zo recht mogelijk zitten en stel je hoofd waterpas.
3. Laat je niet afleiden tijdens het eten (kijk bijvoorbeeld niet tv, praat niet).
4. Wijs voldoende tijd voor maaltijden, haast je niet.
5. Als het eten wordt belemmerd door zwakte in uw hand of borstel, kunt u speciaal bestek kopen met dikkere handgrepen die gemakkelijker vast te houden zijn.
6. Eet milder voedsel dat gemakkelijk te kauwen is, zoals yoghurt, bananen, volkoren granen en ongezouten soepen.
7. Snijd het voedsel in kleine stukjes om het makkelijker te maken om te kauwen.
8. Neem kleine hapjes en neem kleine slokjes. Slik eten of drinken voordat u de volgende hap of drankje neemt.
9. Ga na het eten verticaal minstens 30 minuten zitten.

Om de eetlust te verbeteren:

• Kies gezond voedsel met een sterke smaak, bijvoorbeeld gefrituurde vis en citrusvruchten. De smaak van het voedsel kan kruiden toevoegen, die een goed alternatief voor zout zijn.
• Kies voedingsmiddelen met een heldere kleur en een aantrekkelijk uiterlijk: bijvoorbeeld zalm, wortels, donkergroene groenten.

Helder voedsel verhoogt de eetlust

Vooral deze tips zijn nuttig in de eerste dagen na een beroerte, wanneer het moeilijk is voor een persoon om met negatieve emoties om te gaan. Op dit moment kunnen ook slikken en beweging in de ledematen ernstig verstoord zijn. Bij de meeste patiënten, als gevolg van behandeling en revalidatie, verbeteren deze functies of worden ze volledig hersteld, hun eetlust en humeur verbeteren en het menu breidt zich geleidelijk uit. De regels voor gezond eten moeten worden nageleefd tot het einde van het leven.

In ernstige gevallen van schendingen van slikken en bewustzijn kan een persoon die een beroerte heeft gehad alleen niet eten. Om het lichaam van de nodige voeding te voorzien voor een herseninfarct, wordt een dunne sonde door de neus in de maag ingebracht, waardoor gehakt voedsel en water in het spijsverteringskanaal worden geïnjecteerd. Soms worden voor dezelfde doeleinden patiënten bij wie de slikstoornissen niet zijn verdwenen na behandeling en revalidatie op de gastrostoma geplaatst - dat wil zeggen, ze creëren een kanaal in de voorste buikwand - dat direct in de maag terechtkomt. In dergelijke gevallen leert het medisch personeel, voordat het het ziekenhuis verlaat, de mensen die zorgen voor de zieken hoe ze zich na een beroerte thuis moeten voeden via een buis of een gastrostoma.

De auteur van het artikel: Nivelichuk Taras, hoofd van de afdeling anesthesiologie en intensive care, werkervaring van 8 jaar. Hoger onderwijs in de specialiteit "Geneeskunde".

Lijn dieet

Mensen die een beroerte hebben gehad, herstellen zwaar, ze hebben langdurige rehabilitatie nodig, waaronder niet alleen medicatie, maar ook een dieet. Hersenslag is een acute schending van de bloedcirculatie, die altijd een aantal pathologieën veroorzaakt van neurologische, fysieke en psychologische aard. Een dieet voor een beroerte moet gericht zijn op het verlagen van het cholesterolgehalte, het normaliseren van de bloeddruk en het gewicht van de patiënt.

Hoog cholesterol voedsel moet volledig worden verlaten.

Basis dieetwensen

Bij het opstellen van het dieet voor een persoon die een beroerte heeft gehad, moet een aantal factoren worden overwogen:

• de oorzaak van de beroerte;
• de aanwezigheid van hypertensie;
• neiging tot corpulentie;
• cholesterolgehalte in het bloed;
• leeftijd van de patiënt.

Het meest geschikt voor de chemische inhoud van sporenelementen is tabel 10. Het basisprincipe van dit dieet is als volgt:

• het verbruik van producten die cholesterol bevatten in grote hoeveelheden beperken;
• opnemen in het dieetvoedsel dat vezels bevat;
• elimineer "snelle" koolhydraten;
• om de hoeveelheid suiker en zout te minimaliseren, zal dit het mogelijk maken om de lading op de schepen te verminderen.

De basisvereisten voor dieetvoeding bestaan ​​uit de volgende items:

1. Bij een normaal gewicht van een persoon is de aanbevolen calorische waarde van gerechten 2500 Kcal per dag. Als iemand overgewicht heeft, moet dit worden beperkt tot 2000 Kcal. Producten moeten gezond kiezen, met de nodige vitamines en mineralen.
2. Maaltijden moeten fractioneel zijn, de patiënt moet 5-6 keer per dag worden gevoed, in kleine porties (150-170 g), hoofdgerechten moeten worden aangevuld met salades en vlees en vis moeten worden gekookt met groenten. Dit is nodig om de ontlasting van de patiënt te normaliseren.
3. Zout moet worden uitgesloten van het dieet, het heeft de mogelijkheid om vocht vast te houden in het lichaam, wat bijdraagt ​​tot hoge bloeddruk en zwelling. De eerste maand van het zout moet helemaal worden verlaten en dan kunt u geleidelijk zout toevoegen aan de gerechten kort voordat u klaar bent. De dagelijkse hoeveelheid zout mag niet hoger zijn dan 2 gram per dag. Om de gerechten te aromatiseren, kunt u er groene en milde kruiden aan toevoegen.
4. Bij het kiezen van groenten en fruit, is het noodzakelijk om te stoppen bij de helderdere vruchten, ze hebben het hele scala aan vitamines en sporenelementen.
5. Alle dieetmaaltijden moeten worden gekookt in plantaardig vet, dit kan olijfolie, zonnebloemolie of sojaolie zijn.
6. In het dieet moet zeevruchten aanwezig zijn, behalve garnalen en kaviaar.
7. De hoeveelheid mager vlees moet tussen de 120-150 g per dag liggen (je moet het koken voor een koppel of koken).
8. De water-zoutbalans moet in acht worden genomen en voldoende vloeistof bevatten. Het is beter als het puur drinkwater zonder gas is, niet minder dan 1,5 liter per dag. Water verdunt het bloed, neemt deel aan metabolische processen en verwijdert cellen die necrose hebben ondergaan als gevolg van een beroerte in het lichaam.

Er moet een dieet voor een beroerte worden geobserveerd om alle lichaamsfuncties te herstellen, het bloed te verdunnen en de hersenen te verzadigen met essentiële voedingsstoffen.

Welke producten moeten worden weggegooid

Strikt verboden voedingsmiddelen die overgewicht, hypertensie en hoog cholesterol kunnen veroorzaken:

• alle gefrituurde voedingsmiddelen;
• vet vlees of vis;
• ingeblikt voedsel;
• hoge concentratie vlees- en visbouillon;
• zoetwaren en boterproducten;
• gekruid, gerookt, gezouten;
• eventuele marinades en sauzen;
• worstjes, vetten;
• koffie, zwarte thee, cacao, chocolade;
• alcoholische en koolzuurhoudende dranken;
• kazen met een hoog vetgehalte;
• peulvruchten en gerechten van hen;
• champignons en gerechten van hen;
• vette zuivelproducten.

Het belangrijkste principe bij het kiezen van producten is dat ze gemakkelijk door het lichaam moeten worden opgenomen, dit zal ervoor zorgen dat het aangetaste weefsel met voedingsstoffen wordt gemaximaliseerd.

Patiënten die een beroerte hebben gehad, moeten deze producten volledig verlaten.

Het is categorisch onmogelijk om convenience-voedsel, vis en ingeblikt vlees, soepen in packs, fast food, koolzuurhoudende dranken te eten.

Een persoon die revalidatie ondergaat na een herseninfarct moet het gebruik van alcoholische dranken volledig verlaten. Zelfs in kleine hoeveelheden kunnen ze een nieuwe beroerte veroorzaken, wat fataal kan zijn. Hetzelfde kan gezegd worden over roken, nicotine vernauwt de bloedvaten, waardoor de bloeddruk stijgt en het risico op een nieuwe aanval toeneemt.

Aanbevolen producten

De lijst met toegestane voedingsmiddelen voor een persoon na een beroerte omvat:

• plantaardige bouillons;
• secundaire kippenbouillon of rundvlees;
• magere zuivelproducten, kwark;
• gevogelte, konijn, rundvlees;
• zwart of bruin brood, koekjes, zelfgemaakte crackers;
• gefermenteerde melkproducten;
• granen van granen;
• gekookte groenten;
• gebakken fruit;
• gekookt eiwit (dooier wordt niet aanbevolen);
• elk sap, gelei, vruchtensap, groene thee of kruidenthee;
• honing, fruitgelei, soufflé, marmelade.

Alle melkproducten moeten worden afgeroomd of een laag vetgehalte hebben, gefrituurd voedsel zoals beignets, pannenkoeken en pastei zijn ten strengste verboden.

Na een beroerte moeten de basis van het dieet verse groenten en fruit zijn.

Als drankje kun je een afkooksel van de wilde roos klaarmaken, waarbij je de gemiddelde concentratie observeert. 2-3 maanden na een beroerte, kun je af en toe zwakke zwarte thee drinken, altijd vers gezet. Het is beter om thee te drinken zonder suiker toe te voegen, het wordt aanbevolen om honing of jam in kleine hoeveelheden (1-2 theelepels) te gebruiken.

Voorbeeldmenu voor de week

Dieet tabel nummer 10 wordt aanbevolen voor mensen die een beroerte hebben gehad. Dit dieet helpt het werk van het cardiovasculaire systeem te herstellen, helpt trombose te voorkomen en het lichaam te versterken.

• Het dagelijkse dieet van dit dieet omvat:
  350-450 g complexe koolhydraten;
• 100 g eiwit (de helft daarvan zijn dieren, de andere helft - plantaardig);
• 70 g vet (waarvan het grootste deel van de groente);
• 3 g zout;
• 1,2 liter schoon drinkwater.

Voedsel moet gestoomd, gekookt of gebakken worden, kant-en-klaar maaltijden kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Voor een verscheidenheid aan dagmenu's kunt u zoutvrije recepten gebruiken.

Aardappelen moeten worden vervangen door spinazie, asperges of kool en koekjes en crackers voor zelfgemaakte crackers. Voor dressing mogen salades plantaardige olie en citroensap gebruiken. Eieren kunnen alleen gekookt en alleen eiwit worden gegeten. Pluimvee gerechten moeten zonder huid worden gekookt. Er moet rekening mee worden gehouden dat vruchtensappen en aardappelpuree niet eerder dan een week na een beroerte in de voeding mogen worden geïntroduceerd, dit moet in kleine hoeveelheden worden gedaan. Voor het eerst worden groentesalades aangeraden om geraspt te worden, het zal voor de patiënt gemakkelijker zijn om de schaal in een gesneden vorm te kauwen.

Het dagelijkse slagmenu kan behoorlijk gevarieerd zijn:

• Het eerste ontbijt bestaat uit een plakje zwart brood met magere kaas en groene thee met honing.
• Het tweede ontbijt is een eiwitomelet, een salade van verse of gekookte groenten, magere kwark met rozijnen en kruidenthee zonder suiker.
• Lunch - soep op groentebouillon, gekookt vlees of stoompasteitjes met pap, zwart brood, compote van gedroogd fruit.
• Theetijd - melk of gelei met koekje.
• Diner - pap met elke plantaardige salade, gekruid met citroensap, kwark, vers of gebakken fruit, thee met jam.
• Voor het slapen gaan - magere kefir of yoghurt.

Het is noodzakelijk om zoveel mogelijk fruit en groenten te gebruiken, niet minder dan 750-800 g per dag, zeekool is zeer nuttig, het voorkomt de vorming van bloedstolsels. Vetarme vis moet 2 keer per week worden gekookt. Aminozuren die erin zitten, verzadigen het lichaam met essentiële voedingsstoffen.

Misschien is deze menuoptie:

• Eerste ontbijt - kwark braadpan, groene thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt is een banaan of een gebakken appel.
• Lunch - rijstsoep met visbouillon, visfilets (het is raadzaam om rode vissoorten te nemen) met groenten, verse groentesalade, gelei.
• Theetijd - afkooksel van zelfgemaakte wilde roos en croutons.
• Diner - stoom gehaktballen van vlees van pluimvee, boekweit of tarwepap, vinaigrette, groene thee met honing.
• Voor het slapengaan - een glas magere melk.

Bij het opstellen van het menu moet er rekening mee worden gehouden dat een gerecht niet meer dan 200 g mag zijn. Onmiddellijk na een beroerte moet voedsel in een schamele vorm worden geserveerd, in de regel hebben patiënten een slikfunctie.

Het dieet van de patiënt moet voedingsmiddelen bevatten die grote hoeveelheden kalium bevatten:

• kool (al zijn variëteiten);
• bananen;
• wortelen;
• rozijnen, gedroogde abrikozen.

Mensen die vóór de staking alcohol hadden misbruikt, konden zich 100 g witte wijn per dag veroorloven en dit bedrag geleidelijk verminderen. Dit komt door het feit dat artsen alcohol niet abrupt afzien, het lichaam stress ervaart en de klap wordt herhaald.

Elke week moet u een vastendag doorbrengen en slechts één product eten, aanbevolen voor deze doeleinden:

• watermeloen;
• appels;
• komkommers;
• magere kwark;
• zure melk of kefir (klein vet).

Als een persoon aan nicotineverslaving lijdt, is het noodzakelijk om sigaretten te vervangen door speciale pleisters en pillen die de gewoonte doorbreken.

Nicotinepleister helpt de patiënt in de strijd tegen roken

Een herseninfarct vereist serieuze revalidatie, waarvan een deel de juiste voeding is. Dieet draagt ​​bij aan het snelle herstel en herstel van het lichaam.

Goede voeding tijdens een beroerte

Een beroerte is een aandoening waarbij de normale bloedcirculatie wordt verstoord in een bepaald deel van de hersenen. Dientengevolge sterven hersencellen, neuronen genaamd, af, wordt een persoon door een of bilaterale verlamming gebroken en treden problemen op met het functioneren van interne organen. Vaak begrijpt de patiënt niet wat er met hem gebeurt, kan hij niet spreken, slikken, de lediging van de darmen en de blaas controleren.

Afhankelijk van de ernst van het overgebrachte herseninfarct (microstak of uitgebreid) kan de revalidatieperiode lange tijd worden uitgesteld. Naast medicamenteuze therapie speelt de voeding van de patiënt een belangrijke rol bij het herstellen van een aanval. Over de kenmerken van een dieet met een beroerte, zullen we in dit artikel bespreken.

Voedingsprincipes

De belediging en zijn familie moeten begrijpen dat het voedsel dat hij al enkele jaren gebruikt, een van de oorzaken is geworden van de verstoring van de bloedsomloop in de hersenen. Daarom zal het dieet van de patiënt hoogstwaarschijnlijk radicaal moeten worden veranderd, en moet het zich houden aan de basisprincipes van goede voeding tijdens een herseninfarct.

Controle cholesterol

Meestal treedt ischemische beroerte op als gevolg van een blokkering van de hersenslagader door een plaque gevormd uit cholesterol dat is afgezet op de wanden van bloedvaten. Cholesterol komt het bloed binnen van dierlijke producten, maar in plantaardige voedingsmiddelen is dat niet het geval. Vandaar de conclusie: een dieet na een aanval zou de accumulatie van verzadigd vet in het lichaam moeten minimaliseren en de bloedvaten moeten helpen reinigen van schadelijk cholesterol.

Er wordt aangenomen dat de verhouding van producten van dierlijke en plantaardige oorsprong in het dagelijkse dieet 1: 4 of 1: 5 zou moeten zijn.

Cholesterolcontrole is niet alleen belangrijk voor de beroerte, maar ook voor alle mensen, vooral ouderen, die een lang en bevredigend leven willen leiden.

Beperk calorieën

Bij een ernstige beroerte raakt een persoon geheel of gedeeltelijk verlamd, bij een lichtere voelt hij slapte in de ledematen. In ieder geval beweegt de zieke man of de zieke vrouw veel minder, wat betekent dat de calorische inhoud van het geconsumeerde voedsel moet afnemen. Overmatige calorieën leveren ons vetten, zoete gebakjes en snoep. Daarom adviseren artsen suikergoed om vers fruit en gedroogd fruit, wit brood met zwart brood en cakes te vervangen - met koekjeskoekjes. Overgewicht na een hemorragische of ischemische aanval is een ernstig probleem dat kan bijdragen aan een tweede beroerte.

We beheersen de druk

Een voortdurend verhoogde bloeddruk veroorzaakt vaak beroertes. Om ziekenhuisopname met dezelfde diagnose te voorkomen, moet de druk dagelijks worden gecontroleerd. Dit geldt niet alleen voor het meten met een tonometer en het nemen van speciale pillen, maar ook om producten uit te sluiten die het uit het dieet halen. Omdat in de lijst van wat mogelijk is na een beroerte, ontbreken:

• koffie en sterke thee;
• stimulerende middelen zoals ginseng en echinacea;
• conservering, gerookt vlees, gedroogde vis en andere bronnen van overtollig zout.
• alcohol en nicotine.

Zorg voor de nieren

Een organisme dat verzwakt is door een ziekte is zeer vatbaar voor verschillende infecties. Vaak lijden ze aan de nieren, als gevolg van een verminderd drinkregime. Voldoende vochtinname (ongeveer 2 liter per dag) zorgt ervoor dat er geen ziekteverwekkende bacteriën in de nieren blijven hangen. Lichte en bijna reukloze urine is een teken dat het excretiesysteem goed functioneert.

Volgens artsen zou normaal water minstens 2/3 van de totale hoeveelheid vloeistof moeten zijn die gedurende de dag wordt gedronken, omdat dit het beste reinigingsmiddel voor de nieren is.

Bevat dieet nummer 10

Na acute hersenaandoeningen wordt patiënten geadviseerd zich te houden aan een speciaal dieet dat bekend is uit de Sovjettijd onder de naam van tabel nummer 10. Dit voedingssysteem is gericht op het verbeteren van de werking van het cardiovasculaire systeem, filtratie en uitscheidingssystemen (lever en nieren).

De lijst van wat wel en niet mag worden gegeten na een beroerte, is gebaseerd op aanbevelingen die al tientallen jaren zijn getest.

• Minimaliseer het gebruik van zout en dierlijk vet.

De juiste aanpak: niet meer dan 5 gram zout per dag, geen vet vlees en nog meer vet.

De essentie van de beperkingen is de volgende: zout veroorzaakt vochtretentie, wat hypertensie veroorzaakt, en veroorzaakt op zijn beurt beroertes. Dierlijke vetten worden afgezet op de wanden van bloedvaten in de vorm van atherosclerotische plaques, waardoor het lumen van het vat wordt geblokkeerd, met als resultaat een acute circulatiestoornis in de hersenen.

• Drink niet meer dan 50 gram suiker per dag.

Vooral strikt moet deze regel worden waargenomen patiënten met een beroerte met diabetes. Er wordt niet alleen rekening gehouden met kristalsuiker en geraffineerde suiker, maar ook met de suiker die in de producten aanwezig is.

• Voer een voldoende hoeveelheid plantaardige vezels in het dieet in.

Groente- en fruitvezels verbeteren de darmmotiliteit en voorkomen constipatie.

• Het eten van mager vlees en vis zijn de belangrijkste bronnen van eiwitten.

Het dagelijkse volume van deze producten moet ongeveer 120 g zijn.

• Eet kleine maaltijden, minstens 4 keer per dag. De laatste maaltijd is twee tot drie uur voor het slapen gaan.

Speciale voeding bij een beroerte is niet alleen belangrijk voor de revalidatieperiode na een aanval. Een dergelijk levenslang dieet voorkomt een tweede beroerte en andere problemen met het cardiovasculaire systeem.

Aanbevelingen dieet nummer 10

Het woord "dieet" mag niet in verband worden gebracht met een ellendig bestaan ​​op brood en water. Eten na een beroerte thuis volgens de tabel nummer 10 is nuttig, maar tegelijkertijd smakelijk en gevarieerd. Hier is een voorbeeldlijst van toegestane voedingsmiddelen en gerechten.

• Vloeibare voorgerechten: groentesoepen met en zonder korrels, groentesoep, rode bietensoep; pap op melk (behalve voor manna), pap, reuzel.
• Bakkerijproducten: roggebloem en zemelen, bij voorkeur broodproducten van gisteren, biscuit.
• Vlees: mager, bij voorkeur konijn, kip, rundvlees, maar je kunt en nog veel meer; geglaceerd vlees is toegestaan.
• Vis: zee niet te dik, gekookt, gebakken; zeevruchten.
• Eieren: maximaal één ei per dag in de vorm van een proteïne, stoom of gebakken omelet, gekookt zachtgekookt.
• Zuivelproducten: melk - bij afwezigheid van indigestie, kefir, ryazhenka en andere zuivelproducten; cheesecakes, ovenschotels.
• Bessen en fruit: nuttig als vers, dus verwerkt in de vorm van gelei, gelei, marshmallow, mousse; gedroogd fruit.
• Groenten: rauw - een beetje; het wordt aanbevolen om te koken, te stomen en te bakken; Je kunt ook salades maken, plantaardige stoofschotels, gebakken, gevuld.
• Zoet voedsel: honing, zelfgemaakte jam, marshmallow, marmelade.
• Drankjes: groene en zwakke zwarte thee; natuurlijk fruit en bessensap (citrus, appel); thee en afkooksels van kruiden.
• Vet voedsel: plantaardige olie (zonnebloem, soja, olijfolie); boter (in pappen).

Zoals we zien, is de lijst van wat gegeten kan worden na een beroerte vrij groot en op basis daarvan is het mogelijk om elke dag een ander menu te maken.

Verboden dieet nummer 10

Ten behoeve van de gezondheid na een ischemische aanval, moeten veel van de gebruikelijke producten worden weggegooid. De persona's van non grata in het dieet van de belediging zijn:

• vet vlees en vis, ook in blikvorm;
• verzadigde paddestoelen, vlees, visbouillon;
• worsten, worstjes en gerookt vlees;
• fast food;
• pittige sauzen en kruiden (mosterd, mierikswortel en dergelijke);
• groenten geconserveerd met azijn;
• pittige groenten: knoflook, ui, radijs, radijs;
• vette harde kazen;
• paddestoelen in welke vorm dan ook;
• druivensap;
• Pannenkoeken, pannenkoeken, gebak;
• koffie, cacao, alcohol, frisdrank;
• bakolie, vet.

Weigering van dergelijke producten zal niet toestaan ​​dat er te veel afvallen, maar zal zeker een positief effect hebben op de gezondheid en algemene gezondheid.

Methoden voor het voeden van gesteenteslag

Een ernstige beroerte leidt ertoe dat de patiënt in eerste instantie niet kan kauwen en dat het slikken ook wordt verstoord. Een paar dagen stroom tijdens een herseninfarct gebeurt parenteraal, dat wil zeggen met behulp van druppelaars. In de toekomst wordt het opnieuw voeden van de slikreflex-sonde toegepast.

Het uiteinde van de maagsonde wordt gesmeerd met vaseline en langzaam door de neus geïnjecteerd. De belangrijkste voorwaarde - de sonde in de slokdarm krijgen en niet in de luchtwegen. De juiste richting van de sonde kan worden gecontroleerd als de patiënt niet is begonnen met hoesten en stikken. In het bovenste gedeelte van de sonde is het nodig om een ​​trechter in te brengen waardoor warm vloeibaar voedsel in kleine porties wordt geserveerd. Via de sonde kan worden gevoerd:

• vruchtensappen met pulp;
• vloeibare zuivelproducten;
• bouillon;
• gemengd met groentesoepen;
• speciale mengsels voor enterale voeding.

Als de patiënt op de rug ligt, maar zelf al kan slikken, wordt hij in bed gevoed en krijgt het hoofd en de rug een verhoogde positie. Voedsel wordt van een lepel gegeven en een rietje wordt gebruikt om dranken te drinken.

Wat kunt u met een slag eten zodra het slikken is hersteld? In eerste instantie - alleen gerechten in vloeibare vorm. Vervolgens worden aardappelpuree, gestoomde pasteitjes, gekookte zachtgekookte eieren en verse salades aan het rantsoen toegevoegd.

In de eerste maand kan de patiënt verstandig afvallen, maar dit is niet altijd slecht, bijvoorbeeld als er veel extra kilo's vóór de ziekte waren.

Wanneer een persoon gedwongen wordt om op één plaats te liggen, ziet hij zijn toestand zeer pijnlijk en, ondanks de vooruitgang in de behandeling, kan hij überhaupt weigeren te eten. Verhoogde stressniveaus komen ook door het feit dat je je favoriete gerechten niet kunt eten, en smaakpapillen werken in eerste instantie niet zoals ze zouden moeten. In dergelijke gevallen kan voeding tijdens een herseninfarct af en toe worden gevarieerd door 1-2 favoriete snoepjes of een klein stukje gefrituurd vlees in het menu te typen.

Dieet na een beroerte: kenmerken, voorbeeldmenu

Beroerte is een ernstige en gevaarlijke ziekte veroorzaakt door de schending van de cerebrale circulatie in acute vorm en vergezeld van verlies van bewustzijn en in sommige gevallen verlamming. Volgens de statistieken blijft ongeveer 80% van de mensen die een beroerte hebben gehad voor het leven gehandicapt. Stroke staat op de tweede plaats in sterfte in de wereld na een hartaandoening.

Oorzaken van beroerte omvatten: hypertensie, atherosclerose, myocarditis, hartaanval. Ze provoceren de ontwikkeling van de ziekte en frequente stress, roken, alcoholmisbruik, obesitas. Restauratie van het lichaam na een lange slag. Naast medicamenteuze behandeling wordt een belangrijke rol in het revalidatieproces gespeeld door het door M.I. Pevzner.

Dieet Tabel 10 Pevzner bij toewijzing?

Dieet Tabel 10 Pevzner benoemd voor preventie en na een beroerte. Bij de eerste symptomen van een beroerte: duizeligheid, gevoelloosheid van de handen en wangen, verdonkering van de ogen, hoofdpijn, braken, convulsies, koorts, moet u onmiddellijk een arts raadplegen. Na een volledig onderzoek en een voorgeschreven behandelingskuur moet de patiënt het dieet van tabel 10 beginnen te volgen.

Een dieet na een uitgebreide beroerte bestaat uit het gebruik van gerechten in vloeibare vorm (bouillon, gelei, groente van fruit en groenten, vloeibare pap, zuivelproducten en zuivelproducten), zelfs als het mogelijk is om de patiënt te voeden zonder een sonde te gebruiken.

Dieet na ischemische beroerte is een strikte beperking in het dieet van dierlijke vetten. Dierlijke vetten verhogen het cholesterolgehalte in het bloed en veroorzaken het optreden van cholesterolplaques, die op hun beurt de hoofdoorzaak zijn van ischemische circulatiestoornissen.

Het dieet na een hemorragische beroerte is om dierlijke vetten en zout uit te sluiten of te beperken. De uitsluiting van zout beïnvloedt de drukvermindering. Wanneer een hemorragische beroerte wordt gehandhaafd, is het erg belangrijk om de druk in de normale toestand te houden, omdat een toename ervan een herhaalde bloeding kan veroorzaken. In het dieet moet noodzakelijkerwijs voedingsmiddelen bevatten die magnesium en kalium bevatten.

Een dieet na een herseninfarct is ook gericht op gewichtsverlies, wat vooral belangrijk is voor mensen die lijden aan diabetes. Gewichtsverlies heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. Het is bekend dat hoe slanker een persoon is, hoe minder kans hij heeft op een beroerte. Naast de behandeling en dieet Tabel 10 zijn gematigde oefeningen en wandelen in de frisse lucht nuttig.

De essentie van het dieet na een beroerte

Dieet Pevsner Desk 10 na een beroerte is gericht op het optimaliseren van het herstel van de gezondheid en het voorkomen van terugval. Het is zowel therapeutische als profylactische maatregel, die is gebaseerd op goede voeding.

Dieet Tabel 10 Pevzner - basisregels:

• Voedsel moet gevarieerd zijn. Het dieet moet rijk zijn aan vitamines, mineralen, vezels en alle noodzakelijke voedingsstoffen voor een normaal leven.
• Vermogen moet fractioneel zijn. Je moet minstens 4 keer per dag eten, maar dan in kleine porties.
• De laatste maaltijd met een dieet Tabel 10 na een beroerte moet licht zijn en minstens 3 uur voor het slapen gaan.
• In het dieet van het dieet van tabel 10 worden beperkingen opgelegd aan vetten van dierlijke oorsprong (ten minste halveren), zout (niet meer dan 5 gram per dag), suiker (niet meer dan 50 gram per dag).
• De hoeveelheid voedsel die per dag wordt geconsumeerd, mag volgens Pevsner na een beroerte niet meer bedragen dan 2 kilogram volgens het dieet van tabel 10.
• Drink elke dag ongeveer 1 liter niet-koolzuurhoudend water.

Toegestane en verboden producten

Dieet na beroerte - goedgekeurd voedsel:

• Kalfsvlees, konijnenvlees, kip, kalkoen (gekookt of gebakken aan Tabel 10);
• Vegetarische soepen;
• Vetarme vissoorten (gekookt of gebakken);
• Vetarme zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten (boter niet meer dan 20 gram per dag);
• Eieren (niet meer dan 1 ei per dag, eiwit in onbeperkte hoeveelheden);
• Granen en granen (ongepolijste rijst, boekweit, haver, gierst);
• Volkorenbrood (rogge, volkoren);
• Crackers, biscuit koekjes;
• Pasta (in beperkte hoeveelheden);
• Aardappelen (gekookt, gebakken, soms gestoofd);
• Kool, wortelen, bieten, aubergines, courgette, komkommers, tomaten;
• Uien, knoflook, mierikswortel, groenten;
• Abrikozen, bananen, gedroogde abrikozen, citrusvruchten;
• Bessen en gedroogde vruchten;
• Gelei, pudding, marmelade;
• Ongezoete compotes, vruchtendranken, gelei;
• Slechte thee, afkooksels van kruiden en bessen.

Dieet na een beroerte - verboden voedingsmiddelen:

• Varkensvlees, gerookt en gefrituurd vlees;
• De huid van de vogel;
• Alle soorten worst, vooral salami in het dieet Tabel 10;
• Vette vis;
• Gerookte en gefrituurde vis;
• Vetzuivelproducten en gefermenteerde melkproducten (room, zure room, gecondenseerde melk);
• Zoet en vers gebak;
• griesmeel;
• Peulvruchten (bonen, erwten, linzen);
• Gebakken aardappelen en chips;
• Zweed, raap, radijs;
• Zuring en spinazie;
• champignons;
• druiven;
• Desserts en zoetigheden (ijs, chocolade, snoep);
• Rijke bouillon;
• Koolzuurhoudende dranken;
• Zoete fruitdranken, sappen en nectar;
• Versgeperste groenten- en vruchtensappen;
• Sterke koffie en thee.

Dieet na een beroerte Tabel 10 - menu voor de week (ontbijt, lunch, snack, diner):

dinsdag:

• Havermout met gedroogde abrikozen;
• Lean borscht 2 sneetjes roggebrood;
• Een glas kefir. crackers;
• Aardappelpuree. Gekookt rundvlees. Kool salade.

donderdag:

• Rijstpap op melk met rozijnen;
• Rode biet soep 2 sneetjes volkoren brood;
• Een glas tomatensap;
• Boekweit pap Gekookte kipfilet. Komkommer en tomatensalade.

donderdag:

• Boekweitpap met appel;
• Hash. 2 plakjes zemelenbrood;
• 2 abrikozen;
• Gebakken heek Plantaardige stoofpot.

dinsdag:

• Gierstpap met gedroogde pruimen;
• Rijst soep 2 sneetjes volkoren brood;
• Een glas ryazhenka. Wafer koekjes;
• Gebraden konijn met groenten.

vrijdag:

• Muesli met gedroogde vruchten;
• Groene soep. 2 sneetjes roggebrood;
• Een glas yoghurt. 2 crackers;
• Gebakken bot. Kaviaarpompoen.

Zaterdag:

• Omelet van 1 ei en 1 gestoomde proteïne;
• Melksoep met crackers;
• Een glas sinaasappelsap;
• Gekookte kalkoenfilet. Mashed aubergine.

zondag:

• Vetvrije kwark, op smaak gebracht met natuurlijke yoghurt met groenten;
• Groentesoep. 2 sneetjes volkoren brood;
• banaan;
• Gebakken kabeljauw. Salade van geraspte worteltjes.

In de intervallen tussen maaltijden met een dieet Tabel 10 na Pevsner na een beroerte, kunt u een kopje ongezoete thee, rozenbottelafkooksel, een glas versgeperst sap drinken.

recepten

Melksoep

ingrediënten:

• Melk 500 ml;
• Kleine vermicelli 50 gr;
• Boter 10 gr;
• Suiker 20 gr.

Voorbereidingsmethode:

1. Giet de melk in een pan, breng aan de kook, reduceer het gas, voeg suiker toe.
2. In de kokende melk worp vermicelli, meng.
3. Kook de melksoep gedurende 15 minuten op laag vuur gaar, onder af en toe roeren.
4. Smeer de soep voor het serveren in met boter.

Lichte en voedzame melksoep kan worden opgenomen in uw dieet voor ontbijt of lunch terwijl u in tabel 10 zit na een beroerte.

Kool salade

Kool salade

ingrediënten:

• Witte kool 0,5 kop;
• Uien 1 st;
• Wortelen 1 stuk;
• Groenen naar smaak;
• Plantaardige olie 2 el.

Voorbereidingsmethode:

1. Schil wortelen en uien.
2. Groenten en greens gewassen, gedroogd.
3. Hak de kool, rasp de wortels, snijd de ui in ringen, hak de greens fijn.
4. Meng alle groenten in een aparte bak, meng en breng de salade op smaak met plantaardige olie.

Een heerlijke koolsalade verrijkt het lichaam met vitamines en handhaaft een dieet na een beroerte.

Gebakken bot

ingrediënten:

• bot;
• Plantaardige olie 1 el;
• Citroen 1 stuk;
• Zout 3 gr.

Voorbereidingsmethode:

1. Bot schoon van ingewanden en schubben, wassen, drogen.
2. Strooi de vis met het sap van een halve citroen, zout en laat een uur marineren.
3. Bedek de bakplaat met folie om te bakken. Smeer de folie in met plantaardige olie, doe er bot op, wikkel de randen.
4. Bak de bot in een oven gedurende 40 minuten tot 180 graden verwarmd.
5. Haal de vis voorzichtig uit de folie, plaats hem in de schaal, decoreer met plakjes citroen erover.

Geniet van een geraffineerde gebakken bot, afhankelijk van het dieet van tabel 10 na een beroerte.

Magere soep

ingrediënten:

• Kool 0,5 kop;
• 2 aardappelaardappelen;
• Uien 1 st;
• Wortelen 1 stuk;
• Groenen naar smaak;
• Plantaardige olie 2 eetlepels;
• Zout 2 g;
• Water.

Voorbereidingsmethode:

1. De kool spoelen, hakken, in een pan schuiven, water toevoegen, aan de kook brengen en op laag vuur koken.
2. Schil wortelen, bieten en uien. Uien snijd ze in blokjes, rasp wortels en bieten.
3. Op een koekenpan verhit met plantaardige olie, bak uien in een gouden kleur, voeg wortels toe, laat 2-3 minuten sudderen, af en toe roeren.
4. Bieten toevoegen aan uien en wortels, 5 minuten stoven. Plantaardige saus gestuurd naar de pan naar de kool.
5. Aardappelen schillen, in kleine blokjes snijden. Stuur naar de pot naar de groenten. Zout het water.
6. Kook de soep 20 minuten totdat de groenten klaar zijn.
7. Voor het serveren versieren met gehakte greens.

Lean borsch wordt aanbevolen om op te nemen in uw dieet bij het opdienen van tabel 10 door Pevzner na een beroerte.

Gierstpap met gedroogde pruimen

Gierstpap met gedroogde pruimen

ingrediënten:

• Millet 200 gr;
• Pruimt 100 gr;
• Water 700 ml.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel pruimen, zet in een pan, giet 300 ml water. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
2. Koele pruimen, verwijder de stenen, hak ze fijn.
3. Gierst buste, spoel af, giet 400 ml water. Laat sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
4. Doe de gierstpap in een bak om te bakken, doe er pruimen bovenop.
   Bak in een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 10 minuten.

Opnemen in het menu van het dieet Tabel 10 na een slag gierstpap met pruimen als ontbijt.

Hoe te eten na een beroerte? De basisprincipes van voeding

Het is bekend dat de toestand van het menselijk lichaam grotendeels afhangt van voeding. Om deze reden is er na veel ziektes een speciaal dieet vereist. Is geen uitzondering en een beroerte. Deze pathologie wordt gekenmerkt door een massa stoornissen en veranderingen. Daarom neemt voeding een belangrijke plaats in bij de behandeling en revalidatie van de patiënt.

Algemene regels voor catering na een beroerte

Terwijl de patiënt in het ziekenhuis is, worden de verpleegkundigen door de medische staf gecontroleerd en wordt gezorgd voor het juiste dieet. Na ontslag is het belangrijk om uw dieet te blijven volgen.

De volgende regels moeten worden nageleefd:

• Stop volledig met roken en alcohol. Soms is een glas droge wijn toegestaan, maar dergelijke gevallen zouden een zeldzame uitzondering moeten zijn.
• Verminder de hoeveelheid zout voedsel en snoep.
• Het is nodig om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, omdat margarine, boter, slachtafval en eigeel moeten worden beperkt. Er moet aan worden herinnerd dat cholesterol wordt omgezet in lipoproteïnen met lage dichtheid. De vorming van atherosclerotische plaques vindt juist plaats vanwege het uitstel van dergelijke lipoproteïnen op de wanden van bloedvaten.
• Het is belangrijk om dagelijkse calorieën te beheersen. Als de patiënt strikt voldoet aan bedrust, mag hij maximaal 2000 kcal per dag gebruiken. Gewoonlijk is een dergelijke beperking vereist in de eerste drie weken van ziekte. Daarna kan de dagelijkse calorische waarde worden verhoogd tot 2500 kcal.
• Het is belangrijk om de hoeveelheid niet alleen calorieën, maar ook eiwitten met vetten en koolhydraten te beheersen. Per dag moet je ongeveer 90-100 gram eiwitten, 400 gram koolhydraten en 65-70 gram vet consumeren, en 40-50 gram ervan moet van plantaardige oorsprong zijn. Van het geconsumeerde eiwit zou 60% van de norm van dierlijke oorsprong moeten zijn.
• De geconsumeerde koolhydraten moeten complex zijn. De basis moet worden granen, peulvruchten, groenten. Het is belangrijk om te weten dat met strikte bedrust, de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten strikt moet worden gecontroleerd om verhoogde winderigheid te voorkomen.
• Zoutbeperking vereist. Per dag mag niet meer dan 6 gram product worden gebruikt. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de hoeveelheid zout in het eindproduct. Bij het koken, zout is het niet nodig: zout wordt toegevoegd aan bereide maaltijden. De eerste keer na een beroerte is het beter om het zout volledig uit het dieet te verwijderen.
• Zure voedingsmiddelen moeten worden weggegooid, omdat ze kunnen leiden tot bloedingen door maagzweren als gevolg van een beroerte.
• De patiënt heeft voldoende vitamines nodig. Ze kunnen worden verkregen uit groenten en groentesappen. Vruchten met bessen zijn ook nuttig, maar vanwege hun hoge glucosegehalte moet hun hoeveelheid in het dieet beperkt zijn. Na een beroerte heeft de patiënt vooral behoefte aan kalium, magnesium, vitamine A en groep B (1, 2, 3). Antioxidanten zijn ook nodig.
• Naleving van het drinkregime. Bereken het door het gewicht van de patiënt. Voor 1 kg gewicht zou 30 ml vloeistof moeten vallen, dat wil zeggen, met een gewicht van 70 kg, is 2,1 liter vloeistof toegestaan. Als de patiënt een pathologie van de nieren of het cardiovasculaire systeem heeft, moet zijn drinkregime worden beperkt tot 1,5 liter per dag. Het is belangrijk om te onthouden dat de vloeistof niet alleen water is: u moet ook rekening houden met het volume bouillon, thee, compote en andere dranken.
• De eerste keer na een beroerte mag aan een persoon niet veel vocht worden gegeven. Het is optimaal om het 5 keer per dag in kleine porties tot 150 ml te drinken.
• Sommige bereidingsmethoden (frituren, frituren) zijn niet geschikt voor een persoon na een beroerte. Producten kunnen worden gekookt, gestoomd, gestoofd of gebakken.
• Je mag in geen geval te veel eten. De noodzaak om een ​​grote hoeveelheid voedsel te assimileren, kan leiden tot een herverdeling van de bloedstroom, wat buitengewoon gevaarlijk is voor iemand die een ernstige ziekte heeft gehad. Bij constant overeten neemt het risico op een recidiverende beroerte toe met bijna 30%.
• 'S Nachts kun je niet eten. Tussen de laatste maaltijd en slaap moet minstens 3 uur verstrijken. Als u echt wilt eten, moet u ongezoete thee of vetarme kefir drinken.
• Ondervoeding is niet minder gevaarlijk dan te veel eten. Het lichaam moet voldoende voedingsstoffen ontvangen om de ziekte te herstellen en te compenseren.
• Vermogen moet fractioneel zijn. Maaltijden moeten vaker worden georganiseerd, maar in kleine porties. Aanbevolen 5 maaltijden per dag.
• Bij overgewicht is de normalisatie ervan uiterst belangrijk. Mensen met obesitas lopen automatisch het risico op een tweede beroerte.

Na een beroerte krijgt de patiënt een dieettafel nummer 10, dat lipideverlaging wordt genoemd. Het is ontworpen om de bloedsomloop te verbeteren, de functies van het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Dieet helpt het metabolisme te normaliseren en draagt ​​bij tot het goed functioneren van de lever en de nieren. Voedsel moet zacht zijn voor de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem, dat de tabel nummer 10 geeft.

Toegestane en verboden producten

Bij het observeren van een dieet na een beroerte, is het belangrijk om niet alleen de basisregels te overwegen, maar ook om duidelijk de lijsten van verboden en toegestane producten te kennen. Ze kunnen niet genegeerd worden, omdat Sommige producten hebben een positief effect, terwijl andere ongewenste veranderingen of complicaties kunnen veroorzaken. Er zijn ook voorwaardelijk verboden voedingsmiddelen die geconsumeerd kunnen worden, maar in beperkte hoeveelheden.

Bij comorbiditeiten moet het dieet mogelijk worden aangepast. Tabel nummer 10 is bedoeld voor mensen, niet alleen na een beroerte, maar ook met andere laesies van het cardiovasculaire systeem. Een dergelijk dieet is noodzakelijk voor hypertensieve patiënten, mensen met aritmie, hartfalen, hartziekten, cardio en atherosclerose.

In ieder geval zal de arts in detail uitleggen hoe de voeding van de patiënt moet veranderen. Tegelijkertijd zal hij rekening houden met zijn toestand en bijkomende ziekten. Het is ook belangrijk om te focussen op de fysiologie van de patiënt.

Toegestane producten

De lijst met toegestane producten na een streek is beperkt. Het is belangrijk om de instructies van de arts te volgen, vooral de eerste keer na ziekte. De patiënt moet zijn dieet beperken tot de volgende producten:

• Vegetarische soepen. Ze kunnen worden gekookt op basis van aardappelen en andere groenten, granen. Het is toegestaan ​​om melk, fruitsoepen en koude bieten te eten. Voor het vullen kun je zure room en greens gebruiken. Het is ook toegestaan ​​citroenzuur toe te voegen, maar dan in kleine hoeveelheden. Na een tijdje, met toestemming van een arts, is het mogelijk om vleesbouillon te gebruiken, maar deze moeten secundair zijn.
• Bird. Toegestaan ​​kalkoen of kip. Gevogelte bevat eiwit, noodzakelijk na een beroerte. Het is beter om een ​​dieetfilet te gebruiken. De schil moet voor het koken worden verwijderd, je kunt hem niet opeten.
• Mager vlees. Het is toegestaan ​​om rundvlees, kalfsvlees, scherp varkensvlees en konijn te eten. Verwijder vóór het koken vet, fascia en pezen. Vóór het bakken moet het vlees van tevoren worden gekookt.
• Melk, kwark (tot 10% vet), zuivelproducten. Zure room en room kunnen alleen als toevoeging aan hoofdgerechten worden gebruikt. Kaas is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden, behalve voor zoute en vette variëteiten. Van kwark kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden, granen, fruit en wortels toevoegen.
• Eieren. Je kunt ze aan gerechten toevoegen, zacht koken, bakken of een gestoomde omelet koken. Omelet is nuttiger dan eiwit. Slechts één ei per dag is toegestaan.
• Grutten en pasta. Pasta gekookt eten. Je kunt een bijgerecht maken van ontbijtgranen, pap koken in melk of water, pudding bakken.
• Tarwebrood Het moet gisteren of lichtjes gedroogd zijn. Het is beter om een ​​dieetproduct zonder zout te kiezen.
• Biscuit en koekjeskoekjes.
• Groenten. Het is beter om ze te koken of te bakken. De ideale optie is koken met stoom. Rauwe groenten zijn toegestaan, maar het heeft de voorkeur om ze thermisch te verwerken. Toegestaan ​​om aardappelen, bieten, wortelen, bloemkool, pompoen, courgette, komkommers, tomaten, sla te eten. Witte kool en erwten zijn toegestaan, maar in beperkte hoeveelheden. Groenen kunnen alleen aan gerechten worden toegevoegd.
• Snacks. Salades kunnen worden bereid met verse groenten, fruit en zeevruchten. Groentekaviaar en gelei zijn toegestaan ​​(alleen in gekookte vorm). Voor het bijvullen moet u plantaardige olie, kefir gebruiken.
• Plantaardige oliën. Romig of ghee is toegestaan ​​als het niet gezouten is. De hoeveelheid boter moet worden beperkt tot 5 g per dag.
• Zacht fruit en bessen. De vruchten moeten vers en rijp zijn.
• Gedroogd fruit.
• Compotes, gelei, jam.
• Thee, koffiedrank met toevoeging van melk, fruit- en groentesappen, bouillonheupen, stilstaand water. Zwarte thee moet zwak zijn, toegestaan ​​en nuttig om groene of kruidenthee te drinken. Suiker in de drankjes mag niet worden toegevoegd. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid druivensap te beperken.
• Honing.

U kunt zelfgemaakte sauzen gebruiken voor maaltijden. De basis toegestaan ​​om plantaardige afkooksel, zure room, melk, tomaten te nemen. Fruitsausen zijn toegestaan. Specerijen moeten beperkt zijn. Toegestaan ​​om laurier, kaneel, citroenzuur en vanilline toe te voegen.

Het is noodzakelijk om de hoeveelheid zeewier, peren, zoete bessen, suiker, dranken met cichorei te verminderen. Je kunt gekookte worst van het hoogste niveau gebruiken, maar beetje bij beetje.

Maaltijden moeten door uzelf worden bereid. Het gebruik van halffabrikaten wordt niet aanbevolen, omdat de toegestane hoeveelheid zout, kruiden en vet daar kan worden overschreden. Het is beter om verschillende gehaktballen, gehaktballen, luie koolbroodjes, gehaktballen en andere soortgelijke gerechten te koken.

Verboden producten

Na een beroerte moeten bepaalde voedingsmiddelen volledig worden geëlimineerd. Sommige voedingsmiddelen lijken vertrouwd en ongevaarlijk, maar kunnen in feite schadelijk zijn. Het is noodzakelijk om de volgende producten en gerechten te weigeren:

• vlees, paddestoel, vis, peulvruchten bouillon;
• vet vlees;
• gerookt vlees;
• sommige vogelsoorten - eend, gans;
• vis, groente en ingeblikt vlees;
• kaviaar;
• gezouten en gerookte vis;
• slachtafvallen (nieren, hersenen, lever);
• gebakken en gekookte hardgekookte eieren;
• dikke kwark (meer dan 10%);
• peulvruchten;
• groenten in gebeitste, gezouten of gebeitste vorm;
• uien en knoflook;
• radijzen, radijzen;
• zuring, spinazie;
• champignons;
• pittige, zoute en vette snacks;
• chocolade;
• natuurlijke koffie en cacao;
• koolzuurhoudende dranken;
• cakes;
• vers brood;
• muffins, bladerdeeg;
• pannenkoeken en beignets;
• vlees en kookvetten;
• mosterd, mierikswortel, peper;
• mayonaise;
• hete specerijen.

Het dieet mag geen gesublimeerde producten, fast food en fast food zijn. Niets dan kwaad, dergelijk voedsel brengt niet.

Indicatief menu voor de week

De lijst met toegestane producten na een streek is uitgebreid genoeg om een ​​gevarieerd menu te bieden. Het is belangrijk om te onthouden dat de porties klein moeten zijn, het caloriegehalte beperkt is en de procentuele verhouding van eiwitten met vetten en koolhydraten wordt waargenomen.