Therapeutisch dieet na een herseninfarct

Ontwikkeling van ischemische beroerte

Het elimineren van de gevolgen van een beroerte is een geneesmiddelherstel op de lange termijn, een behandeling met fysiotherapie, massage en correctie van de toestand van de patiënt met de juiste voeding. Dieet in de revalidatieperiode is een belangrijke fase, want op de achtergrond van oververzadiging van het lichaam met vetten en koolhydraten verstoort het normale werk van het hart en de hersenen. Het therapeutische dieet na ischemische beroerte is gericht op het verbeteren van het werk van alle vitale organen, vooral de aangedane hersenen.

Bij een persoon na een beroerte nemen spraak en motoriek af, neemt de weerstand van het lichaam tegen externe en interne prikkels af en in ernstige gevallen leidt de ziekte tot invaliditeit. Zulke patiënten hebben constante zorg nodig voor hun naaste mensen, die verantwoordelijkheid moeten nemen voor het maken van het menu, waarmee de diëtist en neuroloog kunnen helpen.

Voeding en ziekten van het vasculaire systeem

Ischemische en hemorragische beroerte verwijst naar veel voorkomende aandoeningen van het vasculaire systeem, die vaak ouderen treffen tegen de achtergrond van bestaande ziekten in het lichaam. Op jonge leeftijd is er ook een risico op vasculaire stoornissen, wat kenmerkend is voor ernstige organische hersenbeschadiging, compressie van bloedvaten tijdens een hernia van de cervicale wervelkolom en andere ernstige ziekten.

Het gebruik van individuele groepen producten kan zowel het optreden van een beroerte voorkomen als het optreden ervan veroorzaken.

Onjuist dieet is een van de risicofactoren voor het optreden van een ziekte, omdat het lichaam tijdens het leven geleidelijk verstopt raakt, maar de ziekte abrupt optreedt en onomkeerbare gevolgen heeft.

Als dit niet is voorkomen, moet u het voedsel onmiddellijk herzien en de strikte beperkingen in acht nemen die door uw arts en voedingsdeskundige zijn voorgeschreven.

Wat is een dieet na ischemische beroerte?

Dieet na ischemische beroerte

1. De eerste en belangrijkste regel voor het maken van een correct menu is de beperking van zout en suiker.
2. De patiënt moet op slechts drie manieren voedsel eten: gekookt, gebakken en gestoomd.
3. Het is ten strengste verboden om gefrituurd voedsel, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, te zout en peper gerechten te eten.
4. Het dagelijkse menu moet bestaan ​​uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, mineralen en vitamines.
5. Beperking van vetten, moeilijk te verteren koolhydraten.
6. Het eten van de patiënt moet vaak en in kleine porties, het menu is gemaakt op een manier dat de dagelijkse behoefte van het lichaam voor calorieën, het eten van 5-6 porties van voedsel te vullen.

Overmatige zoutinname leidt tot ophoping van vocht in het lichaam, wat de conditie van mensen met hypertensie verergert. Beperking van de zoutinname tot 5 g per dag vermijdt ernstige aanvallen van hypertensie.

Door cholesterol in het bloed te verlagen, via een dieet, kun je het vaatstelsel zuiveren en de vorming van plaques voorkomen, die ischemische beroerte kunnen veroorzaken.

Wat te uitsluiten van het dieet?

Alcohol is ten strengste verboden.

Dieet na ischemische beroerte verbiedt het gebruik van de volgende producten en gerechten:

1. Vet vlees en vis, inclusief varkensvlees, schapenvlees, eend, rode vis, vlas, roze zalm.
2. Meelproducten, bladerdeeg, taarten, cakes, witte chocolade, room.
3. Specerijen, peper, smaakmakers, mosterd, mayonaise, sauzen.
4. Rijke bouillons, champignons en gerechten met champignons.
5. Het gebruik van peulvruchten, zuring, spinazie, koolrapen, radijs en bonen is beperkt.
6. Van de vrucht onder de beperking vallen druiven.
7. Het is verboden om krachtige, verkwikkende drankjes te gebruiken, waaronder zwarte thee, koffie (de arts kan op bepaalde dagen een kopje natuurlijke koffie toestaan).
8. Sterk uitgesloten alcoholische dranken en dranken met een laag alcoholgehalte.

Dit is de hoofdlijst van verboden voedingsmiddelen en producten, die door de behandelend arts kunnen worden gewijzigd, afhankelijk van de gevolgen van de ziekte bij een patiënt.

Een therapeutisch dieet na een ischemische beroerte omvat het consumeren van een grote hoeveelheid vocht, daarom is het zo belangrijk om zout en alle zoute voedingsmiddelen te beperken voor normale verwijdering van vloeistoffen uit het lichaam.

Toegestane producten

Zuivelproducten toegestaan

Ondanks het feit dat het dieet na een ischemische beroerte enigszins beperkt is, kan de voeding van de patiënt worden gevarieerd en niet alleen curatief, maar ook smakelijk worden gemaakt. Met de ervaring van koken voor de patiënt zullen er steeds meer mogelijkheden zijn om de kwaliteit van voedsel te verbeteren en van het eten te genieten.

Het beroerte-dieet maakt de volgende voedingsmiddelen mogelijk:

1. Vleesproducten: wit vlees, kip, gekookt kalkoen, mager lam, mager rundvlees.
2. Vis: alle vetarme variëteiten, waaronder kabeljauw, bot, rollator, soms een dieet na een ischemische beroerte kunnen worden verdund met tonijn en zalm, maar uiterst zeldzaam.
3. Zuivelproducten en eieren: het gebruik van magere kaas, ryazhenka, kwark, kefir, melk in het menu is aanvaardbaar. Soms kunt u de patiënt gesmolten kaas en boter geven tot 20 g. Eieren kunnen worden gekookt, maar alleen eiwit en niet meer dan 1 per dag.
4. Bakkerijproducten en granen: een dieet met een beroerte zorgt voor havermout, rijst, zoutvrij brood, volkoren meel gerechten, crackers. Minder vaak eet je pasta, zoete granen en wit brood.
5. Rauwe en gekookte groenten: gekookte en gebakken aardappelen, kool en koolsap, aubergines, pompoen- en pompoensap, groenten, waaronder dille en peterselie, wortels, rauwe komkommers, tomaten.
6. Fruit en snoep: het is nuttig om gedroogd fruit te geven aan de patiënt, jam, jam, bessen, gedroogde abrikozen, bananen en abrikozen. Onder de nagerechten toegestaan ​​na een beroerte, uitstoten gelei, pudding, marshmallow, marmelade, zwakke thee, honing.
7. Dranken: het is nuttig voor patiënten om medicinale afkooksels te drinken van geneeskrachtige kruiden die sussend werken, groene thee zonder suiker, groentesappen verdund met water, gelei, ongezoete vruchtendranken, vruchtensappen. Soms toegestaan ​​cacao, koffie met melk (natuurlijk).

Voordat u een dieet kiest, moet u een aantal deskundigen raadplegen, waaronder een voedingsdeskundige, een immunoloog, een neuroloog en een allergoloog.

Voorbeeldmenu

Om de patiënt te eten na een ischemische beroerte moet vaak en in kleine porties. Tussen de maaltijden moet je veel water drinken, omdat het nemen van medicijnen uitdroging van het slijmvlies veroorzaakt en sommige van de toegeschreven geneesmiddelen zijn diuretica.

Het dagelijkse rantsoen ziet er ongeveer als volgt uit:

1. Als ontbijt kun je cottage cheese met zure room, havermout of boekweitpap eten, koffie drinken met melk of groene thee.
2. Het tweede ontbijt bestaat uit een groente- of fruitsalade, medicinaal kruidenafkooksel, wit brood.
3. Voor de lunch wordt het aangeraden om vlees of vis te eten, u kunt hamburgers of gehaktballen koken, groentesap.
4. De tweede lunch is licht, inclusief groentesoep, wit brood en cacao, u kunt een dessert eten.
5. Het diner bestaat uit kefir, fruit.

Dieet na een herseninfarct stelt u in staat het herstelproces te versnellen en de toestand van de patiënt te verbeteren, de metabole processen en het spijsverteringskanaal te normaliseren.

Comments

Mijn broer heeft zeven jaar geleden een ischemische beroerte gehad. Zelfs toen, zei de arts dat naast geneesmiddeltherapie, het noodzakelijk is om behoorlijk te eten, dat is, om op een speciaal dieet te gaan. De broer begon veel zeevis en andere zeevruchten te eten, zout van het dieet uitgesloten (hoewel het moeilijk voor hem was om te doen), groenten en fruit waren altijd op de tafel. Maar met hoofdpijn na een beroerte hielp zijn broer Heardix het hoofd te bieden. Ik zal ook zeggen dat het dit medicijn was dat hielp en de druk genormaliseerd.

Dieet na ischemische en hemorragische beroerte: principes, bij benadering menu voor een week

Een dieet na een beroerte is een van de noodzakelijke rehabilitatiemaatregelen die de hersteltijd aanzienlijk verkorten.

Een beroerte is een acute pathologie die zich ontwikkelt wanneer de bloedtoevoer naar een bepaald deel van de hersenen wordt verstoord. Het gebrek aan bloedstroom leidt tot zuurstofgebrek in de hersenen, waardoor neuronen die zich in het gebied met een verminderde bloedtoevoer bevinden, worden beschadigd en vervolgens sterven.

Afhankelijk van de oorzaak van stoornissen in de bloedsomloop, zijn er twee vormen van een beroerte:

• ischemisch - treedt op wanneer optreedt als gevolg van de vernauwing van bloedvaten die bloed naar de hersenen vervoeren, of hun obstructie (blokkering). Een geblokkeerd bloedstolsel, een deeltje van vet, luchtbellen, tumorgroei, littekens of cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten kunnen de bloedstroom blokkeren;
• hemorragisch - treedt op in het geval van een scheuring van het hersenvat en het vrijkomen van bloed in het hersenweefsel, waarbij het orgaan verzadigd en geperst is. De oorzaak van een hersenbloeding kan een aneurysma zijn of een schending van de integriteit van de vaatwand als gevolg van atherosclerose, evenals een constante druk op de vaatwand tijdens hypertensie.

Naast de belangrijkste redenen, zijn er risicofactoren die hetzelfde zijn voor beide vormen van herseninfarcten. Deze omvatten die welke niet kunnen worden beïnvloed (erfelijkheid, ouderdom, aangeboren afwijkingen van het cardiovasculaire systeem) en factoren die verband houden met de levensstijl van een persoon. Een van de belangrijkste risicofactoren is voeding.

Tabel 10 is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Dit dieet is geschikt voor mannen en vrouwen.

Het dieet is fout en goed

Een zittende levensstijl en irrationeel, overmatig eten leidt tot obesitas en een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. De eerste factor verhoogt de belasting van de bloedvaten en leidt tot de ontwikkeling van persistente hypertensie, dat wil zeggen een constante hoge druk in de bloedvaten, de tweede - draagt ​​bij tot de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten in de vorm van plaques en de ontwikkeling van atherosclerose. Daarom zou het dieetmenu voor hersenbloeding moeten worden ontworpen om het effect van schadelijke factoren op het lichaam te verminderen, verloren functies te helpen herstellen en de ontwikkeling van negatieve gevolgen van een beroerte en recidieven te voorkomen.

Wat kun je eten met een beroerte, en wat - het is onmogelijk? Wat kost het om de patiënt te voeden tijdens verschillende perioden van revalidatie, en hoe zal het dieet verschillen na ischemische en hemorragische beroerte?

Welke voeding is geschikt voor een patiënt na een beroerte?

De basisregels van een dieet na een herseninfarct:

1. Minimaliseer zoutinname. Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte. In dit opzicht zijn alle gezouten en gebeitste voedingsmiddelen verboden.
2. Beperk de inname van dierlijk vet. Dit helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, atherosclerotische plaques van de bloedvaten te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.
3. Gebruik plantaardige olie bij het koken: raapzaad, soja, olijf of zonnebloem.
4. Blootstelling aan suiker uitsluiten of op zijn minst beperken tot 50 gram per dag.
5. Voeg in het dagmenu een grote hoeveelheid vezels toe, die de spijsvertering gunstig beïnvloeden en helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Cellulose wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in granen, zemelen, groenten en gedroogde vruchten.
6. Consumeer minstens twee keer per week zeevruchten. Ze bevatten veel meervoudig onverzadigde vetzuren, in het bijzonder omega-3. Deze stoffen verbeteren de hersenfunctie, helpen de wanden van bloedvaten te versterken en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.
7. Verrijk het dieet met vitamines en mineralen. Het belangrijkste voor patiënten na een beroerte: vitamine B6 (aangetroffen in wortels, zonnebloempitten, spinazie, walnoten, erwten, zalm en haring); foliumzuur (asperges en broccoli); kalium (in peulvruchten, fruit, groenten, volle granen, bananen, vis).

Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden.

Het eten moet minstens 4 keer per dag, en bij voorkeur 5-6, in kleine porties zijn. Het totale aantal producten per dag mag niet meer dan 2 kg zijn. Consumptie van water en andere vloeistoffen wordt onderhandeld met uw arts. In de meeste gevallen is het toegestaan ​​om niet meer dan 1 liter vloeistof per dag te drinken.

Lijst met toegestane producten

Na een beroerte zijn veel gerechten en voedingsmiddelen verboden. Desondanks is de lijst met producten die kunnen worden geconsumeerd en zelfs aanbevolen, groot genoeg om een ​​gevarieerd menu voor elke dag te bieden.

Toegestaan ​​mager vlees en vis in gebakken of gekookte vorm:

Je kunt gekookt eiwit eten.

Van croupe aanbevolen:

Naast zwart en volkoren brood zijn crackers en magere koekjes toegestaan.

Aanbevolen aardappelpuree, bijgerechten, stoofschotels van groenten: pompoen, courgette, aubergine, tomaten, wortelen, komkommers, gekookte of gebakken aardappelen, witte kool, bloemkool en andere soorten kool.

Het is handig om ui, knoflook, peterselie, mierikswortel, dille en venkel toe te voegen.

Desserts die na een beroerte in het dieet kunnen worden opgenomen - fruit, gedroogd fruit, jam of confituur, jam, marshmallows. Ook toegestaan ​​gelei, puddingen, marmelade, snoepjes met suikervervangers, die meestal worden gebruikt bij diabetes.

Van de drankjes toegestaan ​​compotes, hartige vruchtendranken, kwas, gelei, vers fruit en groentesappen, kruidenthee, zwakke thee en thee met melk. Soms is het toegestaan ​​om cacao te drinken.

Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte.

De volgende producten worden door artsen aanbevolen om af en toe te gebruiken, dat wil zeggen 1-2 keer per week:

• melksoepen;
• zoete granen;
• marshmallow, jam, honing;
• rundvlees, lamsvlees;
• haring, zalm, tonijn, makreel;
• smeltkaas;
• hele eieren;
• boter;
• pasta;
• gestoofde aardappelen.

De eerste gerechten kunnen op zwak vlees, visbouillon en op groente worden gekookt.

De laatste maaltijd moet matig zijn en niet later dan drie uur voor de nachtrust.

Verboden na beroerte-producten

Lijst van voedingsmiddelen en gerechten die na een beroerte verboden zijn:

• gefrituurd en gerookt vlees;
• varkensvlees;
• de huid van de vogel;
• alle soorten worst (vooral vet);
• gefrituurde, gerookte vis;
• rijke bouillons;
• room, gecondenseerde melk;
• mayonaise;
• koekjes, muffins;
• griesmeel;
• gebakken aardappelen, chips;
• peulvruchten (erwten, bonen, enz.);
• radijs;
• rapen;
• rapen;
• spinazie;
• zuring;
• druiven;
• alle soorten paddestoelen;
• ijs;
• crème crèmes;
• chocolade, fudge, toffee;
• fast food

Sterke koffie en thee, koolzuurhoudende dranken, gefabriceerde nectar, vruchtendranken zijn niet toegestaan. Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden. In de late periode na de beroerte mag met toestemming van een arts van tijd tot tijd een glas natuurlijke rode droge wijn worden gedronken.

Dieet na een beroerte thuis

Hoe maak je een menu voor een CVA-patiënt? De duur van de intramurale behandeling kan verschillend zijn, maar vaker keren patiënten zes dagen na het begin van de ziekte naar huis.

Het gebruik van dierlijke vetten moet worden beperkt. Dit helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, atherosclerotische plaques van de bloedvaten te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.

Om thuis te voorzien van een compleet en uitgebalanceerd dieet en om rekening te houden met de compatibiliteit van producten, kunt u kant-en-klare rantsoenen gebruiken. Tabel 10 is er een van. Dit dieet is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Tabel 10 is geschikt voor mannen en vrouwen.

Principes van de dieettafel nummer 10:

• split maaltijden - 5-6 maaltijden per dag in kleine porties;
• inname van koolhydraten is niet meer dan 400 g per dag, eiwitten - ongeveer 90 g per dag, vetten - ongeveer 70 g per dag;
• vloeistof - tot 1,2 liter per dag.

Voorbeeldmenu voor de week

• Eerste ontbijt: havermout op het water, yoghurt of gekookt ei.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: gekookte vis, gestoomde groenten, als dessert - cottage cheese pudding met bessen, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: een glas kefir.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee zonder suiker.
• Tweede ontbijt: fruitpuree.
• Lunch: groentesoep met verse groenten, een klein gedeelte van gekookt rundvlees met een bloemkool bijgerecht, gelei.
• Veilig, compote van gedroogd fruit.
• Diner: kwark braadpan met stukjes fruit of bessen, vetarme gekookte vis, verse groentesalade.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: havermout met melk, compote.
• Het tweede ontbijt: wortelpudding.
• Lunch: groentesoep met rijst, gestoomde kipfilet met groentegarnituur, vruchtensap.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: magere kwark met kruiden, gekookte vis.
• Laat diner: kefir.

Het moet worden opgenomen in het dagmenu, een grote hoeveelheid vezels, een positief effect op de spijsvertering en helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.

• Eerste ontbijt: havermout op het water, thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: gebakken fruit.
• Lunch: groentesoep, een klein stukje rundvlees met bloemkool en groene bonen, fruitgelei.
• Lunch: compote van gedroogd fruit met kaneel.
• Diner: cottage cheese pudding, gebakken vis met groente garnituur, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: omelet van één ei met tomaten, boekweitpap met een klein stukje boter, compote.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: plantaardige bouillon, stoomkotelet, bijgerecht van gekookte groenten, compote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: visgehaktballetjes en bloemkoolpuree, als toetje - cottage cheese of yoghurt met bessen.
• Laat diner: kefir of melk.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee met citroen.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: fruitgelei.
• Diner: gestoofde vis, gebakken courgette als dessert, als dessert - kwark braadpan, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: cottage cheese met rozijnen, zwakke thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: rijstpudding.
• Lunch: groentesoep met verse kruiden, kipfilet zonder schil met gepureerde groenten, een glas gelei.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: gekookte vis, garnering van gestoofde groenten.
• Laat diner: een glas ryazhenka.

video

Wij bieden voor het bekijken van een video over het onderwerp van het artikel.

Voeding na een herseninfarct - principes en regels van het dieet, aanbevolen en ongewenste voedingsmiddelen

Herseninfarct wordt gekenmerkt door een snelle ontwikkeling en ernstige gevolgen. Om sneller te herstellen na een beroerte, wordt een reeks maatregelen genomen, waaronder de normalisatie van voeding. Wat kun je eten in deze periode en welke voedingsmiddelen zijn verboden? Meer hierover in de herziening van het dieet, de voedingsprincipes van de patiënt.

Wat is een beroerte

Een plotselinge verstoorde bloedcirculatie in de hersenen leidt tot schade aan het centrale zenuwstelsel (centraal zenuwstelsel). Wanneer een slag naar de cellen geen voedsel, zuurstof, krijgt waardoor ze de dood krijgen. Hieruit volgt een analyse van lichaamsfuncties. Als de patiënt niet tijdig assistentie verleent, worden de processen onomkeerbaar. Er zijn twee hoofdtypen beroerte:

• Hemorrhagic. De oorzaak is een breuk van het bloedvat, wat leidt tot bloeding in de hersenvliezen.
• Ischemische. Komt voor als gevolg van verstopping van de slagaders die de hersenen voeden, bloedstolsels.

De pathologische toestand ontwikkelt zich snel, vereist een lange herstelperiode. De hulp die in de eerste 5 uur na de aanval wordt geboden, kan de periode van revalidatie aanzienlijk verkorten. Een beroerte wordt gekenmerkt door het verschijnen van dergelijke tekens:

• duizeligheid;
• scheef gezicht;
• verminderde beweging aan één kant van het lichaam;
• gevoelloosheid van de ledematen;
• hoofdpijn;
• verlies van controle over de situatie;
• verminderd gezichtsvermogen, gehoor;
• onsamenhangende spraak;
• verlamming van de ledematen;
• coördinatie stoornis.

De rol van voeding bij herstel na een beroerte

Tactiek van behandeling van cerebrovasculair accident impliceert de organisatie van therapeutische voeding. Dit moet een verplicht onderdeel van de levensstijl zijn na een beroerte. Vóór het dieet zijn dergelijke taken:

• de wedergeboorte van het lichaam na ziekte helpen;
• het functioneren van het hart en de bloedvaten verbeteren;
• stop de progressie van ziekten die beroerte veroorzaken - hypertensie, atherosclerose;
• voedingsmiddelen uitsluiten die opwinding van de zenuwen veroorzaken.

Voedsel na een beroerte thuis moet in evenwicht zijn, compleet zijn. Het lichaam moet alle componenten krijgen die nodig zijn om te kunnen functioneren. Dieet helpt:

• de hoeveelheid cholesterol in het bloed verminderen;
• het functioneren van het spijsverteringskanaal verbeteren;
• normaliseren van metabole processen;
• schadelijke eetgewoonten elimineren;
• herstel van het welzijn;

Principes van voeding

Voeding na een herseninfarct bevat algemene aanbevelingen. Omdat stoornissen in de bloedsomloop om verschillende redenen optreden, zijn er kenmerken van het dieet, afhankelijk van het type pathologie. Specialisten hebben dergelijke suggesties:

• Bij ischemische beroerte moet voedsel zich richten op het beperken van dierlijke vetten die atherosclerose veroorzaken.
• In het geval van een hemorragische beroerte, is het vereist om het gebruik van zout uit te sluiten, wat leidt tot een verhoging van de bloeddruk. Onder het verbod zijn sterke koffie, thee, tonische dranken.

De algemene principes van de voedingsorganisatie voor een patiënt na een beroerte komen overeen met het dieet van behandeltafel nr. 10. Voedingsdeskundigen bevelen aan:

• vermindering van de calorische waarde als gevolg van de afwijzing van snoep, bakken;
• normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed;
• oefen split maaltijden - 5 keer per dag;
• dierlijke vetten beperken;
• houd wekelijks vastende dagen;
• alcohol uitsluiten, het centrale zenuwstelsel stimuleren;
• het gehalte aan vitamines in voedsel verhogen;
• voor patiënten met een normaal gewicht, observeer de dagelijkse calorie-inname van voedsel in 2600 kcal.

De voeding van de patiënt na een overtreding van de cerebrale circulatie moet voldoen aan de volgende vereisten:

• voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels in de voeding opnemen;
• voedsel koken door te stomen, door te koken;
• gebruik complexe koolhydraten - granen, granen, groenten;
• gebruik voedsel dat omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren bevat - walnoten, plantaardige oliën, zeevis;
• breng producten aan met sporenelementen magnesium, kalium - rijst, pruimen, gedroogde abrikozen.

Een patiënt met een beroerte laesie van de hersenen gedurende een lange tijd bevindt zich in een achteroverliggende positie. Het beperken van de mobiliteit kan leiden tot gewichtstoename. Een dieet na een beroerte voor een man, een vrouw met extra kilo's, vereist naleving van deze regels:

• Handhaaf een dagelijkse calorie-inname van 2300 kcal.
• Volg de drinkmodus - gebruik 1,2 liter zuiver water per dag.
• Sluit het uit de voeding van suiker en vervang het door honing.
• Verwijder gebak - cakes, pastei, muffin.
• Verander tarwebrood naar rogge.
• Tweemaal per maand om gewichtscontrole uit te voeren.

Wat kun je eten na een beroerte

Het is erg belangrijk om de voeding van de patiënt in evenwicht te brengen in termen van de hoeveelheid vetten, eiwitten, koolhydraten. Het dieet van een persoon na een beroerte moet divers, nuttig en smakelijk zijn. Het kan dergelijke gerechten bevatten:

• soepen - groente, vis, zuivelproducten, met gries;
• pappen op melk, water;
• groenten, fruitsalades;
• stoofschotels met gehakt, granen, aardappelen;
• dranken - kruidenthee, thee met melk, vruchtencompote van bessen, vruchtensap of groenten;
• garneer van courgette, aubergine, wortel, kool.

Lijn dieet

Beschrijving vanaf 16 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 1 maand
• Voorwaarden: constant
• Kosten van producten: 1700-1900 roebel per week

Algemene regels

Ischemische beroerte is een aandoening die ontstaat als gevolg van een afname van de bloedtoevoer naar de hersenen in een arteriële pool. Dit leidt tot ischemie van dit gebied en een focus van necrose van het hersenweefsel wordt gevormd. Klinisch wordt dit gekenmerkt door het optreden van persisterende (meer dan 24 uur) focale symptomen, wat overeenkomt met de laesie van de vasculaire plas en de identificatie van een acuut herseninfarct bij CT of MRI.

De meest voorkomende oorzaak van ischemische beroerte is trombose of embolie op de achtergrond van atherosclerose van cerebrale vaten. Met het verslaan van grote slagaders ontwikkelen zich vrij uitgebreide herseninfarcten met ernstige symptomen en een ernstige ontwikkeling. Met het verslaan van kleine slagaders ontwikkelt zich een microstak - hartaanvallen met kleine laesies, waardoor de storingen nauwelijks merkbaar zijn en hun herstel snel optreedt. Dit kan een verdoofd gevoel in het gezicht zijn, duizeligheid of plotselinge hoofdpijn, incoördinatie, intolerantie voor fel licht en luide geluiden. Vaak geven patiënten deze aandacht niet en blijven ze zonder de noodzakelijke behandeling.

De behandeling omvat basistherapie (instandhouding van de bloeddruk, normalisatie van de ademhaling, regulatie van de homeostase, vermindering van hersenoedeem, eliminatie van hyperthermie) en specifieke therapie - trombolyse, antibloedplaatjestherapie, anticoagulans (indien geïndiceerd) en zelfs chirurgische behandeling. Een belangrijk punt is voeding. Wat zou een dieet voor een beroerte moeten zijn?

Wanneer het bewustzijn wordt geremd of het slikken verstoord is, wordt de voeding uitgevoerd in een ziekenhuis met een speciaal mengsel (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) met behulp van een sonde, waarvan de energiewaarde varieert tussen 1800-2400 kcal. Voor elke patiënt wordt de dagelijkse hoeveelheid eiwit, vet en koolhydraten berekend en een bepaalde hoeveelheid van het mengsel toegediend.

Via de sonde kunt u voedsel en maaltijden binnengaan. Vetarm gekookt vlees en vis zijn toegestaan, die tweemaal door een vleesmolen worden gevoerd en door een zeef worden gewreven. De resulterende puree wordt gemengd met de geprakte bijgerecht en voeg de bouillon toe tot de gewenste consistentie, doorgevoerd door de sonde. Op de dag ontvangt de patiënt 50 g vis en 150 g vlees, 200 ml kefir, 600 ml melk, 150 g kwark, 50 g zure room. Pap wordt gepureerd bereid, verdund met melk of bouillon.

Aardappelen, wortels, bieten, bloemkool, courgette, pompoen worden goed gekookt en tot een staat van aardappelpuree afgeveegd. Als het mogelijk wordt om de patiënt door te slikken, worden ze overgezet naar onafhankelijke voeding: vloeibare pappen, sappen, groente- en fruitpuree, soepen met vlees, gemalen in een blender. De drankjes zijn toegestaan ​​met thee met melk, cacao met melk, sappen, rozenbottelthee.

Dieet voor ischemische beroerte moet voldoen aan de aanbevelingen van de medische tabel 10C, die wordt voorgeschreven voor vasculaire atherosclerose. Dit therapeutische voedsel is gericht op het normaliseren van het lipidenmetabolisme en het vertragen van de progressie van atherosclerose. Bevat een fysiologische hoeveelheid eiwit, dierlijk vet, eenvoudige koolhydraten en zout (4-5 g) zijn beperkt. Voeding is verrijkt met plantaardige oliën die meervoudig onverzadigde vetzuren en voedingsvezels bevatten (granen, groenten en fruit).

Daarom is voeding na een ischemische beroerte gebaseerd op de volgende principes:

• normalisatie van cholesterol in het bloed, aangezien de belangrijkste oorzaak van een beroerte atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen zijn;
• caloriebeperking door suiker en bakken;
• controle van de bloeddruk door zout in het dieet te verminderen. Er wordt voedsel zonder bereid en het is toegestaan ​​om 4-5 g aan gerechten toe te voegen;
• hoogwaardige vitamine-samenstelling (met name foliumzuur, vitamine B6, B12, E);
• vloeistofinname tot 1,2 liter;
• boter is toegestaan ​​tot 20 g per dag en tot 30 g plantaardige olie;
• aanbevolen regelmatige maaltijden (maximaal 5 keer per dag) om hongergevoelens te voorkomen;
• wanneer overgewicht, suiker, meel en graangerechten aanzienlijk worden beperkt of volledig worden geëlimineerd;
• dranken die het centrale zenuwstelsel prikkelen (alcohol, sterke thee en koffie) zijn beperkt.

Nu meer over deze punten. Goede voeding is om de consumptie van dierlijk vet te verminderen en cholesterol van voedsel uit te sluiten. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de consumptie van voedingsvezels met granen, groenten en fruit te verhogen. Voedingsvezels nemen overmatig cholesterol op en brengen het door de darmen.

Complexe koolhydraten uit verse groenten, fruit en granen normaliseren het energiemetabolisme, wat belangrijk is na een beroerte, langzaam wordt verteerd en een gevoel van verzadiging creëert. De voorkeur gaat uit naar groenten en fruit met een violette en rode kleur (ze bevatten anticyanidinen, die de capillaire permeabiliteit verminderen): druiven, granaatappel, aubergine, rode kool, zoete rode paprika, bieten.

Bij cerebrale bloedstromingsstoornissen, hypertensie en atherosclerose neemt de behoefte aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren toe. Ze zijn onvervangbaar en niet gesynthetiseerd in het lichaam. De dagelijkse behoefte aan hen is 1-2 gram. De grootste hoeveelheid linoleenzuur wordt aangetroffen in lijnzaad, terwijl bronnen van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur visolie, zeevis, tonijn, haring, sardine en zalm zijn. Dat is de reden waarom in het dieet van patiënten moet worden gedomineerd door plantaardige oliën en zeevis, die beter is om het vlees in het dieet te vervangen.

Ook belangrijk is de aanwezigheid van vitamine E, waarvan de zeevis en plantaardige oliën, soja, melk en groenten zijn. Vitamine B6 is erg handig, die we krijgen van fruit, groenten en volle granen: broccoli, spinazie, wortels, zaden, tarwekiemen, maïs, peulvruchten. Actie B6 is om homocysteïne te verminderen, dat een belangrijke rol speelt in het optreden van ischemie.

Vitaminen B6 en B12 dragen bij aan de onderdrukking van homocysteïne, maar foliumzuur is in dit opzicht effectiever. Haar opname van 400 microgram per dag en meer is nodig om het risico op een hertevorming te verminderen. Met zijn gebrek aan homocysteïne accumuleert snel in het bloed. Leiders in foliumzuurkool, broccoli, bonen, linzen, citrus.

Na een beroerte is de persoon organisch in beweging en wordt gewichtstoename genoteerd. Extra calorieën worden geleverd met gebak en snoep. Vervang tarwebrood met zemelen, je moet pannenkoeken, taarten en broodjes opgeven, in plaats van snoep, geef jezelf honing, fruit en gedroogd fruit, waarbij er veel meer voordeel is dan in gebak en gebak. Suiker is toegestaan ​​tot 50 g per dag. Om het gewicht onder controle te houden, moet u elke twee weken worden gewogen. Regelmatig moet u nuchtere dagen regelen: kefir of wrongel en voor het seizoen - komkommer en watermeloen.

Bij hemorragische beroerte, die optreedt tegen de achtergrond van verhoogde druk, zijn de basisprincipes van voeding hetzelfde, maar het beperken van zout, dat vocht in het lichaam bindt en vasthoudt, is van bijzonder belang, wat leidt tot een nog grotere toename van druk en stress op het cardiovasculaire systeem. Tegelijkertijd wordt voedsel bereid zonder zout en wordt het gebruikt in kant-en-klare maaltijden in de hoeveelheid van 2-4 g.

Het tweede onderscheidende kenmerk van voeding in deze vorm van beroerte is het beperken van de vloeistofinname tot 1,2 liter per dag en exclusief koffie, sterke thee, verschillende tonische dranken en stimulerende middelen (ginseng, eleutherococcus, enz.) Uit het dieet. Tot op zekere hoogte, verminderen de druk afkooksel van diuretische kruiden, valeriaan, meidoorn, bietensap en appelbes. Van groot belang is het handhaven van het niveau van kalium en magnesium in het bloed. Deze sporenelementen zijn te vinden in rijst, gierst, pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, havermout, kleur en witte kool, zemelenbrood, noten, rundvlees.

Toegestane producten

Brood is beter om rogge te eten, maar tarwemeel is ook toegestaan, evenals zemelen, volkoren en volkoren meel. U kunt zich droge koekjes, zelfgemaakte snackvrije gebak gemaakt van volkoren meel met zemelen en kwark vulling, kool of vis veroorloven.

Toegestane groentesoepen, koolsoep, rode bietensoep, borsjt, soepen met ontbijtgranen. Ze moeten echter koken in water of plantaardige bouillon. Vlees en gevogelte moeten vetarme variëteiten kiezen en ze gekookt of gebakken serveren. Medische voeding voor deze ziekte impliceert de overheersing in de voeding van vis en zeevruchten, die vleesgerechten zou moeten verdringen. Als je vlees eet, om de extracten erin te verminderen, moet je het eerst koken en dan bakken of braden.

Garneer is het beter om groenten te koken: kool, bieten, aubergines, pompoen, wortel, courgette en aardappelen. Het is beter om groenten te mengen in de vorm van stoofschotels. In verse vorm kun je een verscheidenheid aan salades maken met de toevoeging van gezond lijnzaad en plantaardige oliën, die beter te veranderen zijn. Voeg foliumzuurrijke groenten toe: groene salades, asperges, broccoli, bloemkool, maïs, pompoen, bieten, selderij, wortels.

Melk en zure melk moeten vetarme, magere kwark eten die als ontbijt kan dienen en magere zure room alleen aan gerechten worden toegevoegd. Eieren zijn toegestaan ​​tot 4 stuks per week, terwijl eiwit vaker kan worden gegeten (in de vorm van eiwitomelet). Boekweit, gerst, havermout en grutten van grutten bereiden pappen voor die kunnen worden toegevoegd aan de croutons (stoofschotels met kwark). Voor obesitas moeten graangewassen en meelproducten worden beperkt. Toegestaan ​​boter (20 g per dag) en plantaardige oliën (30 g), ze worden gebruikt in gerechten.

Fruit en bessen kunnen rauw worden gegeten, evenals compotes en gelei. Liever fruit rijk aan kalium: gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, pruimen, appels.

Je kunt zwakke thee gebruiken met melk, koffiesurrogaat (koffiedrankjes, witloof), groente- en bessensap. Aanbevolen dagelijkse inname van bouillonheupen en tarwezemelen.

Dieet na een beroerte

De herstelperiode na een beroerte is moeilijk en serieus, en een van de fundamentele rollen daarin wordt gespeeld door een goed en uitgebalanceerd dieet. Wat zou een dieet moeten zijn na een beroerte thuis? Details over de samenstelling en normen van voeding.

Rehabilitatie en gezond regime

Goede voeding na een herseninfarct is een belangrijk punt voor het herstel van het hele lichaam. Dan zullen alle inwendige organen, darmen, galblaas, lever, nieren, milt, genitale bol effectief functioneren. En wanneer het lichaam klaar is om te vechten, heeft het een sterk immuunsysteem, dan is de herstelperiode minder pijnlijk.

De basisprincipes van het opstellen van een menu na een streek

Voor het koken is het belangrijk om zonnebloemolie, raapzaadolie, olijfolie en sojaolie te gebruiken. Een enorme hoeveelheid zeevruchten en vis, garnalen en kaviaar zijn gecontra-indiceerd. Een portie mager vlees per dag mag niet hoger zijn dan - 120 g.

Het is noodzakelijk om bakkerijproducten te weigeren, het is beter om zwart brood te gebruiken van volle granen, haverzemelen, maïsmeel. Eet meer groenten en fruit van natuurlijke groei (indien mogelijk).

Bij het volgen van een dieet na een ischemische beroerte, zal de beste drank gezuiverd water zijn, evenals groene thee zonder suiker en compotes. Alcohol na een beroerte is ten strengste verboden in elke dosis!

Voorbeeld dieetmenu na een beroerte

• Ontbijt: een glas melk met honing, twee sneetjes roggebrood.
• Voor een snack kun je een groene salade eten met een plakje zwart brood, een glas licht gebrouwen thee drinken.
• Lunch: soep met groenten in runderbouillon, aardappelpuree, fruitsalade met plakjes citroen.
• We hebben avondmaal met twee tomaten, een plakje zwart brood, uitgesmeerd met boter en besprenkeld met dille. Een glas magere kefir.

Let op: na een beroerte verandert iemands smaak, dus je kunt niet weigeren te eten, ook al is het verboden voedsel. Het belangrijkste is om 5-6 keer per dag een beetje te eten, crème soep te eten, veel water te drinken. Eet niet te koud of warm eten. Je moet ook een volledige vitaminecursus drinken.

Zout veroorzaakt hypertensie

Vasthouden aan een dieet na een ischemische beroerte thuis, is het belangrijk om de hoeveelheid zout in het dieet te verminderen, het draagt ​​bij tot vochtretentie en verhoogt de bloeddruk, geeft de belasting op de hersenvaten. In plaats daarvan kunt u kruiden en specerijen plaatsen die geen zout bevatten in gerechten.

Dieet voor ischemische beroerte

Een dieet na een beroerte voor elke dag zou een beperking van dierlijke vetten moeten bevatten, omdat deze componenten in staat zijn om een ​​microstak en beroerte te veroorzaken. Geldig menu is als volgt:

• Ontbijt - havermout, gedroogd fruit, slappe thee.
• Het tweede ontbijt is een lichte salade met groenten, een stuk zwart brood.
• Lunch - soep met mager vlees of vis, aardappelpuree en fruitsalade.
• Snack - magere kwark.
• Diner - gekookte kip en een portie boekweitpap, een glas compote.

Zo'n dieet van een patiënt na een beroerte stelt hem in staat om snel vitaliteit te herstellen en zichzelf te revalideren na een ziekte. Het is belangrijk om geen ingeblikt voedsel uit de winkel, halffabrikaten, kant-en-klare sauzen, soepen mee te nemen en bij het kiezen van producten naar de verpakking te kijken om het natriumgehalte, de belangrijkste bron van zout, te beheersen.

Een gezond uitgebalanceerd dieet en een afgemeten levensstijl - een uitstekende preventie voor alle ziekten!

Hersenslagdieet: menu

✓ Artikel geverifieerd door een arts

De moderne geneeskunde kan de meeste ziekten genezen. Ze was gehoorzaam aan tyfus en pest, pokken en polio, maar als het op een beroerte aankomt, beschouwt de overgrote meerderheid van mensen deze diagnose als een vonnis.

Statistieken geven aan dat het sterftecijfer van patiënten die lijden aan primaire acute cerebrovasculaire accidenten niet groter is dan 11, maar de gevolgen van zelfs milde bloeding kunnen heel verschillend zijn - van korte-termijn verlies van bewustzijn tot volledige of gedeeltelijke verlamming.

Natuurlijk verminderen tijdige eerste hulp en competente medicamenteuze therapie het risico van onomkeerbare negatieve gevolgen voor het lichaam, maar de patiënt moet een volledige revalidatiecursus ondergaan, die ook een post-insulinedieet omvat.

Hersenslagdieet: menu

Kenmerken van de werking van het lichaam na een beroerte pathologie

Familieleden en familieleden die voor de zieken zorgen, moeten precies begrijpen welke vitale tekenen van het lichaam positief worden beïnvloed door het revalidatiedieet:

• normalisatie van de bloeddruk;
• behoud van normale bloedsuikerspiegel;
• verlaagd cholesterol;
• versnelling van biochemische reacties van de hersenen;
• restauratie en versnelling van het metabolisme;
• gewichtsvermindering (indien nodig);
• stabiel werk van het maagdarmkanaal, wat vooral belangrijk is in strijd met de functies van het bewegingsapparaat.

Wat is een beroerte

Restauratie van deze functies zal zeker helpen bij de volledige of gedeeltelijke revalidatie van het lichaam, maar het dieet na een beroerte zal waarschijnlijk geen tijdelijke, maar een permanente maatregel worden om de gevolgen te overwinnen en apoplexie te voorkomen.

Vijf regels voor een revalidatiedieet

1. Het totale calorische gehalte van de dagelijkse voeding mag niet hoger zijn dan 2500 kK, en in geval van obesitas van de patiënt - niet meer dan 1900-2000. De producten moeten zo gezond en voedzaam mogelijk zijn: 200 gram wit brood zal 100 gram portie gekookte zalm volledig vervangen, maar het meel heeft geen enkel voordeel voor het lichaam van de patiënt.
2. Verwaarloosbare macht. Het aantal maaltijden per dag moet ten minste vijf zijn en het volume aan porties - niet meer dan 150 gram. Probeer geen mono-gerechten te serveren, omdat dit de stoel van de patiënt moeilijk kan maken en combineer de producten: meng de pap met fruitsalade en stoof de vis met groenten.
3. Zout weigeren - het houdt water vast in het lichaam, wat leidt tot oedeem en hoge bloeddruk. In de eerste twee of drie weken na een beroerte is het gebruik ervan volledig verboden en kan het in zeer kleine porties in het dieet worden gebracht, niet meer dan 2-3 gram per dag.

Gooi zout na een beroerte weg

Heel belangrijk: wanneer de druk stijgt tot 180-200 eenheden, wordt zout onmiddellijk uitgesloten van het dieet.

De meest bruikbare producten voor schepen

Vitaminen en sporenelementen die nodig zijn voor een succesvolle rehabilitatie van de patiënt

Het belangrijkste doel van het dieet is het onderhouden, aanvullen en herstellen van de functies van het lichaam aangetast door apoplexie. Voedsel dat door de zieke wordt opgegeten, zou de bloedstroom moeten verhogen, de kans op bloedstolsels moeten verkleinen en de hersenen en andere vitale organen met gunstige verbindingen en voedingsstoffen moeten verzadigen.

Producten die eiwitten bevatten

Verboden met dieetproducten na een beroerte

Zieke mensen of mensen die voor hem zorgen, moeten zich ervan bewust zijn dat zelfs de minimale hoeveelheid verboden voedsel ver terug het resultaat van dagelijks zwaar revalidatiewerk kan werpen, dus wees uiterst voorzichtig met de volgende gerechten:

• alle gefrituurde etenswaren: je moet bacon en eieren, taarten, gebakken varkensvlees, lamsvlees, aardappelen enz. vergeten;
• bereid met het gebruik van dierlijke vetten: boter, margarine, reuzel, reuzel, vetstaart en andere soorten dierlijke oliën zijn verboden;
• kant-en-klaarmaaltijden met een hoog vetgehalte: worstjes, bladerdeegtaarten, stoofschotels, vlees met jus, gebakken vet gevogelte, enz.;
• zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 2,5%: zure room, kwark, yoghurt, ryazhenka en kazen met een vetgehalte van meer dan 1-2%;
• producten die cholesterol, transvetten, palmpitolie of kokosolie bevatten: roomijs, crackers, koekjes, eidooiers, McDonald's-producten, enz.;
• zoete, pittige, zoute of gekruide gerechten: ketchup en cakes, hete pepers en hartige groenten, gebeitst voor de winterpickles en jam zijn niet langer voor jou.

Voedingsmiddelen die cholesterol bevatten, zijn ten strengste verboden na een beroerte.

Het is ten strengste verboden tijdens het revalidatiedieet:

1. Alle soorten alcoholische dranken: ze zijn volledig verboden (!). Er is een bepaalde legende dat droge rode wijn helpt bij het herstellen van een beroerte. Dit is niet waar. Eén glas goede wijn per dag helpt bij het voorkomen en voorkomen van apoplexie, omdat het een gunstig effect heeft op de bloedsamenstelling en de staat van de vaatwanden, maar na een beroerte (vooral in de eerste maanden) kan zelfs deze kleinheid onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam. Bovendien, als apoplexie het resultaat is van overmatig alcoholgebruik, weet dan dat een terugkeer naar slechte gewoonten binnen maximaal 2 jaar een tweede slag kan uitlokken, waarvan het resultaat mogelijk dodelijk kan worden.
2. Roken, misbruik van rookmengsels, waterpijp - tabak en andere mengsels verdunnen de wanden van bloedvaten, interfereren met de uitwisseling van gas in het bloed, vervormen het metabolismetabolisme in de hersenschors.
3. Gemalen en oploskoffie, donkere soorten thee, energie en andere dranken, waarvan het gebruik de bloeddruk kan verhogen en een terugval van de beroerte kan veroorzaken.

Het gebruik van gemalen en oploskoffie, een donkere soort thee, energiedranken leidt tot een terugval van de beroerte

Post-stroke dieetmenu

In 1923 werd het Institute of Nutrition opgericht in de Sovjet-Unie. Een van de initiatiefnemers van de stichting was de therapeut M. I. Pevzner, wiens voedingskundige en klinische aanbevelingen voor gastro-enterologie nog steeds fundamenteel zijn voor de ontwikkeling van het menu na de beroerte "Dietary table No. 10".

Het doel: het verlagen en stabiliseren van hoge bloeddruk, het herstellen en normaliseren van de werking van het cardiovasculaire systeem, het voorkomen van de vorming van bloedstolsels, het verdunnen van het bloed.

Calorische inhoud: 1900-2500 kK.

Bronnen van eenvoudige en complexe koolhydraten

Energiewaarde en chemische samenstelling van de dagelijkse voeding:

• complexe koolhydraten - 350-450 gr;
• eiwitten - tot 100 gram (60% - dieren);
• gezonde vetten - tot 70 gram (tot 50% - plantaardig);
• zout - tot 3 gram (alleen in de postacute periode);
• zuiver water - tot 1200 mg.

Technologie van koken: koken, stoomverwerking, braden, grillen.

Voedseltemperatuur: alle (toegestane en warme en koude gerechten).

Kenmerken: zoutvrije recepten; gebrek aan dierlijk vet; vijf maaltijden per dag in fractionele porties (120-150 g).

Voedsel na een beroerte moet vijf keer per dag en in kleine porties zijn.

Opties voor het vervangen van conventionele dieetproducten:

1. Boter, reuzel enzovoort - plantaardige oliën.
2. Vetkazen - op "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" met een vetgehalte tot 10%.
3. Ryazhenka, gebakken melk, roommelk met een vetgehalte van maximaal 1,5%.
4. Wrongel of wrongelmassa 9% vet - hetzelfde, maar maximaal 1%.
5. Eieren (kip, kwartel) - alleen eiwit.
6. Vet vlees - varkenshaas, balyk, voor kip - vlees zonder vel.
7. Aardappelen - asperges, spinazie, kool.
8. Koekjes, crackers, chips - roggecrackers (bevochtiging met olijfolie is toegestaan).
9. IJs - bevroren natuurlijke sappen.
10. Kant-en-klare sauzen, mayonaise, ketchup - citroensap.

Gezonde bereide maaltijden:

Soepen - op lichte niet-vlees bouillon of op water, gekleed met granen of versnipperde groenten. Koude bieten soepen, puree soepen, zuivel, gelei en okroshka. Geserveerd met magere yoghurt of zure room, citroensap, gehakte groen. Verboden vlees- en champignonsoep.

Soepen moeten op lichte, niet-vlees bouillon of op water staan

Zuivelproducten mogen na een beroerte geen vet bevatten in de voeding.

Chocolade en koekjesproducten zijn verboden met een beroerte-dieet

Lijn dieet

Een onevenwichtig dieet, waarbij voedingsmiddelen met een overmaat aan vet en koolhydraten overheersend zijn, hebben een nadelig effect op het hele menselijke lichaam. Het gaat naar het cardiovasculaire systeem. Vet voedsel katalyseert de vorming van atherosclerotische plaques, die de bloedvaten vernauwen en vervolgens verstoppen, wat een bron van ischemische beroerte is. Wanneer het lumen van de bloedstroom overlapt, is er een toename van de bloeddruk, waardoor een beroerte ontstaat, maar die al van een hemorragische aard is. De toestand van de patiënt in een dergelijke situatie laat veel te wensen over, maar hij moet eten, voedingsmiddelen nemen die de situatie niet verslechteren, maar bijdragen aan het snelste herstel. Daarom is een beroerte-dieet mogelijk en niet het belangrijkste, maar een belangrijk onderdeel van de revalidatieperiode.

De essentie van een dieet met een beroerte

Dieetvoeding is niet de laatste rol in het proces van herstel en terugkeer naar het vertrouwde dagelijkse leven. In dit artikel proberen we de essentie van een dieet te begrijpen tijdens een beroerte en de noodzaak om het te volgen.

Allereerst, wat is een beroerte? Dit is een pathologisch proces waarbij de hersenen van de patiënt niet langer voldoende zuurstof en voedingsstoffen ontvangen vanwege een storing in de bloedcirculatie. Tegen de achtergrond van tekorten aan voedingsstoffen beginnen de weefsels geleidelijk af te sterven. Het necrotische gedeelte van de hersenen stopt met werken en blokkeert de normale werking van het orgaan of systeem waarvoor het verantwoordelijk is.

Ondanks verschillende bronnen van beroerte, zijn de voedingskenmerken van dergelijke patiënten vergelijkbaar. Er dient te worden opgemerkt dat er geen specifieke beperking is voor voedselinname voor deze ziekte. Er zijn alleen aanbevelingen die het getroffen lichaam helpen om een ​​volledige hoeveelheid voedingscomponenten te krijgen, terwijl geprobeerd wordt de patiënt geen schade toe te brengen.

• Dus, eten na een aanval houdt in dat je vaak een kleine hoeveelheid voedsel eet.
• Het niveau van de dagelijkse calorieën moet ongeveer 2500 kcal bedragen, maar niet overschrijden.
• Het dieet van de patiënt moet bestaan ​​uit voldoende vezels. Deze component voorkomt constipatie. Een gewone stoel is belangrijk in deze situatie.
• Het dagmenu moet eiwitten, plantaardige vetten en complexe plantaardige koolhydraten bevatten.

De basis van het dieet bestaat uit granen, groentegerechten en fruitdesserts, magere vlees en zuivelproducten. We mogen vissen en zeevruchten die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren niet vergeten, zonder welke geen biochemische reactie plaatsvindt. Ze dragen bij aan de verbetering van het metabolisme. Een dergelijke stimulering van metabole processen stelt u in staat om "schadelijke" cholesterol en toxines uit het lichaam van de patiënt te verwijderen. Het fosfor in zeevruchten is gunstig voor hersencellen en hun normale werking.

Met deze foto van de ziekte hebben alle groenten grote voordelen. Maar bezetten een speciale plaats: kool van verschillende soorten en soorten, bieten en spinazie. Zij zijn leiders die de maximale efficiëntie van het activeren van de biochemische reacties van het lichaam met zich meebrengen.

Soortgelijke hoge kenmerken tonen bessen zoals veenbessen en bosbessen. Als sterke antioxidanten zuiveren ze het lichaam van vrije radicalen van de patiënt.

Gerookte, gemarineerde en zoute gerechten, witte meel bakkerijproducten, gefrituurd en vet voedsel, snoep zijn onderworpen aan een beperking, of zelfs volledige uitsluiting. Vooral de moeite waard om op zout te blijven. Onmiddellijk na een beroerte moet het volledig worden verwijderd uit het dieet van de patiënt. En pas nadat de toestand van de patiënt beetje bij beetje begint te herstellen, kan dit product in kleine doses worden teruggebracht naar het dieet. Deze aanbeveling is begrijpelijk. Wanneer ingenomen, adsorbeert NaCl vloeistof op zichzelf, waardoor een verhoging van de bloeddruk wordt veroorzaakt, wat in deze situatie categorisch niet acceptabel is.

Dieet voor beroerte en diabetes

Endocriene ziekte geassocieerd met een gebrek aan het hormoon insuline heeft een destructief effect op het cardiovasculaire systeem, waardoor de toestand en structuur van de wanden van bloedvaten wordt verstoord, waardoor ze fragiel en minder elastisch worden. Geschonden en water-zout balans. Het is dit klinische beeld van de toestand van de bloedvaten die een beroerte kan veroorzaken. Dergelijke patiënten gaan vaker "klein", wat altijd de groei van de viscositeit van het bloed beïnvloedt. Een verhoogde bloeddruk verstoort de bloedtoevoer en kan een hersenbloeding veroorzaken.

Daarom kan worden gesteld dat diabetes mellitus en beroerte "hand in hand gaan". Dit wetende, werd een dieet voor beroerte en diabetes ontwikkeld, dat in de eerste plaats verhoogde vochtopname met zich meebrengt, waardoor de water-zoutbalans binnen het normale bereik blijft, waardoor de acceptabele plasmaviscositeit wordt gegarandeerd.

Tegenwoordig wordt met dit klinische beeld van de pathologie nog steeds een dieet gebruikt dat is ontwikkeld door Sovjet-voedingsdeskundigen. Het wordt "Dieet nummer 10" of "Tabel nummer 10" genoemd.

Aanbevelingen voor dit dieet zijn al in het vorige deel uitvoerig beschreven. Het is alleen nodig om te verduidelijken dat het voedsel dat het bevat fractioneel is, voornamelijk vijf keer per dag, in porties met een klein volume.

Als de patiënt zich houdt aan de aanbevelingen voor het dieet, wordt de herstelperiode aanzienlijk verkort en de kans op een recidief aanzienlijk verkleind.

In het klinische beeld, wanneer de patiënt niet alleen kan eten, wordt hij door een buis gevoerd met speciale uitgebalanceerde mengsels.

Dieet voor ischemische beroerte

Ischemische beroerte is een acute schending van de cerebrale circulatie, waarvan de oorzaak was de verslechtering van de bloedtoevoer naar de hersenweefsels. Na het diagnosticeren van deze pathologie begint de patiënt een uitgebreide behandeling te krijgen, die ook een dieet voor ischemische beroerte omvat.

De essentie van de beperkingen is om de inname van zieke dierlijke vetten te verminderen. Een dergelijke beperking zal het niveau van schadelijke cholesterol verlagen, wat de basis is van sclerotische plaques. Maar zij zijn het, die zich in de vaten verzamelen, de oorzaak worden van hun blokkering. En als gevolg daarvan kan het een katalysator zijn voor een beroerte.

Na ontvangst van deze diagnose schrijft de behandelende arts gewoonlijk de patiënt "Tabel nummer 10" voor.

Dieet voor hemorragische beroerte

Hemorragische beroerte is een acute schending van de cerebrale circulatie, die voornamelijk optreedt als gevolg van de schending van de integriteit van bloedvaten, waarvan de bron grotendeels de hoge bloeddruk is. Het gevolg van een bloedvatruptuur is een bloeding in de hersenen.

Voorgeschreven dieet voor hemorragische beroerte is vergelijkbaar met de eerder gegeven aanbevelingen. De behandelend arts schrijft aan een dergelijke patiënt 'Dieet nummer 10' toe. Speciale aandacht wordt besteed aan zout. Ze zou absoluut uit het dieet van zo'n patiënt moeten verdwijnen.

Zout (NaCl), dat binnenkomt, hoopt zich op in de buurt van de vloeistof, waardoor de normale afgifte uit het lichaam wordt voorkomen. Het verhoogde watergehalte in de cellulaire en intercellulaire ruimtes leidt tot een verhoging van de bloeddruk en er kan een tijd komen dat de weerstand van de bloedvaten plaats maakt voor druk. Hun breuk treedt op, die de bron is van een bloeding in het hersenweefsel.

Bovendien moeten voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan dierlijke vetten uit een tabel van een persoon die een hemorragische beroerte heeft gehad, verdwijnen. De hoeveelheid verbruikte vloeistof is ook beperkt. Deze volumes worden teruggebracht tot 1,2 liter per dag.

Het is erg belangrijk om de aantallen van de tonometer te controleren, vooral in deze situatie. Daarom, om de situatie te verbeteren, doet de behandelend arts aanbevelingen over voeding, vooral gericht op producten waarin een verhoogde hoeveelheid van dergelijke sporenelementen zoals magnesium (Mg) en kalium (K) wordt opgemerkt. Deze chemische elementen hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, helpen reguleren en onder druk zetten.

Dieet voor beroerte en hypertensie

Hypertensie - een ziekte van chronische aard, bepaald door een constante of periodieke verhoging van de bloeddruk. Het is hypertensie die de belangrijkste factor is die de beroerte veroorzaakt.

Zoals vermeld in het vorige gedeelte, wanneer een hypertensieve crisis optreedt, neemt het risico op hemorragische beroerte, waarna de patiënt dringende complexe behandeling vereist, sterk toe.

Het behandelprotocol omvat ook een dieet voor beroerte en hypertensie, dat wordt aangeduid als "tabel nr. 10". Over de eigenaardigheden van dit dieet is hierboven in detail beschreven.

De selectie van producten van dit dieet is gericht op het verbeteren van de toestand van het lichaam en het voorkomen van de ontwikkeling van hypertensie, die een katalysator kan worden voor een beroerte. De essentie van het dieet: een minimum aan dierlijk vet en zout, de beperking in waterverbruik tot 1,2 liter. Het maaltijdschema zelf bestaat uit minstens vier benaderingen (bij voorkeur vijf), de porties moeten klein zijn, maar in evenwicht voor eiwitten, koolhydraten en vetten.

Lijn dieet menu

Strikte uitvoering van de aanbevelingen van de behandelende arts met betrekking tot voedingsbeperkingen maakt het mogelijk gunstige condities te creëren voor het lichaam van de patiënt om zijn verloren functies zo snel mogelijk te herstellen. Goed samengesteld dieetmenu voor beroerte, adequate behandeling met medicijnen, dit alles zal de patiënt in staat stellen om zo snel mogelijk weer normaal te gaan leven.

Een dergelijk dieet kan worden beschouwd als een effectieve preventieve maatregel die een beroerte of herhaalde terugvallen ervan kan voorkomen.

De eerste keer kan het zijn dat je nerveus moet zijn, het dagelijkse dieet moet je maken, maar geleidelijk zal het probleem van de vorming verdwijnen.

Klaar om verschillende menu-opties voor de dag aan te bieden.

• Hercules pap op melk.
• Toast met boter.
• Lage zwarte thee.

• Groentesoep met boekweit.
• Makkelijk sauteren met stoom.
• Verse koolsalade gekleed met olijfolie.
• Sinaasappelsap (vers geperst).

Lunch: magere kwark met bessen.

• Gerstepap.
• Cherry Tomatoes
• Vissoufflé in beslag.
• Compote.

Een paar uur voor de beoogde slaap moet een glas vetvrije yoghurt drinken.

Een andere optie:

• Kwark braadpan.
• Fruit jam.
• Groene thee.

• Een glas magere yoghurt.
• Bran Bread

• Rode biet soep
• Makkelijk sauteren met stoom.
• Verse groentesalade gekruid met citroensap en olijfolie.
• Kissel.

• Kruiden afkooksel.
• Wafer koekjes.

• Boekweit pap
• Verse wortelsalade.
• Kipfilet hakken.
• Fruitgelei.

Een uur of twee voordat de voorgestelde slaap een afkooksel van de bessen van de wilde roos zou moeten drinken.

Stroke dieetrecepten

Om het gemakkelijker te maken om de strijd voor onze gezondheid te beginnen, zijn we klaar om onze respondenten enkele recepten voor een beroerte-dieet te bieden die het menu van zo'n patiënt stevig kunnen betreden. In dit geval kan een dagelijks rantsoen niet alleen nuttig, maar ook smakelijk zijn.

Zomer vissoep

• Giet twee liter water in de bak en breng het aan de kook.
• We reinigen en wassen de groenten: uien, aardappelknollen, wortels.
• Snijd ze in middelgrote blokjes en plaats ze in kokend water.
• Ga de gerst of rijst verschillende keren meerdere keren in water in.
• Houd vanaf het moment van koken een vuur vast gedurende ongeveer twintig minuten.
• Snijd de filets van zeevis in kleine stukjes en leg ze in de soep.
• Kook nog tien minuten.
• Voeg voor het einde van het koken laurier en dille of peterselie toe.
• Giet er drie in - vier eetlepels olie, plantaardige oorsprong.

Kippensoep

• Giet twee liter water in een pan en breng het aan de kook.
• Uien, aardappelen en wortelen geschild, in blokjes gesneden of in blokjes gesneden. Zet in kokend water.
• Was boekweit en voeg toe aan de kookpot.
• Kippenborst (zonder vel) in porties gesneden. Bak aan alle kanten een beetje olie (je kunt olijfolie gebruiken) en voeg toe aan groenten.
• Schotel brengen tot gereedheid.
• Voeg gehakte greens toe voor de maaltijd.

Magere soep

• Schil: uien, aardappelknollen, wortels, bieten. Snijd ze.
• Hak de kool en stoof samen met de groenten in een koekenpan met hoge kanten en een dikke bodem op een kleine hoeveelheid zonnebloemolie tot deze half gaar is.
• Voeg tomaten toe aan gestoofde groenten (misschien saus of pasta, bij voorkeur zelfgemaakt).
• Ga het water in en blijf een kwartier op het vuur staan.
• Leg vervolgens gehakte knoflook en kruiden.
• Haal van het vuur.
• Leg direct in een bord een schijfje citroen.

Magerzure soep

• Als zuurkool zuur genoeg is, is het de moeite waard om het met stromend water te spoelen. Plaats op een zeef of vergiet en verwijder overtollig vocht. Grind.
• Voordat het wordt gestoofd (om de smaak te verbeteren), moet het enigszins worden gepasseerd in plantaardige olie. Men hoeft er alleen voor te zorgen dat het product niet uitdroogt en zijn kleur niet verandert.
• Introduceer water in de doorgang en droog het onder het deksel gedurende een uur. Kool moet zacht zijn.
• Schil parallel daarmee (wortels, uien). Knippen rietjes en halve ringen. Op een koekepan, passeer lichtjes de geraffineerde olie. Voeg na een paar minuten een lepel tomatenpuree toe (beter zelfgemaakt).
• Afzonderlijk, maak bloem passage: een kleine hoeveelheid bloem wordt ook doorgegeven aan een geelachtige schaduw.
• Voeg een volle hoeveelheid heet water toe aan de container met kool.
• Betreden gepasseerde groenten, laurier.
• Als aanvaardbare aanbevelingen van de behandelend arts, zout en suiker.
• Voeg meelpassage toe en houd nog eens drie minuten aan.
• Doe selderij, peterselie of dille direct in de plaat.

Groene erwtensoep

• Alle groenten moeten worden geschild en gehakt: in blokjes gesneden aardappelknollen, prei - ringen, wortels - halve ringen.
• In een pan, giet een liter en een half water en kook.
• Doe groenten in kokend water en houd ze op laag vuur tot ze gaar zijn.
• Voeg groene erwten toe en een beetje meer grip op het bord.
• Met toestemming van de arts, zout.
• Voeg gehakte dille of peterselie toe aan de schaal.

Wortelsalade met appels

• Wortel wortels om op een grond (met grote cellen) rasp schoon te maken en te hakken.
• Verwijder appels uit de kern (indien nodig en uit de schil). In stukken gesneden. Bestrooi met vers geperst citroensap (deze eenvoudige manier zal de lichte schaduw van de appel behouden en smaak toevoegen).
• Suiker en zout (als een kleine hoeveelheid ervan is toegestaan ​​door de arts). Als er een categorisch verbod is op het nemen van zout, zout dan niet.
• Voeg zo weinig plantaardige olie toe (beter dan olijfolie, maar wat het ook zal doen) en peterseliebladeren.
• Alle ingrediënten mengen.

Plantaardige salade

Alle groenten kunnen worden gebruikt voor de bereiding en desgewenst kunt u bessen met fruit toevoegen. Hier kun je al je fantasie kwijt en de groenten, elke combinatie ervan, binnengaan. Als dressing: magere yoghurt, lichte zure room, citroensap, plantaardige olie, die overigens ook kan worden gevarieerd.

Dergelijke gerechten zijn nuttig en hebben een grote variëteit. Ze schamen zich niet om zelfs maar op de tafel te gaan staan.

Bietensalade

• Twee middelgrote wortelgroenten bakken in de oven, schillen en hakken met een rasp.
• Snijd gepekelde komkommers, kleine blokjes krijgen.
• Uien ontdoen van de schil en snijd ze in halve ringen.
• Alle componenten mengen en kruiden met citroensap, suiker en zout, plantaardige olie.

Vissalade

• Neem de filet van alle zeevis en kook in specerijen (laurier, peperkorrels). Laat de vis afkoelen en in porties snijden.
• In een afzonderlijke container, de knollen van aardappelen, wortelen en bieten koken. Koel, schil en snij in kleine blokjes.
• Sins de augurken.
• Meng alle ingrediënten, zout en voeg plantaardige olie toe, een beetje gemalen peper.

Zeewiersalade

• Kook wortels, schil, snij in reepjes of maal op een grove rasp.
• Uien ontdoen van de schil en fijn hakken.
• Zeekool gecombineerd met wortels en uien, gekruid met plantaardige olie (indien nodig zout).

Gebakken aardappelknollen

• Dit is misschien het gemakkelijkste gerecht om te maken. Was de aardappelknollen grondig met een borstel. Verspreid ze op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven.
• Na een half uur kun je het krijgen.
• Productgereedheid kan worden gecontroleerd met behulp van de plug.
• Voor dit gerecht kunt u zuurkool, salade van verse of gestoofde groenten, groenten serveren.

Gekookte aardappelknollen met knoflook en kruiden

Schil de knollen en kook tot ze gaar zijn. Water om af te tappen. Droog de knollen lichtjes op laag vuur.

Bestrooi de aardappelen, besprenkel met gehakte knoflook en decoreer met groen erop. Laat een minuut staan ​​- twee onder het gesloten deksel - hierdoor kan de groente in de aroma's van knoflook weken.

Maaltijden kunnen op tafel worden geserveerd.

Monastieke rijst

• Spoel de rijst grondig af, ververs het water meerdere keren. Kook water en giet er rijstkorrels in. De verhouding water en grutten moet 2 zijn: 1. Zet het vuur aan, breng het aan de kook en laat het gedurende 10 minuten weken.
• Leg de pap daarna in een vergiet en laat het water goed afdrogen.
• Neem een ​​bakplaat of een stoofpan met hoge kanten en een dikke bodem. Hierop, in plantaardige olie, verpletterde uien, breng het tot een gouden tint.
• Schil en rasp de wortel in grote cellen. Toevoegen aan gepasseerd. Introduceer tomaten (deze kunnen worden vervangen door tomatenpuree of saus). Stoof meer en roer licht.
• Voeg gekookte rijst aan de pan toe. Zout alles, voeg suiker en groen toe, een beetje gemalen zwarte peper.
• Het heeft de voorkeur om te eten in de vorm van warmte.

Pompoen braadpan

• Schil de pompoen, snijd hem in stukjes en hak hem op een gemakkelijke manier fijn.
• Voeg bloem toe (per 1 kg groente - een glas bloem), zout, suiker.
• Meng, krijg een homogeen deeg.
• Vet de ovenschaal in en plaats het resulterende deeg erin.
• Zet in de voorverwarmde oven.
• Fritters kunnen ook worden gevormd op een voorverwarmde pan, gekookt tot klaar, aan beide kanten geroosterd.
• Serveer met honing.

Hercules pap braadpan

• Kook pap van gerolde haver op water of melk.
• Voer er twee - drie eetlepels bloem in.
• Om de smaak te verbeteren, kunt u een banaan, geraspte appel of een ander favoriet fruit, noten, sesamzaad toevoegen.
• Voeg, indien toegestaan ​​door de arts, suiker en zout toe. Meng alles goed.
• Doe het in een ingevette vorm en bak in een voorverwarmde oven.
• Van hetzelfde "deeg" kan worden gebakken en pannenkoeken.
• Serveer met jam, boter, honing.

Bij het bereiden van desserts, kunt u uw verbeelding verbinden. Het is toegestaan ​​om bijna elke vrucht in de oven te bakken. Die, indien gewenst, toegestaan ​​om te zoeten met honing, poedersuiker, kaneel. Een gebakken appel kan bijvoorbeeld worden besprenkeld met sesamzaad of noten.

Je kunt zelfgemaakte pastilles van appels maken

• Appels moeten worden gewassen en ontdoen van schil. Snijd in plakjes, verwijder de kern. De huid kan worden achtergelaten als deze niet grof is, omdat de maximale hoeveelheid vitamines en sporenelementen daarin is geconcentreerd.
• Neem de geëmailleerde pan (deze zou met een dikke bodem moeten zijn).
• Giet wat water (ongeveer een centimeter dik). Het is noodzakelijk dat de vrucht niet wordt verbrand totdat ze hun eigen sap niet hebben.
• Plaats de appelschijfjes in een bak en zet op een vuurtje. Zachte variëteiten zijn voldoende uren en harde appels moeten twee tot drie uur op de plaat liggen. Moet niet interfereren.
• Nadat de stukken zelf een homogene kashepodobnuyu-massa zijn geworden. De pot moet uit de kachel worden verwijderd. Sta inhoud toe om af te koelen.
• Gooi het weg op een fijne zeef en tap het extra sap af. Je kunt het drinken of oprollen voor de winter als een apart gerecht, na het toevoegen van suiker.
• Eenzelfde wrijf door een zeef en krijgt een delicate textuur.
• Verwarm de oven voor op een temperatuur van 100 - 120 graden.
• Zet bakpapier op bakplaat. Breng bovenop een laag appelmoes van 4-5 mm dik aan. Dit is de optimale dikte, die het mogelijk maakt om goed te drogen en perfect bij te houden met het perkament.
• Bakplaat in de oven met de deur open. Zo'n actie is nodig om beter vocht te krijgen.
• Wanneer de marshmallow opdroogt. Draai het zachtjes naar de andere kant en houd het nog twee tot drie uur vast.
• De herder is klaar. Nu kan het voor het gemak in stukken worden gesneden: met borden, ruiten of blokjes.

Dieet na een beroerte

Het basisprincipe van de beperkingen die door een dieet na een beroerte worden voorgesteld, is het minimaliseren van de hoeveelheid dierlijke vetten en zout in het dieet van de patiënt.

Als de patiënt categorisch weigert niet-zout voedsel te nemen, kan het lichtjes worden gezouten, maar de dagelijkse dosering mag niet hoger zijn dan 5 g. Dit volume is het maximaal toegestane aantal.

Zout houdt immers vocht vast in het lichaam van de patiënt, de overmaat veroorzaakt de ontwikkeling van hypertensie, die aanhoudend hoge percentages een beroerte veroorzaken. Een soortgelijke situatie kan optreden tegen de achtergrond van overmatig enthousiasme voor diverse specerijen. Daarom moeten niet alleen zout, maar ook bijna alle smaakmakers en kruiden, een grote hoeveelheid, evenals azijn en hete sauzen worden uitgesloten van de lijst met gebruikte gerechten.

Het zou meer aandacht moeten hebben voor die producten die we in moderne supermarkten kopen. De overgrote meerderheid van hen zit boordevol met allerlei stabilisatoren, kleurstoffen, smaakversterkers en smaken die zelfs voor een gezond persoon onwenselijk zijn, om nog maar te zwijgen van het lichaam dat door de ziekte is aangetast.

De beperking van de consumptie van dierlijke vetten helpt het niveau van schadelijke cholesterol te verlagen, waardoor het aantal atherosclerotische plaques die de blokkering van de bloedvaten veroorzaken wordt verminderd.

Het zou ook de consumptie van suiker moeten beperken. De dagelijkse hoeveelheid is beperkt tot een gewicht van 50 g. Houd er rekening mee dat dit bedrag niet alleen verwijst naar pure suiker, maar ook naar de aanwezigheid in andere producten. Daarom moet u, als u een of ander product koopt, zorgvuldig kennis maken met de samenstelling ervan.

Een voldoende hoeveelheid vezel, hoofdzakelijk van plantaardige oorsprong, moet noodzakelijkerwijs worden opgenomen in de dagelijkse voeding van een dergelijke patiënt. Het helpt het lichaam te reinigen en voorkomt constipatie, wat in deze situatie onaanvaardbaar is.

Van plantaardige oliën moet de voorkeur raapzaad, olijven en soja zijn. Mag niet worden uitgesloten en de ontvangst van vlees en vis. Het is alleen nodig om rekening te houden met hun vetgehalte, omdat alleen een mager product wordt aanbevolen, waarvan het dagelijkse volume 120 g is.

Een paar keer per week kunt u de tafel diversifiëren met zeevruchten. Je zou het verbruik van fruit en groenten moeten verhogen, ze in elke combinatie en verwerking moeten nemen. We moeten vers gebak en zoetwaren opgeven.

Het aantal maaltijden gedurende de dag moet minstens vier zijn en porties - een kleine hoeveelheid. De laatste maaltijd is uiterlijk twee tot drie uur vóór de geplande bedtijd. De dagelijkse hoeveelheid ingenomen vloeistof wordt aanbevolen in volumes van ongeveer één liter.

Vanwege de brede lijst van toegestane producten, kan de voeding van de patiënt nuttig, smakelijk en divers zijn. Er moet alleen aan worden herinnerd dat een aantal producten niet mag worden misbruikt. Een ei kan bijvoorbeeld niet meer dan één keer per dag of twee worden gegeten, terwijl er eieren zijn die niet meer dan een of twee keer per week kunnen worden geconsumeerd.

Dieet 10 na een beroerte

Het doel van een dieetbeperking is om het lichaam te ondersteunen, om het te helpen omgaan met de ziekte en om de toestand te normaliseren met minimale verliezen. Dieet 10 na een beroerte (of zoals het ook wordt genoemd - tabel nummer 10) is gericht op het verbeteren van het werk van het cardiovasculaire systeem, het filtratiesysteem (lever) en de uitscheiding (nieren). Tegen de achtergrond daarvan is er een intensivering van metabole processen die het snelste reanimatiemechanisme in gang zetten.

De essentie van de dieettafel nummer 10:

• Uitsluiting van moeilijk verteerbaar voedsel.
• De toename van het volume van producten die in zijn samenstelling nuttige stoffen voor het lichaam hebben
• Voedsel met minder calorieën.
• Culinaire verwerking - gestoomd, gekookt voedsel.
• Verminderde inname van stoffen die het zenuw- en cardiovasculaire systeem, de spijsverteringsorganen, irriteren.
• Gebrek aan zout.
• Vijf dagelijkse maaltijden in kleine porties.

Wat is toegestaan ​​op een dieet:

• Vloeibare schalen (0,25 - 0,4 kg wegwerpbaar).
  • Pure, plantaardige soepen met of zonder granen.
  • Kashki op melk.
  • Lean borscht
  • Pap - aardappelpuree van verschillende granen, behalve griesmeel.
  • Rode biet soep
  • Ze kunnen worden op smaak gebracht met kruiden, citroensap en zure room.
• Bakkerijproducten:
  • Gemaakt van meel van de eerste of tweede graad. Broodproduct moet gisteren zijn, een beetje opgedroogd.
  • Wafer koekjes.
• Toegestaan ​​om vlees te accepteren, maar geen vet. Het kan worden gekookt of gebakken. Vullingsvlees is toegestaan.
• Zee magere vis in gekookte of gebakken vorm. Seafood.
• Niet meer dan één ei per dag:
  • Gekookt zacht gekookt.
  • Eiwitomelet
  • Gestoomde of gebakken omelet met greens.
• Met normale waarneming - melk. Welkomsreceptie kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka, kwark en gerechten op basis daarvan:
  • Cheesecakes.
  • Casserole.
  • Gestremde melk met fruit.
• Bessen en fruit in verse vorm en na verwerking.
  • Kissels en compotes.
  • Jelly en marshmallow.
  • Gedroogd fruit.
  • Mousses.
• Granen toegestaan ​​(behalve griesmeel) en gerechten uit hen. Bijvoorbeeld pudding of pap.
• Pasta gekookt.
• Bijna alle groenten gekookt door roosteren, gestoomd of gekookt. In kleine hoeveelheden - rauw.
  • Salades.
  • Cell.
  • Stoofschotels.
  • Plantaardige lasagne.
  • Gevuld.
• Zoet voedsel dat het dessert kan vervangen:
  • Med.
  • Zelfgemaakte jam.
  • Marshmallow en marmelade, caramel.
• Van drankjes:
  • Groene of niet sterke zwarte thee.
  • Sappen van fruit, bessen of groenten.
  • Koffiedranken met melk.
  • Kruidentincturen, theeën en afkooksels.
• Van vet voedsel:
  • Butter.
  • Elke plantaardige olie.

Het wordt niet aanbevolen om in het dieet te gaan:

• Vette soorten vis en vlees en ingeblikte.
• Zware bouillon gekookt in vlees, champignons, vis of peulvruchten.
• Vers gebakken gebak en muffins.
• Gerookte producten en augurken.
• Mosterd-gebaseerde sauzen.
• Preservation.
• Zwarte en rode kaviaar.
• Op chocolade gebaseerde zoetwaren.
• Radijs.
• Worst - worstproducten, vooral gezien hun twijfelachtige productie.
• Groenten in het zuur.
• Knoflook.
• Natuurlijke koffie.
• Producten op basis van bladerdeeg.
• Zure room (in kleine hoeveelheden).
• Pannenkoeken en pannenkoeken.
• Hete sauzen op basis van kruiden.
• Sorrel en spinazie.
• Druivensap
• Kaas met een hoog vetgehalte, witte kaas.
• Eieren gekookt hardgekookte of roerei.
• Gerechten op basis van peulvruchten.
• Alle paddestoelen.
• Uien.
• Fruit dat grove vezels bevat.
• Mierikswortel sauzen.
• Cacao.
• Radijs.
• Vetten van dierlijke en culinaire oorsprong.

De aanbevelingen zijn vrij gedetailleerd en mogen geen verwarring bij de mens veroorzaken.

Dieet na een beroerte voor elke dag

De ernst van de patiënt na een beroerte is anders. Daarom, als een patiënt na een aanval een kauwfunctie heeft verloren, wordt hij door een katheter gevoerd. Voor dit doel worden ofwel gespecialiseerde mengsels of voedingsstoffen gebruikt.

Patiënten met minder ernstige pathologie voeden zichzelf. Maar als je een persoon voedt met hetzelfde soort voedsel, zelfs als het zwarte kaviaar met ananas is, wordt het saai, en voor het menselijk lichaam zal zo'n benadering van voeding niet gunstig zijn. Daarom moet het dieet van een beroerte gevarieerd zijn, het voordeel is dat een dieet na een beroerte voor elke dag de mogelijkheid biedt om niet alleen gezond, maar ook gevarieerd en smakelijk te eten.

Een beroerte-dieet is geen tijdelijke maatregel, die na herstel van de gezondheid verder kan worden genegeerd. De aanbevelingen die ze draagt, moeten voor altijd een gewoonte worden en een integraal onderdeel van levensstijl worden. Mensen die het hebben geïntroduceerd in hun dagelijks leven, hebben zichzelf beschermd tegen vele gezondheidsproblemen die gepaard gaan met een verminderd cardiovasculair systeem. Alleen een attente houding ten opzichte van jezelf en je gezondheid, slechte gewoonten opgeven, 'gezond eten', een gezonde levensstijl maakt het mogelijk je goed te voelen, ook al ben je ver van...

Wat kun je eten met een beroerte?

Het gebeurt vaak dat een persoon die een aanval heeft ondergaan, zijn smaakvoorkeuren verandert, dat de wens om te eten helemaal kan verdwijnen en dat voedsel onaangename gevoelens kan veroorzaken. Dit alles wordt geassocieerd met het verslaan van een bepaald deel van de hersenen.

Maar als de patiënt niet eet, zal hij niet de kracht hebben om de ziekte te bestrijden en de herstelprocessen te activeren. Zo'n patiënt begint af te vallen. Dit alles is erg gevaarlijk in deze situatie. Daarom is het noodzakelijk om te eten. Alleen porties moeten klein zijn en eten nuttig.

Laten we eens kijken wat je kunt eten met een beroerte? Welke producten zijn nuttig en wat moet worden uitgesloten van de tabel van de patiënt.

Als de isolator weigert te eten, is het moeilijk voor hem om te slikken, dan moet hij worden overgehaald om puree soep, pap te eten, hij moet meer vloeistof drinken. Tegelijkertijd moeten de gerechten warm zijn. Consumeren moet eten niet bij velen, maar vaak. Als de patiënt voedsel inslikt - dit is echt een probleem, moet u de behandelend arts hiervan op de hoogte brengen. Hij zal stappen ondernemen om de situatie op te lossen.

Het menu voor de patiënt moet worden uitgebalanceerd in eiwitten, vetten en koolhydraten. Artsen adviseren vooral aandacht te besteden aan producten die gunstig zijn voor het cardiovasculaire systeem en die vezels, foliumzuur en kalium bevatten.

Foliumzuur is bijvoorbeeld rijk aan donkergroenen. Dit zijn lommerrijke salades, spinazie, mosterd. Het is ook veel van het in asperges, broccoli, citrusvruchten, aardbeien, frambozen. Ze is rijk aan peulvruchten: linzen, bonen, erwten, kikkererwten. Je kunt ook noten, lijnzaad, bloemkool, maïs, bieten, selderij, wortelen, pompoen noemen.

Er is veel nuttig kalium in:

• Botwe bieten.
• Gedroogde abrikozen.
• Tomatenpuree, het is beter als het zelfgemaakt is.
• Aardappelen.
• Phoenicia.
• Appels.
• Tarwezemelen.
• Rozijnen.
• Pijnboompitten en amandelen.
• Beans.
• Zeekool.
• Pruimen.
• Gedroogd fruit.

Bijna alle bovengenoemde producten hebben een hoog vezelgehalte.

Evenmin mogen we de voordelen vergeten van zeedieren, die meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten, die gewoon onmisbaar zijn in het normale verloop van alle biochemische reacties in het menselijk lichaam. Deze zuren bevatten goede cholesterol, wat deze processen activeert. Met de verbetering van het metabolisme wordt de vorming van schadelijke cholesterol verminderd, waaruit atherosclerotische plaques worden gevormd, die het lumen in de vaten blokkeren. Zeevis is ook rijk aan fosfor, dat het metabolisme van hersencellen actief stimuleert.

Je moet niet weigeren van vers bereide sappen, vers fruit en bessen. Regelmatige consumptie van bessen zoals bosbessen en veenbessen, actieve antioxidanten, zullen de afweer van het lichaam versterken en de progressie van atherosclerose verminderen.

Wat kan niet eten met een beroerte?

Maar naast nuttige producten en dieetrecepten, zijn er die die volledig moeten worden verwijderd, of minstens de hoeveelheid van hun consumptie verminderen. Dus wat kan niet eten met een beroerte? Welke voedingsmiddelen moeten tijdelijk of permanent uit het dieet van een dergelijke patiënt verdwijnen?

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan zulk bekend zout, wat de meeste gerechten niet kunnen doen. Onmiddellijk na de aanval zou het volledig uit het dieet moeten verdwijnen. Pas nadat de toestand van de patiënt is gestabiliseerd en er een positieve trend gaande is voor herstel, kunnen we wat zout toevoegen.

Vet vlees en riviervissen moeten voor altijd uit de tafel van een patiënt verdwijnen. Verboden producten omvatten ook:

• Gerookt vlees en zoute gerechten.
• Preservation.
• Rijke bouillon.
• Fastfoodproducten.
• Worst - worstproducten.
• Gefrituurde en pittige gerechten.
• Melk en zijn derivaten (vet) en room.
• Snoepjes en muffins.
• Koolzuurhoudende dranken.
• Halffabrikaten.
• IJs
• Koele gezette thee, koffie.
• Niet aanbevolen griesmeel.
• Paddestoelen.
• Chocolate.

Door ze te beperken of uit te sluiten van het dieet van de patiënt, kan zijn lichaam de herstelperiode effectiever uitvoeren en de tijdsperiode verkorten.