Goede voeding tijdens een herseninfarct

Uit dit artikel leer je: wat voor soort voedsel na een beroerte versneld herstel is, welke voedingsgroepen nuttig zijn voor patiënten die een overtreding van de cerebrale circulatie hebben geleden. Voedings tips die het risico op een beroerte herhaling kunnen verminderen.

De auteur van het artikel: Nivelichuk Taras, hoofd van de afdeling anesthesiologie en intensive care, werkervaring van 8 jaar. Hoger onderwijs in de specialiteit "Geneeskunde".

Mensen die een beroerte hebben gehad, lopen een verhoogd risico op slechte voeding, waarbij hun lichaam onvoldoende voedingsstoffen binnenkrijgt met voedsel en dranken. Dit kan hun herstel vertragen. Bij een herseninfarct kan slechte voeding worden veroorzaakt door:

• Slikproblemen (dysfagie).
• Problemen met arm- en handbewegingen (het is bijvoorbeeld moeilijk voor de patiënt om een ​​mes en een vork te gebruiken).
• Problemen met geheugen en denken (patiënten vergeten bijvoorbeeld misschien te eten).
• Verslechtering van eetlust of gebrek aan honger.

Een dieet na een beroerte heeft verschillende doelen:

1. Het herstel van de patiënt verbeteren na een beroerte.
2. Voorkomen van de ontwikkeling van een hert-slag.
3. Zorgen voor inname van voedingsstoffen in geval van slik- en bewustzijnsstoornissen.

In combinatie met andere veranderingen in levensstijl is het dieet een zeer belangrijk onderdeel van revalidatie na een beroerte en het voorkomen van de ontwikkeling van recidiverende cerebrale circulatiestoornissen.

De kwestie van goede voeding voor patiënten na een beroerte wordt behandeld door neurologen en voedingsdeskundigen.

Verbetering van het herstel van de patiënt van een beroerte met voeding

Veel wetenschappers geloven terecht dat goede voeding de effectiviteit van revalidatie na een beroerte kan vergroten. Deze opinie is gebaseerd op de resultaten van wetenschappelijke studies die de aanwezigheid van metabole veranderingen in de hersenen na acute ischemie en de effectiviteit van speciale voeding bij het verminderen van verminderd functioneren aantoonden.

Patiënten tijdens revalidatie hebben een dieet nodig dat voldoende inname van essentiële voedingsstoffen biedt en vermijdt de overheersing van katabolische processen (dat wil zeggen, processen waarbij de eigen reserves van het lichaam als energiebron worden gebruikt). Aan deze eisen wordt voldaan door een compleet en uitgebalanceerd dieet op basis van groenten, fruit en volkorenproducten.

Handige producten voor degenen die een beroerte hebben gehad

Het patiëntenmenu na een beroerte moet de volgende productgroepen bevatten:

• Graanproducten, waarvan ten minste de helft hele granen moet zijn.
• Groenten. Het is beter om te kiezen voor rijk aan voedingsstoffen, donkergroene en oranje groenten, u moet regelmatig peulvruchten en erwten gebruiken.
• Vruchten. Je moet elke dag een verscheidenheid aan vers, bevroren of gedroogd fruit eten.
• Zuivelproducten. U moet kiezen voor magere zuivelproducten of niet-zuivelproducten rijk aan calcium.
• Eiwit. Je kunt mager of mager vlees eten, gevogelte. Vergeet niet de verschillende bonen, noten en vis, die ook als uitstekende bronnen van eiwitten dienen.
• Vetten. Het meeste vet zou uit vis, noten en plantaardige oliën moeten komen. Het gebruik van boter, margarine en vet moet worden beperkt.

De belangrijkste bronnen van vet in het dieet tijdens een beroerte

Tien voedingsstrategieën die het risico op een beroerte herhaling verminderen

1. Eet elke dag verschillende soorten voedsel.

Geen enkel product is in staat om het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen te voorzien, dus u moet elke dag een verscheidenheid aan voedsel eten.

2. Eet felle kleur voedsel.

Om gezonde voedingsstoffen het lichaam binnen te laten komen, is het belangrijk om elke maaltijd een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met heldere kleuren te eten. U kunt uw lichaam voorzien van een breed scala aan voedingsstoffen, waarbij u fel geel, donkerrood, oranje, donkergroen, blauw en paars fruit, groenten en bonen kiest.

3. Eet elke dag 5 of meer porties fruit en groenten.

Studies hebben aangetoond dat het het beste is om de voordelen van gezond eten te gebruiken om het aantal groenten en fruit op je menu te vergroten. Eet daarom elke dag minstens 5 porties van deze producten.

4. Lees voedseletiketten

Met productlabels kunt u meer te weten komen over het voedsel dat u koopt en eet. Wanneer u voedingsmiddelen kiest, lees dan de etiketinformatie over calorieën, totaal vet, verzadigd en transvet, cholesterol, natrium en vezels.

5. Beperk cholesterol, verzadigd en transvet.

Cholesterol is een vetachtige stof die in het menselijk lichaam wordt geproduceerd en noodzakelijk is om de gezondheid van cellen te behouden. De toename van het bloed kan echter het risico op beroerte en hartaandoeningen verhogen. Deze toename kan het gevolg zijn van twee componenten: de hoeveelheid cholesterol die in het lichaam wordt geproduceerd en de hoeveelheid voedsel die het inneemt.

Een dieet rijk aan verzadigde vetten veroorzaakt een toename van het cholesterolgehalte in het bloed en verhoogt het risico op cardiovasculaire problemen. Ze komen voor in dierlijke producten en sommige plantaardige oliën (palm, kokosnoot). Het beperken van het gebruik van deze producten is erg belangrijk om een ​​beroerte te voorkomen.

Cholesterolrijk voedsel

Om de inname van verzadigde vetten te beperken, moet de vervanging in de onderstaande tabel worden weergegeven:

Een dieet rijk aan transvetten leidt ook tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed en een toename van het cardiovasculaire risico. Ze worden gevormd door de omzetting van onverzadigde plantaardige oliën in meer verzadigde vormen met behulp van een hydrogeneringsproces. Producten met gehydrogeneerde plantaardige oliën moeten worden weggegooid.

Transvetten zijn te vinden in:

• producten die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten (koekjes, crackers, gefrituurde snacks en bakkerijproducten);
• harde margarine;
• de meeste gefrituurde voedingsmiddelen;
• fast food en halffabrikaten industriële productie.

Een maaltijd met een beroerte moet een beperkte hoeveelheid cholesterol bevatten, wat een andere belangrijke stap is in het voorkomen van het opnieuw optreden van cerebrale circulatie. Dit kan worden bereikt door:

1. Verwijdering van vet van vlees en huidverwijdering bij pluimvee.
2. Beperkingen op de frequentie van consumptie van vlees, pluimvee en andere dierlijke producten.
3. Verminderen van porties vlees tot 100 g
4. Beperkingen op het gebruik van olie en vet.
5. Het gebruik van vetarme of magere zuivelproducten.

6. Beperk de hoeveelheid natrium in uw dieet.

Veel mensen consumeren meer natrium dan nodig. Dit kan vochtretentie en een verhoogde bloeddruk veroorzaken. Een van de methoden om het natriumgehalte in het dieet te verminderen, is niet het toevoegen van zout aan voedsel op tafel. Maar dit is misschien niet genoeg.

U kunt de natriuminname ook verminderen op de volgende manieren:

• Vervang zout door kruiden en specerijen. Zout is een van de belangrijkste bronnen van natrium in het dieet. Kruiden en specerijen kunnen in plaats daarvan worden gebruikt. Gooi gemengde kruiden weg, waaronder mogelijk zout.
• Eet minder bewerkte en ingeblikte voedingsmiddelen die natrium kunnen bevatten, zowel om smaak en aroma te geven als om ze te bewaren.
• Kies vers voedsel dat geen zout bevat.
• Bij het kopen van voedsel, kijk op het etiket hoeveel zout of natrium ze bevatten.
• Maak kennis met de samenstelling van medicijnen. Natrium kan een deel van veel van hen zijn.

De meeste artsen adviseren patiënten met een beroerte in de eerste dagen om de natriuminname te beperken tot 2000 mg per dag. Echter, mensen met hoge bloeddruk wordt geadviseerd om niet meer dan 1500 mg per dag te gebruiken.

7. Eet veel vezels.

Voedingsvezels (vezels) maken deel uit van een gezond dieet dat cholesterol in het bloed kan verlagen en het cardiovasculaire risico kan verminderen. Dit deel van het plantenvoedsel wordt niet opgenomen in het lichaam. Vezels, die door het spijsverteringskanaal gaan, beïnvloeden de vertering van voedsel en de opname van voedingsstoffen. De hoeveelheid van het gebruik ervan beïnvloedt niet alleen het cholesterol- en cardiovasculair risico, maar heeft ook andere gunstige eigenschappen: het helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, bevordert regelmatig ontlasting, voorkomt ziekten van het spijsverteringskanaal en helpt het gewicht te normaliseren.

Om de hoeveelheid voedingsvezels in het dieet te verhogen:

• Begin uw dag met volkoren ontbijtgranen of volkoren toast.
• Eet heel fruit in plaats van vruchtensap.
• Voeg ½ kopje kikkererwten toe aan een salade met donkere bladgroenten.
• In plaats van witte meelbakkerij, koop volkoren.
• Koop volkoren pasta en bruine rijst.
• Voeg yoghurt of kwark toe, vers fruit of noten.
• Gebruik fruit of groenten voor een snack.

Voldoende voedingsvezel voorkomt ook schommelingen in de bloedglucosewaarden gedurende de dag. Het zal u ook helpen een verzadigd gevoel te krijgen en de plotselinge opkomst van de wens om iets zoets te eten te voorkomen, dankzij welke gewichtscontrole is verbeterd.

8. Het bereiken en behouden van het normale gewicht.

Gewichtsvermindering is een andere belangrijke strategie om het risico op het opnieuw ontwikkelen van een beroerte te verminderen. Bepaal de grootte van uw porties, eet voedingsmiddelen die veel voedingsvezels bevatten en een beetje vet, verhoog uw niveau van fysieke activiteit - al deze maatregelen zullen u helpen een normaal gewicht te bereiken, als u extra kilo's heeft. Vergeet niet dat gewichtsverlies niet razendsnel gebeurt, dus vanaf het begin realistische korte- en langetermijndoelen stellen.

9. Verminder eenvoudige koolhydraatopname.

Overmatige consumptie van eenvoudige koolhydraten kan hypertensie, obesitas, diabetes type 2 en een verminderd lipidemetabolisme veroorzaken. Al deze factoren verhogen het risico op een recidiverende beroerte.

Eenvoudige koolhydraten zijn te vinden in suiker, honing, gelei, jam, suikerhoudende dranken en zoetwaren.

10. Drink voldoende kalium.

Adequaat gebruik van kalium en voedsel is noodzakelijk om het normale functioneren van het hart te behouden. De meeste volwassenen krijgen niet genoeg kalium, dat rijk is aan fruit, groenten en zuivelproducten. Als u genoeg voedsel uit deze groepen gebruikt, krijgt uw lichaam kalium.

Voedsel dat in strijd is met slikken en eetlust

Als u problemen heeft met slikken na een beroerte, let dan op de volgende tips:

1. Eet als je niet moe bent en je goed voelt. Als het eten van grote porties u banden, kunnen kleine en frequente maaltijden helpen.
2. Tijdens het eten, ga zo recht mogelijk zitten en stel je hoofd waterpas.
3. Laat je niet afleiden tijdens het eten (kijk bijvoorbeeld niet tv, praat niet).
4. Wijs voldoende tijd voor maaltijden, haast je niet.
5. Als het eten wordt belemmerd door zwakte in uw hand of borstel, kunt u speciaal bestek kopen met dikkere handgrepen die gemakkelijker vast te houden zijn.
6. Eet milder voedsel dat gemakkelijk te kauwen is, zoals yoghurt, bananen, volkoren granen en ongezouten soepen.
7. Snijd het voedsel in kleine stukjes om het makkelijker te maken om te kauwen.
8. Neem kleine hapjes en neem kleine slokjes. Slik eten of drinken voordat u de volgende hap of drankje neemt.
9. Ga na het eten verticaal minstens 30 minuten zitten.

Om de eetlust te verbeteren:

• Kies gezond voedsel met een sterke smaak, bijvoorbeeld gefrituurde vis en citrusvruchten. De smaak van het voedsel kan kruiden toevoegen, die een goed alternatief voor zout zijn.
• Kies voedingsmiddelen met een heldere kleur en een aantrekkelijk uiterlijk: bijvoorbeeld zalm, wortels, donkergroene groenten.

Helder voedsel verhoogt de eetlust

Vooral deze tips zijn nuttig in de eerste dagen na een beroerte, wanneer het moeilijk is voor een persoon om met negatieve emoties om te gaan. Op dit moment kunnen ook slikken en beweging in de ledematen ernstig verstoord zijn. Bij de meeste patiënten, als gevolg van behandeling en revalidatie, verbeteren deze functies of worden ze volledig hersteld, hun eetlust en humeur verbeteren en het menu breidt zich geleidelijk uit. De regels voor gezond eten moeten worden nageleefd tot het einde van het leven.

In ernstige gevallen van schendingen van slikken en bewustzijn kan een persoon die een beroerte heeft gehad alleen niet eten. Om het lichaam van de nodige voeding te voorzien voor een herseninfarct, wordt een dunne sonde door de neus in de maag ingebracht, waardoor gehakt voedsel en water in het spijsverteringskanaal worden geïnjecteerd. Soms worden voor dezelfde doeleinden patiënten bij wie de slikstoornissen niet zijn verdwenen na behandeling en revalidatie op de gastrostoma geplaatst - dat wil zeggen, ze creëren een kanaal in de voorste buikwand - dat direct in de maag terechtkomt. In dergelijke gevallen leert het medisch personeel, voordat het het ziekenhuis verlaat, de mensen die zorgen voor de zieken hoe ze zich na een beroerte thuis moeten voeden via een buis of een gastrostoma.

De auteur van het artikel: Nivelichuk Taras, hoofd van de afdeling anesthesiologie en intensive care, werkervaring van 8 jaar. Hoger onderwijs in de specialiteit "Geneeskunde".

Voeding van een zieke na een beroerte in de eerste dagen

Na een beroerte is een belangrijke voorwaarde voor succesvol herstel de voeding van de patiënt, vooral in het begin. Tijdens de voorbereiding van het dieet moet aandacht worden besteed aan:

• calorie gerechten - het moet tot een minimum worden beperkt;
• de hoeveelheid vocht - om uitdroging te voorkomen, moet de patiënt minimaal 1,5-2 liter krijgen. per dag (water, vruchtensappen, bouillon, thee, melk).

Patiëntenmenu na een streek

Na ernstige hemorragische of ischemische stoornissen in de bloedsomloop van de hersenen, lijdt de patiënt vaak aan het vermogen om voedsel te slikken. Vóór de eerste voeding in het ziekenhuis krijgt de patiënt een theelepel gekookt water om de slikreflex te controleren.

Als het slikken verstoord is, weigert de patiënt voedsel of wordt het voedsel uit het bedrijf gegoten. In dergelijke gevallen wordt de voeding uitgevoerd met behulp van een maagsonde. Via een speciaal apparaat wordt vloeibaar, homogeen voedsel direct in de maag geïnjecteerd. Het menu voor sondevoeding omvat groentesoepen, bouillons, sappen, thee waaraan de nodige vitamines en micro-elementen zijn toegevoegd.

Tijdens normaal slikken, blijft de patiënt vloeibaar voedsel in kleine porties voeden. Het menu in de eerste dagen bestaat uit gepureerde aardappelpuree, homogene bouillons, gelei en vloeibare pap. Na het verbeteren van de slikreflex worden stoomchotels, groentesalades en zachtgekookte eieren toegevoegd aan het dieet van de patiënt.

Dieet en dieet in de vroege dagen

Het dieet van de patiënt wordt strikt gecontroleerd door een arts. In de eerste dagen wordt met name rekening gehouden met bijkomende ziekten. Zo wordt bij diabetes mellitus een dieet aangetoond dat de consumptie van suiker, vet en zout beperkt. In het geval van nier- of leverfalen, wordt een speciale tabel met medische voeding toegewezen. Als de patiënt atherosclerose heeft, bevat het menu voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium.

Na een penseel, sluit uit het menu:

• zout, gebakken, vet voedsel - dit zijn de belangrijkste vijanden van een beroerte. Bij regelmatig gebruik vormen cholesterolplaques aan de wanden van de bloedvaten en verhinderen een goede doorbloeding. In de eerste dagen na de aanslag wordt aanbevolen om het zout volledig te verwijderen.
• gerookte producten - bevatten een grote hoeveelheid verborgen vetten en zout, waardoor de lever en het uitscheidingssysteem worden geladen.
• soepen en bouillon van vet vlees. In plaats daarvan moeten ze in het dieet gevogelte bevatten zonder huid, wat helpt om eiwitten in het lichaam te herstellen, noodzakelijk voor hersenvoeding.
• vetcrème, natuurlijke en gecondenseerde melk, met suiker en vetten.
• bak- en bladerdeegproducten - koolhydraten zorgen ervoor dat insuline in het bloed vrijkomt, waardoor de hartslag toeneemt, het bloed naar de hersenen stroomt en de toestand van de patiënt verslechtert. Bevordering van gewichtstoename, wat onaanvaardbaar is na een beroerte.
• ingeblikt voedsel - bevatten veel chemicaliën, suikers, zout, kleurstoffen en azijn.
• alle soorten champignons - zijn zware producten vanwege het hoge gehalte aan chitine. Langzaam verteerd in de maag, kan schadelijke stoffen bevatten, zelfs na warmtebehandeling. Voorkom de opname van nuttige producten.
• Halffabrikaten - meestal gemaakt van grondstoffen van lage kwaliteit. Bevatten veel smaakversterkers, zout, conserveermiddelen voor een lange houdbaarheid.

Het verlaten van het gebruikelijke dieet kan erg moeilijk zijn, maar het is noodzakelijk om het lichaam te herstellen na een beroerte en voorkomt ook een nieuwe aanval.

Aanbevolen producten

Naast de verboden soorten omvat het dieet na een beroerte in de eerste dagen de producten die nodig zijn voor het herstel van de hersen- en vaatactiviteit.

• Verse groenten en fruit - elke dag consumeren helpt om het lichaam te verzadigen met natuurlijke vezels en vitamines die het lichaam van gifstoffen en gifstoffen kunnen reinigen.
• Omega-3-vetzuren - zeer snel cholesterol in het bloed verlagen. Bevat raapzaad, olijfolie en sojaolie, evenals mariene vis (makreel, zalm, tonijn).
• Vitamine B - elimineert het lichaam van homocysteïne, wat het risico op recidiverende beroerte verhoogt. Veel vitamine B wordt aangetroffen in bonen, zonnebloempitten, walnoten, spinazie, tarwekiemen.
• Wortelen - in de eerste dagen wordt het aanbevolen om te gebruiken na warmtebehandeling, in de periode van stabilisatie zijn gehakte verse wortels zeer nuttig.
• Gefermenteerde melkproducten, yoghurt - dragen bij tot de assimilatie van voedsel, verbeteren het werk van de darm, verlichten obstipatie.
• Groene thee is niet alleen een bron van antioxidanten, maar helpt ook de toxiciteit van het lichaam te verminderen.
• Zuiver water - verdunt het bloed, heeft een gunstig effect op de spijsvertering.

Een gezond dieet kan niet alleen gezond, maar ook lekker zijn. Voor een verscheidenheid aan smaak kunt u natuurlijke kruiden en kruiden toevoegen die geen calorieën en irriterende stoffen bevatten.

Constipatie bestrijden

Na een beroerte is de darm moeilijk. Om constipatie te voorkomen, moet de juiste voeding van de patiënt worden georganiseerd. Om dit te doen, moet het voedsel voldoen aan diegene die een grote hoeveelheid vezels en organische zuren bevatten en daardoor de darmmotiliteit verbeteren.

• Ryazhenka, zure melk;
• Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen (puree);
• Gepureerde verse groenten en fruit;
• Mineraalwater verrijkt met koolstofdioxide;
• Med.

Bij afwezigheid van het positieve effect van dergelijke voeding in het ziekenhuis en thuis, nemen ze hun toevlucht tot klysma's en laxeermiddelen.

Dieet tijdens remissie van een beroerte

Zodra de ziekte verdwijnt en de patiënt wordt ontslagen uit het ziekenhuis, probeert hij terug te keren naar het gebruikelijke ritme van het leven. Om herhaalde aanvallen te voorkomen, moet de patiënt zijn gewoonten en dieet herzien.

• Rokers zijn verplicht afscheid te nemen van sigarettenrook, hoe moeilijk dit proces ook lijkt.
• Alcohol moet volledig worden geëlimineerd. Het verdikt niet alleen het bloed, maar veroorzaakt ook de vernietiging van bloedvaten.
• Obesitas is de belangrijkste vijand van een beroerte. Na een herseninfarct moeten mensen die gevoelig zijn voor gewichtstoename een strikt dieet volgen.
• Patiënten met een normaal gewicht hebben ook een nieuw menu nodig. Bij het eten van junkfood besteedt een verzwakt lichaam veel energie aan de opname ervan.

Na ischemische en hemorragische beroerte, zal het nieuwe voedingssysteem helpen om het werk van het hart en het vasculaire systeem te normaliseren en een tweede aanval te voorkomen.

Regime bij het nemen van medicijnen

In de eerste dagen na een beroerte ontvangt het lichaam een ​​grote dosis medicijnen. In het ziekenhuis wordt de voeding gemonitord door experts, maar hoe zit het met ontslag thuis?

Thuis moet er rekening worden gehouden met de perioden waarin medicijnen en voedsel worden ingenomen. Deze principes zijn uiteengezet in de instructies voor de drugs:

• Ontvangst vóór de maaltijd;
• Maaltijdveld;
• Tijdens het eten;
• Compatibel met bepaalde producten.

Meestal worden de medicijnen weggespoeld met veel schoon water. In geval van problemen met slikken, worden de geneesmiddelen via een buis met voedsel in de maag gebracht.

Het maakt niet uit wat voor soort beroerte. In zowel ischemische als hemorragische aandoeningen moeten het dieet en dieet in evenwicht zijn, vooral in het beginstadium. Geneesmiddelen in combinatie met een voedingstherapie helpen de patiënt op te staan, zelfs bij complexe vormen van stoornissen.

Eten na een beroerte: het menu bij benadering

Beroerte is een uiterst gevaarlijke toestand die vele levens kost. Zodra een herseninfarct is opgetreden, zijn de noodzakelijke therapeutische acties vereist. Dit is de enige manier om een ​​patiënt te redden. De revalidatieperiode is lang en moeilijk.

Een belangrijke rol bij het volledige herstel van de patiënt is voeding na een beroerte. Een dieet voor een beroerte is individueel verplicht, op basis van de algemene toestand van de patiënt. Het rehabilitatieproces zal dus het kortste en meest effectieve zijn.

Als de patiënt slikstoornissen heeft en zichzelf niet kan voeden, wordt een speciale sonde gebruikt. Meer voeding door de sonde besproken in dit artikel.

Algemene principes van goede voeding

Een gespecialiseerd dieet na de hemorragische vorm van de ziekte, evenals na een ischemische beroerte is ongeveer hetzelfde.

De principes omvatten de volgende elementen:

• In de eerste dagen of zelfs weken wordt sondevoeding weergegeven. Met dit voedsel kunt u het lichaam voorzien van essentiële stoffen, als de patiënt niet in staat is om zelfstandig voedsel te nemen. Ook is sondevoeding vereist als de patiënt bewusteloos is (voedsel voor bedpatiënten). De bereidingsmethode bestaat uit het tweemaal malen malen van voedsel door een vleesmolen, het malen met een blender of wrijven door een zeef. Alleen vloeibaar voedsel is geschikt om door de sonde te worden gevoerd.
• Mode. Het is noodzakelijk om een ​​duidelijk regime voor eten te ontwikkelen. Na een acute schending van de cerebrale circulatie zijn alle organen en systemen in dissonantie. Er zijn problemen met de spijsvertering. Om het werk van het maagdarmkanaal te vergemakkelijken, moet het per uur worden gegeten.
• In elke gewone maaltijd zijn er kosten in kleine porties, om het spijsverteringskanaal niet te overbelasten.

Handige producten

Wat kun je eten na een beroerte? Voeding voor herseninfarct is afhankelijk van de toestand van de patiënt. Tijdens de periode van inname van voedingsstoffen wordt het gebruik van mager vlees en garnering getoond. Ook groente- en fruitpuree.

In de toekomst breidt het dieet zich uit en omvat:

• Bakkerijproducten. Voor cerebrale vaten van de patiënt na een beroerte, zijn dergelijke producten nutteloos, maar brood creëert de noodzakelijke ballastbelasting in de darm, ruimt het kanaal op, normaliseert de motiliteit en versnelt de evacuatie van fecale massa's. Toegestane consumptie van oudbakken brood van rogge en tarwebloem, gedrenkte crackers, zemelen.
• Groenten, fruit en sappen. Dit zijn ideale producten voor schepen: ze normaliseren de bloedsomloop, lagere druk (voeding voor hypertensie, inclusief moet meestal bestaan ​​uit voedsel van plantaardige oorsprong).
  • De meest bruikbare vruchten zijn: appels (verwijdt bloedvaten, zijn nuttig voor aderen en normaliseren bloedafvloeiing), peren, sinaasappels en citrusvruchten (voorkomen oxidatieve processen, bevorderen bloedverdunning in bloedvaten, verlagen de concentratie van lipidestructuren, elimineren cholesterol), perziken (lagere lipidenconcentratie) normaliseren arteriële bloedcirculatie).
  • De meest effectieve groenten zijn courgette, aubergines, kool, uien, enz. De belangrijkste actieve voedingsstoffen die het therapeutische effect van dit voedsel bepalen, zijn B-vitamines, vitamine C, andere vitamines, mineralen, organische zuren, antioxidanten. Per dag moet je minstens een halve kilo vers fruit eten. Deze aanpak verlaagt de bloeddruk, draagt ​​bij aan de voeding van bloedvaten.
  • Als de hersenbeschadiging nog niet is gekomen, kun je de vaten snel met sappen schoonmaken.
  • Welke producten verdunnen het bloed? Fruit en groenten komen ook te hulp. Vooral effectieve citrus en appels. Anticoagulerende werking is noodzakelijk voor de normalisatie van de bloedstroom.
• Bean culturen. Verminder cholesterol en verwijder bloedvaten. Dit is met name het geval bij ischemische beroerte, wanneer zich atherosclerotische plaques vormen in het lumen van de aders en bloedvaten. Culturen zoals linzen, bonen, erwten bevatten grote hoeveelheden foliumzuur. Het risico van hernieuwde verwonding van cerebrale structuren wordt met 25% verminderd. Peulvruchten zijn vasodilatoren.
• Vis, vlees. Ze zijn nuttig voor de hersenen omdat ze het mogelijk maken om het metabolisme in de hersenweefsels te normaliseren. Het toont de consumptie van pluimveevlees, konijn, van de vis die het meest bruikbaar is voor de hersenbotten en kabeljauw.
• Gefermenteerde zuivelproducten. Eten na een ischemische beroerte is onmogelijk zonder gefermenteerd melkvoedsel. Het is geschikt voor de voorbereiding van het dieet in de periode van reanimatie, voor bedlegerige patiënten na een beroerte. Zure melkproducten bevatten voedingsmiddelen voor het hart en de bloedvaten. Ze stabiliseren het cellulaire dieet, verhogen de samentrekkende functie van het myocardium (dus geschikt voor het versterken van het hart). Draag bij aan de normale werking van het hoofd (verhoog de snelheid van herstel van cognitieve functies).

Het gespecificeerde dieet omvat niet alleen producten na een beroerte. Dezelfde voeding met verhoogde druk zal acute ischemie van cerebrale structuren helpen voorkomen.

Een nieuw hulpmiddel voor de revalidatie en preventie van beroerte, met een verrassend hoge efficiëntie - Monastieke verzameling. Kloostercollectie helpt echt om de gevolgen van een beroerte aan te pakken. Bovendien houdt thee de bloeddruk normaal.

Wat zou het voedsel moeten zijn na een beroerte

Thuis eten na een beroerte helpt het risico van terugval met 30% te verminderen. Natuurlijk is het niet zo belangrijk als medicamenteuze therapie of de passage van fysiotherapie, maar volgens onderzoek draagt ​​therapeutische voeding bij aan het snelle herstel en creëert het de omstandigheden die nodig zijn voor een normale bloedtoevoer naar de hersenen.

Diëten na een beroerte

Een speciaal dieet voor patiënten na een beroerte is nog niet ontwikkeld. Er wordt aangenomen dat het meest effectief voor het voorkomen van de ontwikkeling van een beroerte het dieet is dat wordt aanbevolen voor arteriële hypertensie. Overweeg verschillende opties.

DASH Dieet

Dieetbenadering voor stoppen met hypertensie - DASH is sinds 1998 in de Verenigde Staten in de praktijk, de afkorting daarvan kan worden vertaald als "een sterke slag afleveren". Voeding omvat de consumptie van grote hoeveelheden plantaardig voedsel rijk aan pectine en vezels, sporenelementen en een beperkte inname van zout, cholesterol, suiker en verzadigd vet.

Het National Heart, Blood and Lung Institute, dat een dieetstudie heeft gesponsord, beveelt aan dat overlevenden van een beroerte kip en zeevis eten om de honger naar laagcalorisch fruit en voedsel het hoofd te bieden. Sterker nog, het DASH-dieet doet denken aan voedsel tijdens het vasten, dus het zal niet moeilijk zijn voor orthodoxe christenen om zich daaraan te houden.

Dieet nummer 10

Ontwikkeld in Sovjettijden, wordt het dieet "Tabel nummer 10" benoemd in de beginperiode van herstel na hart- en vaatziekten en hypertensie. De maker ervan is een wetenschappelijk therapeut M.I. Pevsner, stelde voor het verminderen van calorische inhoud van gerechten door het elimineren van vetten en koolhydraten, sprak over beperkende vloeistoffen (tot 1,2 liter) en zout, verrijking van het dieet met voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium, magnesium en lipotrope stoffen.

Mediterraan dieet

Er wordt aangenomen dat het voorkomen van bloedvataandoeningen en het hart zich kunnen aanpassen aan het mediterrane dieet. Het is gebaseerd op de juiste vetten (die rijk zijn aan zeevruchten, olijfolie en vis) en een verscheidenheid aan groenten en fruit.

Eigenaardigheden van voeding in verschillende vormen van beroerte en aanverwante ziekten

Er zijn twee soorten beroerte:

• Ischemisch - is de stopzetting van de bloedtoevoer naar een deel van de hersenen met de daaropvolgende dood van neuronen en verstoring van het centrale zenuwstelsel. De belangrijkste reden voor het stoppen van de bloedtoevoer is de overlapping van het vaatlumen met atherosclerotische (cholesterol) plaque.
• Hemorragisch - een bloeding in de hersenen veroorzaakt door een ruptuur van het bloedvat. De boosdoener van een dergelijke beroerte is hypertensie. Het vat is niet bestand tegen druk en is gescheurd.

Dieet na ischemische beroerte impliceert een strikte beperking van dierlijke vetten, waardoor het cholesterolniveau stijgt. Na een hemorragische beroerte wordt, naast de bovengenoemde vetten, de zoutinname verminderd (het houdt water vast, wat bijdraagt ​​tot een toename van de druk), en het dieet is verrijkt met voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium en kalium.

Een beroerte in combinatie met diabetes type 1 en type 2 vereist ook een dieetbehandeling. Diabetes wordt gekenmerkt door een schending van het water-zoutmetabolisme, dus het belangrijkste is om te voldoen aan het drinkregime. Diabetes maakt het bloed viskeuzer, wat een tweede slag kan veroorzaken. Daarom is vloeistof in de vorm van zuiver water, compotes en verdunde vruchtensappen noodzakelijk voor de liquefactie ervan. Bovendien worden voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte uit het dieet verwijderd.

Voedingsprincipes na een beroerte

1. Het verminderen van calorie-inname. In de acute periode neemt de calorie-inname af, maar zonder de voedingswaarde te verminderen. Geschat niveau van calorieën - 2500 kcal.
2. Herbruikbaar voedsel. Na een beroerte moet men vaker dan voor de crisis eten - 4-6 keer per dag en in kleine porties, waarbij het principe van "drie verschillende componenten" wordt nageleefd. Elke maaltijd kan maximaal drie ongelijke componenten bevatten, je kunt bijvoorbeeld soep eten, gekleed met zure room en een sneetje brood, maar als er vlees aan de soep hangt, moet je het brood opgeven; of pap eten met boter en vis, maar zonder salade. 'S Avonds moet je 3 uur voor het slapen gaan eten en deze maaltijd moet erg schaars zijn.
3. Vloeibare en semi-vloeibare consistentie van voedsel. Het wordt beter opgenomen door het lichaam van een zieke persoon, het is gemakkelijker om door te slikken. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat sommige voedingsmiddelen mogelijk niet compatibel zijn met bepaalde medicijnen. Neem contact op met de artsen over welke medicijnen kunnen worden ingenomen met voedsel en welke geneesmiddelen alleen na of voor het gebruik.
4. Vrijstelling van zout. Wanneer het wordt ingenomen, neemt het zout vocht op en dwingt het de bloeddruk om van de schaal af te gaan. Na een recente beroerte is het totaal onaanvaardbaar. En pas nadat de toestand van de patiënt is genormaliseerd, kan zout geleidelijk worden teruggevoerd naar het dieet.
5. Beperkte suikerinname. De maximale dagelijkse dosis - 50 gram, inclusief suiker, is aanwezig in voedsel.
6. Gewichtscontrole. Het is noodzakelijk om één keer per week te wegen. Als de pijl meer en meer wordt getoond, moet u het calorie-menu herzien. Vergeet niet dat het gemakkelijker is om 1-2 kg te verliezen dan 10, vooral als het niet mogelijk is om te oefenen.
7. Voldoende vezels. Vezel helpt het lichaam te reinigen en is een goede preventie van constipatie. Veel vezels in tarwezemelen, appels, gedroogde abrikozen, pruimen, zeekool, rozijnen. Mineraalwater, ryazhenka en yoghurt verbeteren ook de peristaltiek.
8. De basis van de anti-beroerte voeding is groenten en fruit. Lijden aan een ischemische beroerte moet 400 gram per dag eten. groenten en 300 gram. fruit, en het is nuttiger om ze vers te eten, zonder een hittebehandeling te ondergaan.

Een menu opstellen: de subtiliteiten van voeding in de eerste dagen na een beroerte en tijdens remissie

In de eerste dagen en weken na een beroerte hoeft het lichaam niet te worden overbelast met voedselvertering, daarom is het de moeite waard vloeibaar en licht verteerbaar voedsel aan te bieden aan de patiënt. Het kunnen vloeibare groentesoepen zijn, gepasseerd door een blender, pap, aardappelpuree, enz. Ook in het dieet moeten thermisch onbewerkte groenten en fruit (ook puree) zijn.

Tijdens remissie neemt het dieet aanzienlijk toe en kan een persoon het zich veroorloven om terug te keren naar zijn normale leven. Een lijst met toegestane voedingsmiddelen en kennis van voedingsprincipes helpt je om een ​​dieet te maken. Wij bieden u het dagmenu.

Lunch: koolsalade, gekruid met boter, groentesoep, stoomkotelet, verdund vers sap. Na 2-3 uur - magere kwarkdessert met verse bessen.

Avond: tomaat, stoomvis met boekweitpap, compote. 3 uur voor het slapen gaan - een glas yoghurt.

Boodschappenmandje: wat te kopen en wat te vermijden

We bieden een lijst met producten die helpen de vitaliteit te herstellen na een beroerte. Ze moeten worden opgenomen in het dagelijkse voedingspatroon na de beroerte:

• Vlees - mager rund- en kalfsvlees, kalkoen, konijn, kippenborst. Het koken van het vlees moet correct zijn: bakken en koken. Van het dieet moet worden uitgesloten: alle gebakken vlees, reuzel, gevogelte, lever, nieren, worst en gerookt vlees.
• Vis - kabeljauw, bot (ook gekookt of stoom), in zeldzame gevallen, haring, tonijn, makreel, sardines en tonijn. We moeten alle gebakken, gerookte en gezouten vis, kaviaar, opgeven.
• Zuivelproducten - yoghurt, melk, kefir, magere kwark en kaas, soms gesmolten kaas is toegestaan. Het wordt aanbevolen om alle vette zuivelproducten en gecondenseerde melk achter te laten.
• Desserts - zoetigheden op basis van zoetstoffen, pudding, gelei, gedroogde vruchten, sorbet, gelei, soms kunt u de patiënt verwennen met marshmallow en marmelade. We moeten snoep en koekjes, muffins en koekjes, chocolade en ijs weggeven.
• Dranken - verse sappen verdund met water, compotes, kwas, slappe thee, rozenbottel afkooksel, gelei. Sterke koffie en thee, cacao, suikerhoudende dranken en frisdrank kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid. Kruidenthee of thee met additieven die hartactiviteit stimuleren, zoals citroengras, echinacea en eleutherococcus zijn ook verboden.

Groenten en fruit, bessen zijn bijna overal toegestaan, maar vooral handig zijn die bessen die:

• Kalium bevatten (aardappelen, bananen, gedroogde abrikozen, kool, wortels, sinaasappelen, radijzen, vijgen);
• Cholesterol verlagen (appels, bonen, bloemkool, grapefruit, knoflook);
• Verlaag de bloeddruk (knoflook, broccoli, sinaasappel en grapefruitsap);
• Bestrijd vrije radicalen (bosbessen en veenbessen).

Als we het hebben over andere voedingsmiddelen, gekookte aardappelen, havermout, rijst, granen, soep, crackers, zoete granen, pasta in een kleine hoeveelheid, is eiwit toegestaan ​​(het geheel kan slechts af en toe worden gegeten). Chips, kruiderijen en specerijen, producten met GGO's, gebakken aardappelen - dit is wat je zonder moet leren.

Kenmerken van eten en drinken na een beroerte

Als gevolg van een overtreding van de motorische functies van de spieren na een beroerte, kunnen moeilijkheden met slikken en kauwen aan de verlamde kant optreden.

Als het moeilijk is om te slikken, wordt het aanbevolen om voedsel in versleten vorm te eten of in kleine stukjes te snijden, maar zodat zowel verzwakte als gezonde spieren deelnemen aan het kauwproces. Degenen die voor de zieken zorgen, je moet hem constant herinneren aan het gebruik van de spieren van de verlamde kant.

Liegen om een ​​persoon te voeden die een beroerte heeft gehad, is het niet waard, omdat slikken in dit geval zal moeilijk zijn. Onwankelbare patiënten kunnen beter aan tafel gaan zitten, zodat hij een rechte rug heeft en de verlamde arm niet naar beneden hangt, maar op de tafel boven de elleboog ligt. Deze positie bevordert het natuurlijke slikproces en vergemakkelijkt het kauwen.

In het eerste paar kan een zieke persoon hulp nodig hebben: neem een ​​lepel of vork, breng het naar je mond, houd je mond gesloten (dan moet de verzorger van de zieken herinnerd worden aan de spanning van de onderkaakspieren).

Zelfhulp zal helpen om de juiste organisatie te vergemakkelijken: plaats de platen (bij voorkeur onbreekbaar) op een rubberen servet, wikkel de handvatten van lepels en vorken met een doek of poreus rubber en maak het gemakkelijker om een ​​volle lepel naar je mond te brengen - buig het.

Als de ene hand niet werkt en de spieren aan de andere kant verzwakt zijn, dan moet je eerst drinken, het is beter om door een rietje te geven en dan drankjes uit een kopje met twee handvatten te bieden. Als u over de middelen beschikt, kunt u ook zelfevoedende apparatuur kopen: messen om met één hand brood te snijden, bordenhouders, enz.

Liggende patiënten worden liggend gevoed, maar met een opgeheven hoofd. Het is noodzakelijk dat voedsel niet in de luchtwegen terechtkomt. Een servet of een schort wordt op de borst en nek geplaatst, waarna een nachtkastje met voedsel op een geschikt niveau wordt geplaatst.

Als de slikreflex afwezig is of als de persoon om wat voor reden dan ook weigert te eten, wordt het voedsel toegediend via voedingsstoffenklysma's via een maagsonde. U kunt zowel zelfgemaakte vloeibare voedingsmiddelen als voedingsmengsels die in de apotheek zijn gekocht, invoeren.

Voeding na een herseninfarct - principes en regels van het dieet, aanbevolen en ongewenste voedingsmiddelen

Herseninfarct wordt gekenmerkt door een snelle ontwikkeling en ernstige gevolgen. Om sneller te herstellen na een beroerte, wordt een reeks maatregelen genomen, waaronder de normalisatie van voeding. Wat kun je eten in deze periode en welke voedingsmiddelen zijn verboden? Meer hierover in de herziening van het dieet, de voedingsprincipes van de patiënt.

Wat is een beroerte

Een plotselinge verstoorde bloedcirculatie in de hersenen leidt tot schade aan het centrale zenuwstelsel (centraal zenuwstelsel). Wanneer een slag naar de cellen geen voedsel, zuurstof, krijgt waardoor ze de dood krijgen. Hieruit volgt een analyse van lichaamsfuncties. Als de patiënt niet tijdig assistentie verleent, worden de processen onomkeerbaar. Er zijn twee hoofdtypen beroerte:

• Hemorrhagic. De oorzaak is een breuk van het bloedvat, wat leidt tot bloeding in de hersenvliezen.
• Ischemische. Komt voor als gevolg van verstopping van de slagaders die de hersenen voeden, bloedstolsels.

De pathologische toestand ontwikkelt zich snel, vereist een lange herstelperiode. De hulp die in de eerste 5 uur na de aanval wordt geboden, kan de periode van revalidatie aanzienlijk verkorten. Een beroerte wordt gekenmerkt door het verschijnen van dergelijke tekens:

• duizeligheid;
• scheef gezicht;
• verminderde beweging aan één kant van het lichaam;
• gevoelloosheid van de ledematen;
• hoofdpijn;
• verlies van controle over de situatie;
• verminderd gezichtsvermogen, gehoor;
• onsamenhangende spraak;
• verlamming van de ledematen;
• coördinatie stoornis.

De rol van voeding bij herstel na een beroerte

Tactiek van behandeling van cerebrovasculair accident impliceert de organisatie van therapeutische voeding. Dit moet een verplicht onderdeel van de levensstijl zijn na een beroerte. Vóór het dieet zijn dergelijke taken:

• de wedergeboorte van het lichaam na ziekte helpen;
• het functioneren van het hart en de bloedvaten verbeteren;
• stop de progressie van ziekten die beroerte veroorzaken - hypertensie, atherosclerose;
• voedingsmiddelen uitsluiten die opwinding van de zenuwen veroorzaken.

Voedsel na een beroerte thuis moet in evenwicht zijn, compleet zijn. Het lichaam moet alle componenten krijgen die nodig zijn om te kunnen functioneren. Dieet helpt:

• de hoeveelheid cholesterol in het bloed verminderen;
• het functioneren van het spijsverteringskanaal verbeteren;
• normaliseren van metabole processen;
• schadelijke eetgewoonten elimineren;
• herstel van het welzijn;

Principes van voeding

Voeding na een herseninfarct bevat algemene aanbevelingen. Omdat stoornissen in de bloedsomloop om verschillende redenen optreden, zijn er kenmerken van het dieet, afhankelijk van het type pathologie. Specialisten hebben dergelijke suggesties:

• Bij ischemische beroerte moet voedsel zich richten op het beperken van dierlijke vetten die atherosclerose veroorzaken.
• In het geval van een hemorragische beroerte, is het vereist om het gebruik van zout uit te sluiten, wat leidt tot een verhoging van de bloeddruk. Onder het verbod zijn sterke koffie, thee, tonische dranken.

De algemene principes van de voedingsorganisatie voor een patiënt na een beroerte komen overeen met het dieet van behandeltafel nr. 10. Voedingsdeskundigen bevelen aan:

• vermindering van de calorische waarde als gevolg van de afwijzing van snoep, bakken;
• normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed;
• oefen split maaltijden - 5 keer per dag;
• dierlijke vetten beperken;
• houd wekelijks vastende dagen;
• alcohol uitsluiten, het centrale zenuwstelsel stimuleren;
• het gehalte aan vitamines in voedsel verhogen;
• voor patiënten met een normaal gewicht, observeer de dagelijkse calorie-inname van voedsel in 2600 kcal.

De voeding van de patiënt na een overtreding van de cerebrale circulatie moet voldoen aan de volgende vereisten:

• voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels in de voeding opnemen;
• voedsel koken door te stomen, door te koken;
• gebruik complexe koolhydraten - granen, granen, groenten;
• gebruik voedsel dat omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren bevat - walnoten, plantaardige oliën, zeevis;
• breng producten aan met sporenelementen magnesium, kalium - rijst, pruimen, gedroogde abrikozen.

Een patiënt met een beroerte laesie van de hersenen gedurende een lange tijd bevindt zich in een achteroverliggende positie. Het beperken van de mobiliteit kan leiden tot gewichtstoename. Een dieet na een beroerte voor een man, een vrouw met extra kilo's, vereist naleving van deze regels:

• Handhaaf een dagelijkse calorie-inname van 2300 kcal.
• Volg de drinkmodus - gebruik 1,2 liter zuiver water per dag.
• Sluit het uit de voeding van suiker en vervang het door honing.
• Verwijder gebak - cakes, pastei, muffin.
• Verander tarwebrood naar rogge.
• Tweemaal per maand om gewichtscontrole uit te voeren.

Wat kun je eten na een beroerte

Het is erg belangrijk om de voeding van de patiënt in evenwicht te brengen in termen van de hoeveelheid vetten, eiwitten, koolhydraten. Het dieet van een persoon na een beroerte moet divers, nuttig en smakelijk zijn. Het kan dergelijke gerechten bevatten:

• soepen - groente, vis, zuivelproducten, met gries;
• pappen op melk, water;
• groenten, fruitsalades;
• stoofschotels met gehakt, granen, aardappelen;
• dranken - kruidenthee, thee met melk, vruchtencompote van bessen, vruchtensap of groenten;
• garneer van courgette, aubergine, wortel, kool.

Wat je (kan) niet eet in de eerste dagen na een herseninfarct (ischemisch) en voedsel thuis voor bedpatiënten

Stroke - een ernstige aandoening geassocieerd met ondervoeding van de hersenen, die gepaard gaat met verlies van bewustzijn, convulsies, daaropvolgende verlamming. De aanval geeft aan dat het gebrek aan bloedtoevoer een volume heeft bereikt dat iemands leven bedreigt. Na de eerste laesie is er een grote kans op recidief en een plotselinge dood. Voeding na een beroerte kan het lichaam ondersteunen en bevindt zich, samen met medicijnen, in de eerste rij van de therapie. Dieet, volgens klinische observaties, vermindert het risico van terugval met 30%.

De basisprincipes van voeding

De effectiviteit van medicijnen die worden voorgeschreven voor patiënten met een beroerte kan worden tenietgedaan door ongezonde voeding en levensstijl. Herstel verloopt veel sneller als het voedsel van de patiënt aan de vereisten voldoet en de risicofactoren worden geminimaliseerd. Uitgebalanceerd dieet na een beroerte wordt medicijntafel nummer 10 in de geneeskunde genoemd.

Het doel van het dieet is om het metabolisme te normaliseren, de bloedcirculatie te herstellen, het werk van het hart, de lever en de nieren te ondersteunen. De mate van absorptie van medicijnen en voedingsstoffen is afhankelijk van het werk van het maagdarmkanaal, dus het voedsel moet licht zijn, en geen vertering van de spijsvertering.

Het dieet wordt gemaakt op basis van de belangrijkste behoeften van het lichaam tijdens de revalidatieperiode:

• Magnesium, kalium, natrium en calcium zijn nuttig voor het herstellen van de functies van de neuronen die verantwoordelijk zijn voor de hersenfunctie.
• Voor de regeneratie van beschadigde cellen heeft het lichaam voldoende eiwitten en koolhydraten nodig;
• De elasticiteit en sterkte van de vaatwand verhogen meervoudig onverzadigde vetten, vitamines van groep B, evenals A, E, P, sporenelementen koper, zink.
• Verminder de hoeveelheid "schadelijk" cholesterol, regel het werk van de lever-eiwit-lipide-verbindingen die aanwezig zijn in vette vis.
• Cellulaire ademhaling en bescherming tegen vrije radicalen bieden antioxidanten.

Bij het organiseren van voedsel tijdens een herseninfarct, moet u rekening houden met de inactiviteit van de patiënt in de eerste dagen. Een grote hoeveelheid vezels in het dieet voorkomt niet alleen constipatie, maar voorkomt ook de opname van schadelijke cholesterol. Dieet met een beroerte sluit zout uit of vereist het verminderen van de hoeveelheid tot een minimum.

Calorie inhoud

Bijzondere aandacht bij de voorbereiding van het dieet wordt besteed aan de hoeveelheid en de kwaliteit van de geconsumeerde vetten. De belasting van het lichaam zou moeten worden verminderd en de opname van voedingsstoffen zou moeten toenemen. Daarom wordt de calorische inhoud van voedsel specifiek bewaakt:

• 1500 kcal - in de eerste dagen;
• niet meer dan 2000 kcal - de eerste 20 dagen met strikte bedrust;
• ongeveer 2500 kcal - in de volgende weken van revalidatie.

Je moet streven naar een dergelijke balans van componenten:

• Koolhydraten - tot 500 g per dag. Meest complex: granen, volkoren brood, pasta gemaakt van harde tarwe. Beperk eenvoudige koolhydraten: suiker, honing, zoetwaren.
• Eiwit - tot 100 g per dag. Van mager vlees met een hoog gehalte aan collageen en elastine: konijnenvlees, kip, kalkoen.
• Vet - niet meer dan 50 g per dag. Bij voorkeur - plantaardige ongeraffineerde oliën, noten, zeevis.

Goede voeding na een beroerte moet het energiegebruik van het lichaam voor herstel volledig compenseren. Daarom is het verlagen van de voedingswaarde net zo ongewenst als overschrijden.

deelbaarheid

Na een hersenbloeding, is goede voeding het eten van voedsel in kleine porties, minstens 5 keer per dag. De regels voor het nemen van medicijnen thuis worden altijd met uw arts besproken: vóór of na de maaltijd, compatibiliteit met voedsel en dranken.

Het is raadzaam om te eten op hetzelfde moment. 'S Avonds kun je maximaal 3 uur voor het naar bed gaan met een beroerte eten. Het is toegestaan ​​om de resulterende honger te stillen met magere kefir of thee zonder suiker.

Te veel eten verhoogt het risico op terugkerende aanvallen. De aanbevolen hoeveelheid voedsel voor 1 opvang is individueel, maar mag de maag niet belasten en onaangename symptomen veroorzaken.

Temperatuur voorwaarden

Niet alleen de verteerbaarheid van stoffen hangt af van de temperatuur van het voedsel. Een hersenbloedingsdieet is ontworpen om het lichaam te beschermen tegen extreme omstandigheden. Te warm voedsel veroorzaakt een bloedstroming, wat gecontraïndiceerd is in vaataandoeningen. Koude vaat vernauwt de bloedvaten, dergelijke druppels in een beroerte moeten worden vermeden.

Hoofdgerechten moeten warm zijn, niet meer dan + 38 ° C. Voor patiënten die niet kunnen kauwen, moet het gehakte voedsel voor het voeren worden opgewarmd.

consistentie

In de eerste dagen van een bedpatiënt na een beroerte-aanval krijgen ze speciale formuleringen via een sonde. Vervolgens worden patiënten gevoed afhankelijk van de ernst van de aandoening. Met de nederlaag van de gezichtsspieren, wanneer de beweging van de kaken moeilijk is, moeten de producten worden verpletterd en in een staat van vloeibare aardappelpuree worden gebracht. Het voeren gebeurt met een lepel.

Naarmate de patiënt herstelt, kunt u eten in kleine stukjes aanbieden. Maar de papperige consistentie van voedsel blijft de voorkeur. Voedsel voor bedlegerige patiënten na een beroerte mag het maag-darmkanaal niet blootstellen. Warm, versnipperd voedsel wordt sneller opgenomen en de darm voert beter afleidende functies uit.

Warmtebehandeling

Met een herseninfarct of uitgebreide schade aan het brein, zal zelfbereide voeding zeer nuttig zijn. Sommige vormen van warmtebehandeling zijn volledig uitgesloten: frituren, frituren. Andere soorten - blussen, koken - worden als onschadelijk beschouwd, op voorwaarde dat er een kleine hoeveelheid vet in zit.

De beste manier om te koken voor patiënten met een beroerte is een dubbele ketel. Bakken in de oven is acceptabel. Je kunt eten met een microstakenschotels gekookt in een pan zonder frituurolie.

Let op! Vlees en vis worden minstens 40 minuten gekookt of gestoofd, wat de afwezigheid van ziekteverwekkers in voedsel garandeert.

Handige producten

Kenmerken van het dieet voor een beroerte worden geassocieerd met de oorzaken van hersenziekte, dus het dieet kan worden aangepast door een arts, afhankelijk van de ernst van de aandoening en de bijbehorende ziekten.

De nadruk in de correctie van voeding in verschillende vormen van de ziekte:

• Hemorragische beroerte - breuk van het bloedvat met daaropvolgende bloeding veroorzaakt door een scherpe stijging van de bloeddruk. Dieet is gericht op het reguleren van het vloeistofniveau in het lichaam. Zout is uitgesloten, het waterverbruik is beperkt (tot 1,5 liter per dag).
• Voeding na een ischemische beroerte is bedoeld om de ontwikkeling van atherosclerose te vertragen, om de blokkering van bloedvaten en de vernauwing van hun lumen te voorkomen. De aanval veroorzaakt uitval van de bloedsomloop en zuurstof naar de hersenen. Dieet na ischemische beroerte voorkomt de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten en is gericht op het reguleren van het vetmetabolisme.
• Wanneer een microstak van de hersenen belangrijk is om de ontwikkeling van het pathologische proces tegen uitgebreide laesies te voorkomen. Tijdelijke stoornissen in de bloedsomloop kunnen worden gecorrigeerd door medicatie, veranderingen in gewoonten en voeding.

Dieet op basis van tabel nummer 10 wordt gebruikt voor de voeding van patiënten met hart- en vaatziekten, atherosclerose, hypertensie, ischemie - alle aandoeningen die verband houden met een beroerte. De regel van dergelijke macht is een klein aantal componenten. 1-2 samengestelde voedingsmiddelen zijn gemakkelijker te verteren, gezond voedsel wordt beter opgenomen.

Levensmiddelen die na een beroerte kunnen worden gegeten:

• granen gekookt in water of melk;
• soepen, met uitzondering van bouillon;
• mager vlees en gevogelte;
• brood (gedroogde of volle granen);
• premium pasta;
• gekookte groenten, vers fruit;
• eieren in de vorm van omeletten en zacht gekookt;
• zeevis - het belangrijkste product van een beroerte;
• alle plantaardige vetten, ongeraffineerde oliën, magere zure room met laag vetgehalte (in kleine hoeveelheden), boter (niet gezouten);
• sappen en afkooksels van groenten en fruit, groene thee.

Het gebruik van graangewassen en koffie wordt individueel met de behandelende arts besproken. Na een ischemische aanval of microstak wordt het aanbevolen om kruiden en groenten van donkergroene kleur te eten: peterselie, spinazie, broccoli. De stoffen die erin zitten voorkomen de vorming van cholesterolplaques.

Snoepjes worden vervangen door vers en gedroogd fruit. Met een normaal bloedsuikergehalte is het voor patiënten nuttig om 1 banaan per dag te eten. Alles wat u tijdens een beroerte moet eten, is ook nuttig om het te voorkomen. Zo'n dieettafel kan worden beschouwd als een gezond dieet om de jeugd en de kracht van het lichaam te behouden.

Wat niet te eten

Beperkingen in de voeding zijn niet alleen geassocieerd met schade aan de bloedvaten, druk en bloedtoevoer. Sluit alle producten uit die het zenuwstelsel kunnen prikkelen en de spijsvertering kunnen verstoren. Alles wat verboden is om te eten tijdens een beroerte mag niet worden gebruikt, zelfs niet nadat de toestand is genormaliseerd.

Na een beroerte kun je dergelijke producten niet eten:

• bouillon: vlees, vis, champignon;
• vet vlees, inclusief ganzen, eend;
• gerookt vlees en ingeblikt voedsel;
• kaviaar, gezouten vis;
• slachtafvallen: lever, nieren, hersenen;
• gebakken eieren of gekookt hardgekookte eieren;
• kwark met een vetgehalte van meer dan 9%;
• paddenstoelen en peulvruchten in welke vorm dan ook;
• ui, knoflook, mosterd, mierikswortel, pittige specerijen;
• vers brood, gebak of bladerdeeg;
• gefrituurde meelproducten (pannenkoeken, pannenkoeken);
• gezouten, gebeitste, ingemaakte groenten;
• drankjes met gas;
• cacao, koffie en chocolade;

Sluit dergelijke groenten en bladgewassen uit het dieet: radijs, radijs, zuring. Vette, zoute, pittige snacks en sauzen zijn ook verboden.

Voeding van patiënten die een uitgebreide of microstatische ischemische of hemorragische soort hebben, mag geen gevriesdroogd vet, fastfood en levensmiddelen in de winkel bevatten.

Ondanks de overvloed aan verboden, is de lijst met goedgekeurde producten groot genoeg om een ​​volledig dieet te bieden. Door het dagelijkse caloriegehalte en de balans van de benodigde stoffen te observeren, kunt u lekker en gezond eten na een beroerte.

Voor een goede voeding tijdens een herseninfarct wordt vooraf een exemplarisch weekmenu samengesteld. Op basis van de bovenstaande aanbevelingen wordt een lijst met gerechten voor elke dag gemaakt.

maandag

Gezonde voeding met een beroerte mag niet eentonig zijn. De patiënt raakt dus snel gewend aan veranderingen in het dieet en leert om naar eigen goeddunken gerechten te combineren en te vervangen.

Geschat fractioneel menu voor maandag:

• Ontbijt - griesmeel (rijst) melk pap, zemel brood, zwakke thee.
• Het tweede ontbijt is een cake met bessen of fruit zonder suiker.
• Lunch - borsjt (soep), stoofschotel van groenten, gestoomd vlees.
• Snack - havermout, sinaasappel of appel.
• Diner - gekookte kipfilet met bloemkool.

Voeg in de ochtendpap, indien gewenst, gedroogd fruit toe (pruimen of gedroogde abrikozen). Het medische dieet beperkt het gebruik van suiker en honing.

dinsdag

Geschatte rantsoen op dinsdag:

• Ontbijt - kwarkbraadpan met een lepel van magere zure room met laag vetgehalte of bessensaus.
• De tweede ontbijtgebakken appels.
• Lunch - groentesoep met ontbijtgranen, pasta met een gestoomde pasteitje.
• Veilig, - magere kefir, biscuit zonder suiker.
• Diner - gekookte vis, groentesalade.

Let op! Dieet voor ischemische beroerte kunt u een kleine hoeveelheid zout in het dieet invoeren. Bij gelijktijdig optredende hypertensie is het uitgesloten holte.

woensdag

Geschat menu op woensdag voor patiënten met een beroerte:

• Ontbijt - eiwitomelet, fruitsalade, koekjes, thee.
• Het tweede ontbijt is een braadpan met kwark en pompoen (of wortel).
• Lunch - soep van courgettepuree, vis gebakken in de oven (kabeljauw, koolvis).
• Theetijd - afkooksel van de heupen, taart met appels zonder suiker.
• Diner - boekweitbraadpan met gekookt konijnenvlees.

Het dieet voor de volgende dagen is gemaakt volgens dezelfde principes en houdt rekening met de persoonlijke voorkeuren van de patiënt.

Diëten kan een volgende beroerte voorkomen; voedsel na een beroerte heeft geen rigide kader: gezonde voedingsmiddelen kunnen worden afgewisseld en vervangen. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de vetinname niet per dag toeneemt.

recepten

Een uitgebalanceerd dieet na een beroerte omvat maaltijden, waarbij u recepten kunt gebruiken om de ingrediënten te vervangen en deze voor het hele gezin kunt gebruiken. Een volledig dieet is niet alleen een therapeutisch hulpmiddel, maar ook een belangrijk element van een gezonde levensstijl, geschikt voor kinderen en volwassenen, en deze benadering van voedsel op hoge leeftijd is vooral nuttig.

Eerste cursussen

Soepen - een verplicht onderdeel van het dieet. Door producten die tijdens een beroerte verboden zijn uit te sluiten, kunt u veel gezonde maaltijden voor de lunch bereiden:

• Borsch. Aardappelen, wortelen en verse tomaten worden in blokjes gesneden, kool fijngesneden, bieten worden gemalen op een rasp. In gekookt water of plantaardige bouillon wordt geplaatst eerste kool, en na een paar minuten - de rest van de groenten. Beets worden toegevoegd wanneer groenten bijna klaar zijn. Geserveerd met gehakte kruiden en een lepel zure room.
• Soep met ontbijtgranen. Groenten (aardappelen, tomaten en wortels) worden willekeurig gesneden. Grutten (tarwe, boekweit, linzen) worden gewassen; Gerst vereist vooraf inweken. Groenten koken ongeveer 5 minuten, voegen dan het graan toe en verwarmen nog eens 15 minuten.
• Groentesoep puree. Bereid uit verschillende producten of 1 groente (courgette, pompoenen, wortels). Alle ingrediënten worden tot zachtheid ingekookt. De afgewerkte soep wordt vermalen in een blender of grinder.

Voeding met een microslag die overeenkomt met dit dieet vermindert het risico op progressie van de pathologie en stelt u in staat de effectiviteit van medicamenteuze therapie te verhogen.

Tweede cursussen

Naast granen, aardappelpuree en pasta is het handig om ovenschotels te bereiden door groenten of ontbijtgranen toe te voegen. Dergelijke dieetmaaltijden zijn universeel. Ze zullen elke hoofdmaaltijd naderen en een klein deel kan indien nodig gegeten worden om te eten. Verschillende opties:

• Kwark braadpan. Neem magere kwark en sla met ei en griesmeel naar de consistentie van zure room. Laat gedurende 30 minuten het griesmeel opzwellen en plaats het in een dikwandige vorm. Wrongel wordt 45 minuten gebakken bij een temperatuur van + 200 ° C.
• Pompoen-wortelpudding. Groenten worden gelijkgemeten (200 g pulp), geplet en gekookt tot ze gaar zijn. Ei toevoegen, 1 eetl. l. honing en een half glas griesmeel, klop veel met een blender. Na een half uur wordt het bezonken mengsel in een mal geplaatst en gebakken bij + 200 ° C gedurende niet meer dan 25 minuten.
• Boekweitbraadpan met kwark. Van 70 g boekweit, kook viskeuze pap en, na afkoeling, meng met een half pak kwark en 1 ei. Verspreid in de vorm en bak 30 minuten op + 220 ° C.

Vlees- en visgerechten worden op zichzelf gekookt en vermijden het kant-en-klaar-eten. Voedsel voor ischemische beroerte en het hemorragische type omvat het gebruik van mager vlees. Het kan worden gestoomd of gekookt. Na een microcontrole kun je gebakken vis eten zonder toegevoegde frituurolie.

Een ei wordt toegevoegd aan gehaktballetjes en gehaktballen, het is nuttig om de massa te verdunnen met plantaardige puree. Gebruik voor het paneren griesmeel.

desserts

Het gebrek aan zoetheid in het dieet wordt vergoed door fruit. Sommige heerlijke desserts kunnen zonder suiker worden bereid, ze zijn geschikt voor diabetici:

• Pastille. Gepelde appels met zoete variëteiten worden fijngesneden. Kook ze tot ze zacht zijn geworden met een beetje water. Wanneer de massa homogeen wordt, wordt deze door een zeef gewreven en verspreid op een bakplaat met een laag van ongeveer 5 cm. Het is het gemakkelijkst om bakpapier te gebruiken. De laag fruitmassa wordt geëgaliseerd en gedroogd, zonder de deur te sluiten en de temperatuurregelaar op + 120 ° С te zetten. Geharde laag gekanteld en blijf opwarmen. De marshmallow is klaar om in 2 uur in stukken te snijden.
• Smoothies. Bessen- en fruitcocktails worden gemaakt van verse ingrediënten zonder toevoegingen, en kloppen ze in een blender. De samenstelling kan de kwark, natuurlijke yoghurt, noten binnenkomen.

In een dieet met een microstak is het beter om hele groenten en fruit te gebruiken dan hun sap zonder pulp. Cellulose bevat voedingsstoffen en helpt bij de spijsvertering, met uitgebreide laesies bij geïmmobiliseerde patiënten, het helpt bij het normaliseren van ontlasting.

Het is belangrijk! Zonder slechte gewoonten op te geven, zullen sigaretten, alcohol, andere stimulerende stoffen, medicijnen en voeding niet helpen de pathologie te overwinnen die is begonnen. Stroke - een signaal van de noodzaak om de manier van leven volledig te herzien en te verbeteren.