Wat kan en kan niet eten na een beroerte?

Een dieet na een beroerte is een belangrijk onderdeel van het herstel van de gezondheid, omdat voedsel niet alleen de teint bepaalt, maar ook hoe mensen na hun ziekte beter worden. De aanbevelingen van de Russische school voor klinische voeding, die bijna 100 jaar geleden werd ontwikkeld, maar nog steeds relevant en effectief zijn dankzij een diepgaande wetenschappelijke benadering, helpen om sneller op te staan. Dit wordt bevestigd door het gebruik ervan niet alleen door artsen bij het herstel van patiënten na ziekte, maar ook door ouderwetse diëtisten om voedingsprogramma's op te stellen.

Principes van een dieet na een beroerte

Ondanks de verschillen in de oorzaken van deze ziekten, is het dieet na ischemische en hemorragische beroerte vergelijkbaar. Het energieplan dat door Professor Pevzner voor dergelijke gevallen is ontwikkeld, wordt gebruikt. Het volgen van het voorgestelde dieet helpt de functies van het hart en de bloedvaten te verbeteren, verlicht en helpt de nieren en de lever om gemakkelijker en beter te werken, behandelt de spijsverteringsorganen zeer zorgvuldig, normaliseert de stofwisseling.

Als het gaat om voeding na een beroerte thuis, moet je er rekening mee houden dat een persoon met een normaal gewicht dagelijks 2600 Kcal kan consumeren, maar als er sprake is van overgewicht, maximaal 2300. De samenstelling van het voedsel moet als volgt zijn (indicatoren voor mensen met een normale overgewicht en overgewicht):

  • 100/90 g - eiwitten, en meer dan de helft zouden dieren moeten zijn;
  • 350/300 g - koolhydraatcomponent;
  • 80/70 g - vetgedeelte;
  • vloeistof, behalve dat het in voedsel zit - 1,2 l.

Zout is beperkt tot de volledige uitsluiting. Herstel moet leren omgaan met de zouten die in de producten aanwezig zijn. Alles wat je na een beroerte kunt eten, mag de spijsvertering niet irriteren, bloedvaten, zenuwen, hart prikkelen. Makkelijk verteerbare maaltijden zijn niet toegestaan, maar voedsel dat vitamines toevoegt aan het dieet (vooral C en B), lipotrope stoffen, kalium en magnesium is verplicht. Het gehalte aan alkaliserende levensmiddelen - groenten, fruit, zuivelproducten - neemt toe, en de laatste kan het best worden gekocht zonder vet of met een minimum aan vetgehalte, de maximaal toegestane hoeveelheid is 5%. En zuivelproducten moeten worden opgegeven. Het opnemen van zeevruchten in het menu is welkom.

Een dieet na een beroerte mag geen halffabrikaten bevatten - ze bevatten veel transvetten, conserveermiddelen en zout, waardoor het bloedvolume toeneemt. Het is niet nodig om ongewoon voedsel te eten na een beroerte. Maar ze bereiden het voedsel zonder zout, en voegen wat zout toe, als het zeer noodzakelijk is, alleen aan de tafel, voor gebruik. Vis en vlees worden gekookt, pluimvee wordt verwijderd uit pluimvee, groenten worden geplet en hoe meer ze grove vezels hebben, het vlees wordt geplet. Warm eten wordt geserveerd.

Aanbevelingen over de samenstelling van het dieet

Als u het menu selecteert, moet u letten op het caloriegehalte en de samenstelling van het sporenelement:

  • Broccoli, asperges en volkorenproducten leveren het lichaam foliumzuur.
  • In het menu na een beroerte ischemisch (ook bekend als herseninfarct) of hemorragisch, moeten producten met veel antioxidanten - fruit en groenten - aanwezig zijn. Het is bewezen dat mensen wier dieet niet minder is dan de helft van het fruit, 30% minder vatbaar zijn voor beroertes.
  • Noodzaak om meer voedingsmiddelen met B-vitaminen te eten.6: volkoren brood, tarwekiemen, wortel, groenten, fruit. Vitamine B is betrokken bij het verminderen van het niveau van homocysteïne en, als gevolg daarvan, het risico op een beroerte.
  • Het is belangrijk om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan kalium. Dit is vis en, wederom, volkoren producten, fruit, groenten. Kalium verlaagt het natriumgehalte in het lichaam, helpt hypertensieve verschijnselen voorkomen, wat beroertes helpt voorkomen. Dit micro-element is rijk aan producten die in elke winkel worden verkocht - aardappelen, pruimen, bananen, sinaasappels, tomaten.
  • Een uitgebalanceerd dieet voor een beroerte van de hersenen moet mager vlees bevatten, maar ze hoeven niet betrokken te raken - er is niet meer dan 1 keer per dag.

De combinatie van deze maatregelen zal helpen om de toestand van de bloedvaten te normaliseren, het lichaam krijgt voldoende voedingsstoffen, verhoogt de zuurstofverzadiging van weefsels, inclusief hersenweefsel.

Aangezien voeding na een ischemische beroerte niet verschilt van het dieet dat is voorgeschreven na het hemorragische type, moet u zich concentreren op de volgende aanbevelingen over het gebruik van producten (dit dieet wordt ook gebruikt voor microstroke):

  1. Vetten mogen alleen in de vorm van plantaardige, ghee en roomloze ongezouten boter. Ze koken voedsel op hen. Culinaire vetten die bijvoorbeeld worden gebruikt bij het zoete bakken, evenals vet van vlees zijn verboden - ze beïnvloeden de gezondheid van patiënten die schadelijk zijn.
  2. Snacks mogen alleen bestaan ​​uit toegestane producten, waaronder een salade met een dressing van plantaardige olie, salades van geraspte wortelen en zeevruchten zijn welkom. Fruitsalades kunnen worden gevuld met magere yoghurt. In het dieet moet worden toegevoegd zeekool.
  3. Van granen bereiden kruimelige granen, stoofschotels, krupeniki. Griesmeel en rijst worden niet vaak gebruikt, gekookte pasta wordt ook niet misbruikt. Peulvruchten zijn ten strengste verboden.
  4. Zuivelproducten - magere (zuivelproducten, melk, kwark). Het is noodzakelijk om de room, zure room te beperken, omdat hun vetvrije opties in de verkoop niet gebeuren. Daarom worden deze producten geleidelijk toegevoegd aan het bereide voedsel. Kaas is uitgesloten van het dieet.
  5. Vlees is alleen vetarm gekozen. Het is gekookt, mogelijk verder geroosterd. Worst, ingeblikt vlees, slachtafvallen zijn verboden.
  6. Drankjes worden geserveerd in de vorm van gebrouwen slappe thee, bouillonheupen. Melk wordt toegevoegd aan koffiedranken. Groentesappen moeten zonder zout zijn en zoet fruit en bessen verdund met water. Druivensap vanwege toegenomen zoetheid is beperkt. Sterk gezette thee en koffie, evenals cacao zijn uitgesloten.
  7. Groenten worden gekookt, verder bakken is toegestaan. Het menu bevat aardappelen, bloemkool, komkommers, tomaten, sla, wortelen, pompoen, courgette, bieten. Peterselie, groene uien, dille worden alleen toegevoegd aan bereide maaltijden.
  8. Specerijen en sauzen worden gekookt zonder pittigheid, daarom sluiten ze alles uit dat mierikswortel, mosterd, peper, knoflook, champignons, vis of vlees bevat. Je kunt citroenzuur, laurier, kaneel, vanilline gebruiken.
  9. De vogel wordt niet-vettig, zonder huid gebruikt. Op dezelfde manier als in het geval van vleesproducten, kan het worden gekookt en vervolgens gebakken. In de vorm van ingeblikt pluimvee mag niet worden gebruikt.
  10. Vis wordt mager en gekookt gebruikt, dan kun je bakken. Nuttige gekookte schaal- en schelpdieren, producten die ze gebruiken. Ingeblikte vis en zeevruchten, kaviaar, gezouten en gerookte vis zijn verboden.
  11. Snoepjes worden gebruikt in de vorm van jam, honing, suiker, snoep zonder chocoladecomponenten en in het geval van obesitas zijn de vermelde snoepjes uitgesloten. Je kunt melkgelei maken, compotes koken. Verboden chocolade, gebak, evenals al het zoete gebak.
  12. Soepen kunnen worden gegeten bij 250 - 400 g per portie. Ze moeten vegetarisch zijn. Fruit- en melksoepen worden ook gekookt. Je kunt rode biet eten. Soepen zijn aangekleed met greens, magere zure room, magere yoghurt. Het gebruik van bouillon van paddestoelen, vlees en vis is verboden.
  13. Fruit en bessen worden volledig verkruimeld, met zachte pulp, zonder ruwe vezels gebruikt.
  14. Producten van brood en tarwemeel worden de dag tevoren gedroogd of gebakken gegeten. Je kunt magere broodjes eten. Bladerdeeg en gebak zijn verboden, je kunt ook geen verse broodjes, pannenkoeken of pannenkoeken eten.
  15. Eieren (niet meer dan één per dag) worden alleen gegeten in Smyatku, bereiden stoom of gebakken omeletten, bij voorkeur alleen van eiwitten. Het is beter om de dooiers niet in het voedsel van de patiënt op te nemen. Verboden gekookte eieren, gebakken eieren.

Een dieet voor de preventie van een beroerte is ook gebaseerd op de bovenstaande voedingsprincipes, omdat ze helpen bij het herstellen van een ziekte en het voorkomen of terugkeren ervan voorkomen.

Voedingstips

In sommige gevallen is het niet alleen belangrijk wat u moet eten, maar ook hoe. Een beroerte veroorzaakt enorme schade aan het lichaam en laat ernstige gevolgen na, met name dysfagie (gestoord slikken), en daarom moet bij het ontwikkelen van een dieet voor een herseninfarct rekening worden gehouden met alle kenmerken van de toestand van de patiënt. Na de ontwikkeling van de ziekte verblijft de patiënt enige tijd in het ziekenhuis voor parenterale voeding - hij wordt "gevoed" door een IV-infuus - en dit gaat door totdat het niveau van bewustzijn normaliseert en het behoud van de functie van slikken correct wordt beoordeeld.

Als een persoon moeilijk te slikken is, wordt het scala aan gebruikte producten verder verkleind - dysfagie bij het eten na een beroerte kan niet worden genegeerd. Bovendien is het voedingsproces aanzienlijk gecompliceerd - de patiënt hoest tijdens de maaltijd, kan stikken op voedsel, producten blijven achter zijn wang steken, vallen uit zijn mond. Daarom moet het vermogen om voedsel te slikken worden beoordeeld voordat wordt overgestapt op orale voeding, die in dit geval voorzichtig moet zijn, maar vol blijft. Voorafgaand aan de ontslag van de patiënt na een beroerte van de kliniek, familieleden moeten worden getraind in de juiste voeding van de patiënt en bekend zijn met welke producten moeten worden vermeden tijdens een beroerte.

Hoe te eten

Als het moeilijk is om door te slikken, moet het voedsel puree zijn en moet de vloeistof dik zijn. Verwijder alle vaste, vezelige en waterige uit het dieet. Om volledige voeding na een beroerte te bereiken, is het toegestaan ​​om voedingssupplementen met nuttige ingrediënten te gebruiken. Als er diabetes is, is het verplicht om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen, aangezien zetmeel vaak als verdikkingsmiddel werkt, waardoor de inname van koolhydraten toeneemt en de balans van de samenstelling van voedsel verstoord raakt.

Bij zelfvoeding moet er op gelet worden of het herstellende alles eet, want door het gevoel van plezier van het eten te verminderen, is het mogelijk om te weigeren te eten of het minimale volume te gebruiken, wat zal leiden tot uitputting van het lichaam dat al uitgeput is door de ziekte.

Het belangrijkste is om de revalidatie aan te moedigen om alleen te voeden, hem alleen te helpen wanneer dat nodig is, totdat hij zonder hulp kan. Als de herstellende patiënt niet zelf kan eten, moeten de volgende aanbevelingen worden gevolgd:

  • elimineer situaties die kunnen afleiden, zorgen voor een kalme sfeer;
  • een persoon met een beroerte alleen voeden door te zitten, indien nodig met behulp van een kussen voor de rug, terwijl de helper zich op ooghoogte van de herstellingsfase moet bevinden zodat hij alle manipulaties van de assistent kan zien;
  • voedsel wordt in een langzaam tempo genomen, met alleen een metalen theelepel;
  • vloeistof wordt gedronken door een rietje of van een speciale schotel-drinker met een tuit.

Het is mogelijk om de beschreven voeding te gebruiken met een micro-slag, evenals ischemische of hemorragische beroerte. Wanneer u voedsel kiest, moet u rekening houden met de aanbevelingen voor parallel gebruikte geneesmiddelen. Sommige geneesmiddelen die na een beroerte worden voorgeschreven, werken niet op de beste manier met voedsel, dus het kan zijn dat u extra hoeveelheden vitamines of sporenelementen, levensmiddelenadditieven nodig heeft. Het is belangrijk om de hoeveelheid voedsel te controleren, vooral degenen die het overtollige vet van het lichaam moeten verwijderen - één portie moet in volume gelijk zijn aan een glas. Als het moeilijk is om af te zien van het plaatsen van te veel op een bord, betekent dit dat je voedsel recht in het glas moet stoppen om op tijd te stoppen. Rehabilitatie na een beroerte is een lang proces, voeding speelt daarin een belangrijke rol, dus de aanbevelingen van de behandelende arts mogen niet buiten beschouwing worden gelaten.

Voedsel na een beroerte - welke voedingsmiddelen zijn schadelijk en welke zijn nuttig?

Eten na een herseninfarct thuis is een van de belangrijke factoren die bepalen hoe snel en succesvol de revalidatie van een patiënt zal zijn.

Een uitgebalanceerd dieet zal u helpen om snel alle lichaamsfuncties te herstellen en door de normalisatie van het gewicht en de bloeddruk te verzekeren tegen opnieuw bloeden in de hersenen.

Basisvereisten voor de organisatie van de voeding van de patiënt

Goede selectie van producten en naleving van het dieet - dat is waar u in de eerste plaats op moet letten. Om de voordelen van een zorgvuldig geformuleerd dieet te maximaliseren, moeten de volgende regels worden gevolgd:

  • Om fractioneel te eten, in kleine porties. Een volume voedsel van maximaal twee kilo is de beste optie.
  • Van drie maaltijden per dag is het beter om te weigeren ten gunste van vijf maaltijden per dag, inclusief, samen met ontbijt, lunch en diner, lunch en snack.
  • Vergeet niet het gebruik van een voldoende hoeveelheid vloeistof, niet minder dan een liter per dag. Dit is vooral belangrijk bij warm weer, wanneer er veel water verloren gaat met zweet.
  • Overmatige vloeistofinname moet ook worden vermeden.
  • Vanaf het moment van ontwaken tot het ontbijten, duurt het niet meer dan een uur - het is beter om de maag niet te lang stil te laten staan.
  • Tussen het avondeten en het naar bed gaan moet minimaal 2-3 uur duren.

Basis dieetwensen

Over het algemeen voldoet een dieet voor een patiënt na een beroerte aan alle vereisten voor goede en uitgebalanceerde voeding, gevolgd door een gezond persoon. Maar er zijn zijn eigen kenmerken - dit is de beperking van de consumptie van tafelzout, koolhydraten en dierlijke vetten, evenals alcohol en cafeïne-bevattende producten. Waarom?

Gemiddeld krijgt een persoon 7-10 gram natriumchloride samen met voedsel en bij het eten van voedsel dat veel bevat, tot 15 gram.

Dit is ruimschoots groter dan de vereiste dagelijkse dosering van 1,5-2 gram.

Overtollig zout leidt tot vochtretentie in het lichaam, waardoor de bloeddruk stijgt. En hypertensie is een van de belangrijkste oorzaken van een beroerte.

Koolhydraten, vooral snelle, zijn calorierijke brandstof, die sprongen in de bloedsuikerspiegel en snelle gewichtstoename veroorzaakt. Omdat obesitas slecht is voor de algehele gezondheid en leidt tot hypertensie, moet de persoon die een beroerte heeft gehad, gewicht behouden binnen een gezonde body mass index (BMI). De afwijzing van een groot aantal snelle koolhydraten ten gunste van het langzame zal hem hierbij helpen.

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vuurvaste vetten veroorzaken de vorming van cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten. Hun uitsluiting van het dieet zal de bloedtoevoer naar de hersenen verbeteren en de ontwikkeling van coronaire aandoeningen voorkomen. Cholesterol in kleine hoeveelheden is noodzakelijk voor een gezond leven, maar het tekort ervan en het beperken van vet voedsel bedreigt de patiënt niet, omdat de benodigde hoeveelheid door het lichaam wordt geproduceerd.

Alcohol, sterke thee en koffie, evenals theobromine-rijke bittere chocolade zijn ook gevaarlijk voor een persoon die herstellende is van een beroerte. Alcohol, cafeïne en theobromine verhogen de bloeddruk en stimuleren het zenuwstelsel, wat gepaard gaat met nieuwe bloedingen in de hersenen.

Wat kan niet worden gebruikt na een beroerte?

Producten die bijzonder schadelijk zijn voor de gezondheid, moeten volledig worden uitgesloten van het dieet en vervangen meer nuttige tegenhangers. Deze lijst bevat:

  • ingeblikte en gezouten groenten - ze bevatten niet alleen veel zout, maar ook veel azijn, wat slecht is voor de bloedvaten. Ze hebben ook heel wat bloeddrukverhogende kruiden;
  • gerookte vis en vlees, worstjes, vet varkensvlees, eend, kippenvel, eierdooiers;
  • sojasaus - het is erg zout, hoewel het bijna niet wordt gevoeld vanwege de specifieke smaak;
  • gebakken aardappelen, chips, spinazie en sorrel - ze zijn rijk aan niet erg nuttige zuren, paddenstoelen, peulvruchten, druiven;
  • gebak, griesmeel;
  • room, zure room, gecondenseerde melk, vette kazen;
  • chocolade, vooral zwart, snoepjes op basis van vette crèmes, room, zandkoekdeeg, sterke thee en koffie;
  • alcoholische dranken.

Als je je goed voelt, kun je af en toe iets uit de lijst met verboden voedingsmiddelen eten, vooral als ze tot je favorieten behoren. Anders kan er een meerdaagse breakdown zijn met ernstige schendingen van het dieet.

Na een beroerte is het naast revalidatiemaatregelen noodzakelijk om de principes van goede voeding te volgen. Voeding bij een beroerte - een lijst van nuttige en schadelijke producten.

Wat is de volgende slag, lees hier. Classificatie, diagnose, behandeling.

Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag - is het mogelijk om een ​​beroerte te voorkomen? Alles over het voorkomen van ziekten, lees dit artikel.

Welke voedingsmiddelen schaden niet na een beroerte?

Ondanks het feit dat de lijst met ongewenste producten vrij groot is, zijn de toegestane producten veel groter en zijn er genoeg smakelijke en nuttige analogen van verboden gerechten in.

Het dieet van een beroerte-overlevende moet de volgende gezonde en gezonde voedingsmiddelen bevatten:

  • Een verscheidenheid aan ontbijtgranen. Boekweit, rijk aan ijzer, voedende en licht verteerbare rijst, spijsverteringbevorderende havermout wordt veel gebruikt als bijgerecht en als hoofdgerecht. Je moet er geen olie en veel suiker in doen, het is beter om ze te vervangen door melk en gemalen bessen.
  • Groenten en fruit. Aardappelen en andere zetmeelrijke groenten verdikken het bloed, dus ze moeten niet worden misbruikt, maar gebakken of gestoomde selderij, courgette, pompoen, kool zijn volkomen ongevaarlijk en je kunt ze allemaal opeten wat je wilt. Hetzelfde geldt voor bessen en fruit, zoals appels, peren, pruimen, aardbeien, kersen - elke hoeveelheid die past in de norm van het dagelijkse dieet zal alleen maar voordeel en vreugde brengen. Bosbes is bijzonder nuttig, omdat het een enorme hoeveelheid antioxidanten bevat en rijk is aan kalium dat nodig is voor de bananen van het cardiovasculaire systeem.
  • Grijs en zwart brood. Het is minder calorieën dan boterhammen en bevat veel meer voedingsstoffen. Bakkerijproducten op basis van volle granen zijn bijzonder goed: een hoog vezelgehalte zorgt voor een gezonde spijsvertering.
  • Vetarme zuivelproducten. Kefir, magere kwark, zachte kazen die geen grote hoeveelheden zout en kruiderijen bevatten, zure melk, ryazhenka zijn rijk aan calcium en eiwitten.
  • Mager vlees. Kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees - de beste bron van dierlijke eiwitten voor een patiënt met een beroerte. Net als groenten, moeten ze worden gekookt zonder olie toe te voegen.
  • Magere vis. Deze pollak, bot, wijting. Soms kun je het veroorloven om wat meer vetrijke vissoorten te eten, zoals roze zalm en tonijn, want visolie bevat veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam, waaronder de B-vitaminen die nodig zijn voor celregeneratie

Geselecteerde tips

Natuurlijk, om het juiste menu te maken, is de lijst met toegestane en verboden producten niet voldoende.

Andere factoren moeten worden overwogen.

Wat kan belangrijk zijn, maar het is niet altijd duidelijk?

  • Een verscheidenheid aan voeding. Niet elke persoon is dag na dag in staat hetzelfde te doen. Bovendien bevat een monotoon dieet vaak slechts een fractie van alle vitamines en sporenelementen die nodig zijn voor een snel en effectief herstel.
  • Bij het kopen van groenten en fruit moeten aandacht besteden aan hun kleur. Geef niet de voorkeur aan alleen groene, alleen rode of alleen witte producten. Als het menu groenten en fruit bevat van alle kleuren van de regenboog - het bevat het maximum aan bruikbare stoffen.
  • Plantaardige smaakmakers zijn geschikt als zoutvervanger. Hete kruiden, zoals uien, knoflook, zwarte en rode pepers, moeten echter worden weggegooid.
  • Ivan-thee, karkade, muntthee is een uitstekend alternatief voor gewone thee en koffie. Ze hebben geen cafeïne, dus deze dranken verhogen de bloeddruk niet. Er is ook een theobromine-vrije vervanging voor chocolade - kerob vergelijkbaar in kleur en smaak.

Naast de samenstelling van de producten, zijn hun kwaliteit en houdbaarheid belangrijk. Voedselvergiftiging, die het gevolg kan zijn van het gebruik van slecht of oud voedsel, kan ernstige schade aan het lichaam veroorzaken die verzwakt is door een beroerte.

Voorbeeld dagmenu van de dag voor de patiënt

Als leidraad voor de voorbereiding van de dagelijkse voeding, kunt u dit menu gebruiken, evenwichtig in termen van het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten en tegelijkertijd geen overtollige calorieën bevatten.

  • Ontbijt: een glas melk, een boterham met grijs brood, komkommer en gekookte kipfilet.
  • Lunch: een glas kefir of een appel.
  • Lunch: rijst gestoofd met groenten, gedroogde vruchtencompote.
  • Theetijd: plantaardige salade, gekruid met een theelepel yoghurt of lijnolie.
  • Diner: magere kwark met verse bessen, een appel of een glas magere yoghurt.

De tijd van maaltijden en de duur van de intervallen daartussen hangen af ​​van het dagelijkse regime van de patiënt.

Om een ​​recidiverende beroerte te voorkomen, moet de voeding na een ischemische beroerte worden aangepast. Producten die moeten worden gebruikt, evenals een lijst met schadelijke producten - dit alles vindt u in het artikel.

Wat zijn de oorzaken van een beroerte bij jongeren en wat is de behandeling, zullen we in dit artikel vertellen.

Vaak is de eerste beroerte niet de laatste voor de patiënt. Juiste voeding, samen met de afwijzing van slechte gewoonten, matige lichaamsbeweging, bescherming tegen stress en nerveuze spanning kan een recidiverende beroerte voorkomen en mogelijk een ziek leven redden.

Verwaarloos daarom het dieet niet, ook al lijken de beperkingen in eerste instantie te moeilijk: na verloop van tijd wordt het nieuwe dieet gewoon en later - geliefd.

Eten na een beroerte: het menu bij benadering

Beroerte is een uiterst gevaarlijke toestand die vele levens kost. Zodra een herseninfarct is opgetreden, zijn de noodzakelijke therapeutische acties vereist. Dit is de enige manier om een ​​patiënt te redden. De revalidatieperiode is lang en moeilijk.

Een belangrijke rol bij het volledige herstel van de patiënt is voeding na een beroerte. Een dieet voor een beroerte is individueel verplicht, op basis van de algemene toestand van de patiënt. Het rehabilitatieproces zal dus het kortste en meest effectieve zijn.

Als de patiënt slikstoornissen heeft en zichzelf niet kan voeden, wordt een speciale sonde gebruikt. Meer voeding door de sonde besproken in dit artikel.

Algemene principes van goede voeding

Een gespecialiseerd dieet na de hemorragische vorm van de ziekte, evenals na een ischemische beroerte is ongeveer hetzelfde.

De principes omvatten de volgende elementen:

  • In de eerste dagen of zelfs weken wordt sondevoeding weergegeven. Met dit voedsel kunt u het lichaam voorzien van essentiële stoffen, als de patiënt niet in staat is om zelfstandig voedsel te nemen. Ook is sondevoeding vereist als de patiënt bewusteloos is (voedsel voor bedpatiënten). De bereidingsmethode bestaat uit het tweemaal malen malen van voedsel door een vleesmolen, het malen met een blender of wrijven door een zeef. Alleen vloeibaar voedsel is geschikt om door de sonde te worden gevoerd.
  • Mode. Het is noodzakelijk om een ​​duidelijk regime voor eten te ontwikkelen. Na een acute schending van de cerebrale circulatie zijn alle organen en systemen in dissonantie. Er zijn problemen met de spijsvertering. Om het werk van het maagdarmkanaal te vergemakkelijken, moet het per uur worden gegeten.
  • In elke gewone maaltijd zijn er kosten in kleine porties, om het spijsverteringskanaal niet te overbelasten.

Handige producten

Wat kun je eten na een beroerte? Voeding voor herseninfarct is afhankelijk van de toestand van de patiënt. Tijdens de periode van inname van voedingsstoffen wordt het gebruik van mager vlees en garnering getoond. Ook groente- en fruitpuree.

In de toekomst breidt het dieet zich uit en omvat:

  • Bakkerijproducten. Voor cerebrale vaten van de patiënt na een beroerte, zijn dergelijke producten nutteloos, maar brood creëert de noodzakelijke ballastbelasting in de darm, ruimt het kanaal op, normaliseert de motiliteit en versnelt de evacuatie van fecale massa's. Toegestane consumptie van oudbakken brood van rogge en tarwebloem, gedrenkte crackers, zemelen.
  • Groenten, fruit en sappen. Dit zijn ideale producten voor schepen: ze normaliseren de bloedsomloop, lagere druk (voeding voor hypertensie, inclusief moet meestal bestaan ​​uit voedsel van plantaardige oorsprong).
    • De meest bruikbare vruchten zijn: appels (verwijdt bloedvaten, zijn nuttig voor aderen en normaliseren bloedafvloeiing), peren, sinaasappels en citrusvruchten (voorkomen oxidatieve processen, bevorderen bloedverdunning in bloedvaten, verlagen de concentratie van lipidestructuren, elimineren cholesterol), perziken (lagere lipidenconcentratie) normaliseren arteriële bloedcirculatie).
    • De meest effectieve groenten zijn courgette, aubergines, kool, uien, enz. De belangrijkste actieve voedingsstoffen die het therapeutische effect van dit voedsel bepalen, zijn B-vitamines, vitamine C, andere vitamines, mineralen, organische zuren, antioxidanten. Per dag moet je minstens een halve kilo vers fruit eten. Deze aanpak verlaagt de bloeddruk, draagt ​​bij aan de voeding van bloedvaten.
    • Als de hersenbeschadiging nog niet is gekomen, kun je de vaten snel met sappen schoonmaken.
    • Welke producten verdunnen het bloed? Fruit en groenten komen ook te hulp. Vooral effectieve citrus en appels. Anticoagulerende werking is noodzakelijk voor de normalisatie van de bloedstroom.
  • Bean culturen. Verminder cholesterol en verwijder bloedvaten. Dit is met name het geval bij ischemische beroerte, wanneer zich atherosclerotische plaques vormen in het lumen van de aders en bloedvaten. Culturen zoals linzen, bonen, erwten bevatten grote hoeveelheden foliumzuur. Het risico van hernieuwde verwonding van cerebrale structuren wordt met 25% verminderd. Peulvruchten zijn vasodilatoren.
  • Vis, vlees. Ze zijn nuttig voor de hersenen omdat ze het mogelijk maken om het metabolisme in de hersenweefsels te normaliseren. Het toont de consumptie van pluimveevlees, konijn, van de vis die het meest bruikbaar is voor de hersenbotten en kabeljauw.
  • Gefermenteerde zuivelproducten. Eten na een ischemische beroerte is onmogelijk zonder gefermenteerd melkvoedsel. Het is geschikt voor de voorbereiding van het dieet in de periode van reanimatie, voor bedlegerige patiënten na een beroerte. Zure melkproducten bevatten voedingsmiddelen voor het hart en de bloedvaten. Ze stabiliseren het cellulaire dieet, verhogen de samentrekkende functie van het myocardium (dus geschikt voor het versterken van het hart). Draag bij aan de normale werking van het hoofd (verhoog de snelheid van herstel van cognitieve functies).

Het gespecificeerde dieet omvat niet alleen producten na een beroerte. Dezelfde voeding met verhoogde druk zal acute ischemie van cerebrale structuren helpen voorkomen.

Een nieuw hulpmiddel voor de revalidatie en preventie van beroerte, met een verrassend hoge efficiëntie - Monastieke verzameling. Kloostercollectie helpt echt om de gevolgen van een beroerte aan te pakken. Bovendien houdt thee de bloeddruk normaal.

Goede voeding tijdens een herseninfarct

Uit dit artikel leer je: wat voor soort voedsel na een beroerte versneld herstel is, welke voedingsgroepen nuttig zijn voor patiënten die een overtreding van de cerebrale circulatie hebben geleden. Voedings tips die het risico op een beroerte herhaling kunnen verminderen.

De auteur van het artikel: Nivelichuk Taras, hoofd van de afdeling anesthesiologie en intensive care, werkervaring van 8 jaar. Hoger onderwijs in de specialiteit "Geneeskunde".

Mensen die een beroerte hebben gehad, lopen een verhoogd risico op slechte voeding, waarbij hun lichaam onvoldoende voedingsstoffen binnenkrijgt met voedsel en dranken. Dit kan hun herstel vertragen. Bij een herseninfarct kan slechte voeding worden veroorzaakt door:

  • Slikproblemen (dysfagie).
  • Problemen met arm- en handbewegingen (het is bijvoorbeeld moeilijk voor de patiënt om een ​​mes en een vork te gebruiken).
  • Problemen met geheugen en denken (patiënten vergeten bijvoorbeeld misschien te eten).
  • Verslechtering van eetlust of gebrek aan honger.

Een dieet na een beroerte heeft verschillende doelen:

  1. Het herstel van de patiënt verbeteren na een beroerte.
  2. Voorkomen van de ontwikkeling van een hert-slag.
  3. Zorgen voor inname van voedingsstoffen in geval van slik- en bewustzijnsstoornissen.

In combinatie met andere veranderingen in levensstijl is het dieet een zeer belangrijk onderdeel van revalidatie na een beroerte en het voorkomen van de ontwikkeling van recidiverende cerebrale circulatiestoornissen.

De kwestie van goede voeding voor patiënten na een beroerte wordt behandeld door neurologen en voedingsdeskundigen.

Verbetering van het herstel van de patiënt van een beroerte met voeding

Veel wetenschappers geloven terecht dat goede voeding de effectiviteit van revalidatie na een beroerte kan vergroten. Deze opinie is gebaseerd op de resultaten van wetenschappelijke studies die de aanwezigheid van metabole veranderingen in de hersenen na acute ischemie en de effectiviteit van speciale voeding bij het verminderen van verminderd functioneren aantoonden.

Patiënten tijdens revalidatie hebben een dieet nodig dat voldoende inname van essentiële voedingsstoffen biedt en vermijdt de overheersing van katabolische processen (dat wil zeggen, processen waarbij de eigen reserves van het lichaam als energiebron worden gebruikt). Aan deze eisen wordt voldaan door een compleet en uitgebalanceerd dieet op basis van groenten, fruit en volkorenproducten.

Handige producten voor degenen die een beroerte hebben gehad

Het patiëntenmenu na een beroerte moet de volgende productgroepen bevatten:

  • Graanproducten, waarvan ten minste de helft hele granen moet zijn.
  • Groenten. Het is beter om te kiezen voor rijk aan voedingsstoffen, donkergroene en oranje groenten, u moet regelmatig peulvruchten en erwten gebruiken.
  • Vruchten. Je moet elke dag een verscheidenheid aan vers, bevroren of gedroogd fruit eten.
  • Zuivelproducten. U moet kiezen voor magere zuivelproducten of niet-zuivelproducten rijk aan calcium.
  • Eiwit. Je kunt mager of mager vlees eten, gevogelte. Vergeet niet de verschillende bonen, noten en vis, die ook als uitstekende bronnen van eiwitten dienen.
  • Vetten. Het meeste vet zou uit vis, noten en plantaardige oliën moeten komen. Het gebruik van boter, margarine en vet moet worden beperkt.
De belangrijkste bronnen van vet in het dieet tijdens een beroerte

Tien voedingsstrategieën die het risico op een beroerte herhaling verminderen

1. Eet elke dag verschillende soorten voedsel.

Geen enkel product is in staat om het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen te voorzien, dus u moet elke dag een verscheidenheid aan voedsel eten.

2. Eet felle kleur voedsel.

Om gezonde voedingsstoffen het lichaam binnen te laten komen, is het belangrijk om elke maaltijd een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met heldere kleuren te eten. U kunt uw lichaam voorzien van een breed scala aan voedingsstoffen, waarbij u fel geel, donkerrood, oranje, donkergroen, blauw en paars fruit, groenten en bonen kiest.

3. Eet elke dag 5 of meer porties fruit en groenten.

Studies hebben aangetoond dat het het beste is om de voordelen van gezond eten te gebruiken om het aantal groenten en fruit op je menu te vergroten. Eet daarom elke dag minstens 5 porties van deze producten.

4. Lees voedseletiketten

Met productlabels kunt u meer te weten komen over het voedsel dat u koopt en eet. Wanneer u voedingsmiddelen kiest, lees dan de etiketinformatie over calorieën, totaal vet, verzadigd en transvet, cholesterol, natrium en vezels.

5. Beperk cholesterol, verzadigd en transvet.

Cholesterol is een vetachtige stof die in het menselijk lichaam wordt geproduceerd en noodzakelijk is om de gezondheid van cellen te behouden. De toename van het bloed kan echter het risico op beroerte en hartaandoeningen verhogen. Deze toename kan het gevolg zijn van twee componenten: de hoeveelheid cholesterol die in het lichaam wordt geproduceerd en de hoeveelheid voedsel die het inneemt.

Een dieet rijk aan verzadigde vetten veroorzaakt een toename van het cholesterolgehalte in het bloed en verhoogt het risico op cardiovasculaire problemen. Ze komen voor in dierlijke producten en sommige plantaardige oliën (palm, kokosnoot). Het beperken van het gebruik van deze producten is erg belangrijk om een ​​beroerte te voorkomen.

Cholesterolrijk voedsel

Om de inname van verzadigde vetten te beperken, moet de vervanging in de onderstaande tabel worden weergegeven:

Een dieet rijk aan transvetten leidt ook tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed en een toename van het cardiovasculaire risico. Ze worden gevormd door de omzetting van onverzadigde plantaardige oliën in meer verzadigde vormen met behulp van een hydrogeneringsproces. Producten met gehydrogeneerde plantaardige oliën moeten worden weggegooid.

Transvetten zijn te vinden in:

  • producten die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten (koekjes, crackers, gefrituurde snacks en bakkerijproducten);
  • harde margarine;
  • de meeste gefrituurde voedingsmiddelen;
  • fast food en halffabrikaten industriële productie.

Een maaltijd met een beroerte moet een beperkte hoeveelheid cholesterol bevatten, wat een andere belangrijke stap is in het voorkomen van het opnieuw optreden van cerebrale circulatie. Dit kan worden bereikt door:

  1. Verwijdering van vet van vlees en huidverwijdering bij pluimvee.
  2. Beperkingen op de frequentie van consumptie van vlees, pluimvee en andere dierlijke producten.
  3. Verminderen van porties vlees tot 100 g
  4. Beperkingen op het gebruik van olie en vet.
  5. Het gebruik van vetarme of magere zuivelproducten.

6. Beperk de hoeveelheid natrium in uw dieet.

Veel mensen consumeren meer natrium dan nodig. Dit kan vochtretentie en een verhoogde bloeddruk veroorzaken. Een van de methoden om het natriumgehalte in het dieet te verminderen, is niet het toevoegen van zout aan voedsel op tafel. Maar dit is misschien niet genoeg.

U kunt de natriuminname ook verminderen op de volgende manieren:

  • Vervang zout door kruiden en specerijen. Zout is een van de belangrijkste bronnen van natrium in het dieet. Kruiden en specerijen kunnen in plaats daarvan worden gebruikt. Gooi gemengde kruiden weg, waaronder mogelijk zout.
  • Eet minder bewerkte en ingeblikte voedingsmiddelen die natrium kunnen bevatten, zowel om smaak en aroma te geven als om ze te bewaren.
  • Kies vers voedsel dat geen zout bevat.
  • Bij het kopen van voedsel, kijk op het etiket hoeveel zout of natrium ze bevatten.
  • Maak kennis met de samenstelling van medicijnen. Natrium kan een deel van veel van hen zijn.

De meeste artsen adviseren patiënten met een beroerte in de eerste dagen om de natriuminname te beperken tot 2000 mg per dag. Echter, mensen met hoge bloeddruk wordt geadviseerd om niet meer dan 1500 mg per dag te gebruiken.

7. Eet veel vezels.

Voedingsvezels (vezels) maken deel uit van een gezond dieet dat cholesterol in het bloed kan verlagen en het cardiovasculaire risico kan verminderen. Dit deel van het plantenvoedsel wordt niet opgenomen in het lichaam. Vezels, die door het spijsverteringskanaal gaan, beïnvloeden de vertering van voedsel en de opname van voedingsstoffen. De hoeveelheid van het gebruik ervan beïnvloedt niet alleen het cholesterol- en cardiovasculair risico, maar heeft ook andere gunstige eigenschappen: het helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, bevordert regelmatig ontlasting, voorkomt ziekten van het spijsverteringskanaal en helpt het gewicht te normaliseren.

Om de hoeveelheid voedingsvezels in het dieet te verhogen:

  • Begin uw dag met volkoren ontbijtgranen of volkoren toast.
  • Eet heel fruit in plaats van vruchtensap.
  • Voeg ½ kopje kikkererwten toe aan een salade met donkere bladgroenten.
  • In plaats van witte meelbakkerij, koop volkoren.
  • Koop volkoren pasta en bruine rijst.
  • Voeg yoghurt of kwark toe, vers fruit of noten.
  • Gebruik fruit of groenten voor een snack.

Voldoende voedingsvezel voorkomt ook schommelingen in de bloedglucosewaarden gedurende de dag. Het zal u ook helpen een verzadigd gevoel te krijgen en de plotselinge opkomst van de wens om iets zoets te eten te voorkomen, dankzij welke gewichtscontrole is verbeterd.

8. Het bereiken en behouden van het normale gewicht.

Gewichtsvermindering is een andere belangrijke strategie om het risico op het opnieuw ontwikkelen van een beroerte te verminderen. Bepaal de grootte van uw porties, eet voedingsmiddelen die veel voedingsvezels bevatten en een beetje vet, verhoog uw niveau van fysieke activiteit - al deze maatregelen zullen u helpen een normaal gewicht te bereiken, als u extra kilo's heeft. Vergeet niet dat gewichtsverlies niet razendsnel gebeurt, dus vanaf het begin realistische korte- en langetermijndoelen stellen.

9. Verminder eenvoudige koolhydraatopname.

Overmatige consumptie van eenvoudige koolhydraten kan hypertensie, obesitas, diabetes type 2 en een verminderd lipidemetabolisme veroorzaken. Al deze factoren verhogen het risico op een recidiverende beroerte.

Eenvoudige koolhydraten zijn te vinden in suiker, honing, gelei, jam, suikerhoudende dranken en zoetwaren.

10. Drink voldoende kalium.

Adequaat gebruik van kalium en voedsel is noodzakelijk om het normale functioneren van het hart te behouden. De meeste volwassenen krijgen niet genoeg kalium, dat rijk is aan fruit, groenten en zuivelproducten. Als u genoeg voedsel uit deze groepen gebruikt, krijgt uw lichaam kalium.

Voedsel dat in strijd is met slikken en eetlust

Als u problemen heeft met slikken na een beroerte, let dan op de volgende tips:

  1. Eet als je niet moe bent en je goed voelt. Als het eten van grote porties u banden, kunnen kleine en frequente maaltijden helpen.
  2. Tijdens het eten, ga zo recht mogelijk zitten en stel je hoofd waterpas.
  3. Laat je niet afleiden tijdens het eten (kijk bijvoorbeeld niet tv, praat niet).
  4. Wijs voldoende tijd voor maaltijden, haast je niet.
  5. Als het eten wordt belemmerd door zwakte in uw hand of borstel, kunt u speciaal bestek kopen met dikkere handgrepen die gemakkelijker vast te houden zijn.
  6. Eet milder voedsel dat gemakkelijk te kauwen is, zoals yoghurt, bananen, volkoren granen en ongezouten soepen.
  7. Snijd het voedsel in kleine stukjes om het makkelijker te maken om te kauwen.
  8. Neem kleine hapjes en neem kleine slokjes. Slik eten of drinken voordat u de volgende hap of drankje neemt.
  9. Ga na het eten verticaal minstens 30 minuten zitten.

Om de eetlust te verbeteren:

  • Kies gezond voedsel met een sterke smaak, bijvoorbeeld gefrituurde vis en citrusvruchten. De smaak van het voedsel kan kruiden toevoegen, die een goed alternatief voor zout zijn.
  • Kies voedingsmiddelen met een heldere kleur en een aantrekkelijk uiterlijk: bijvoorbeeld zalm, wortels, donkergroene groenten.
Helder voedsel verhoogt de eetlust

Vooral deze tips zijn nuttig in de eerste dagen na een beroerte, wanneer het moeilijk is voor een persoon om met negatieve emoties om te gaan. Op dit moment kunnen ook slikken en beweging in de ledematen ernstig verstoord zijn. Bij de meeste patiënten, als gevolg van behandeling en revalidatie, verbeteren deze functies of worden ze volledig hersteld, hun eetlust en humeur verbeteren en het menu breidt zich geleidelijk uit. De regels voor gezond eten moeten worden nageleefd tot het einde van het leven.

In ernstige gevallen van schendingen van slikken en bewustzijn kan een persoon die een beroerte heeft gehad alleen niet eten. Om het lichaam van de nodige voeding te voorzien voor een herseninfarct, wordt een dunne sonde door de neus in de maag ingebracht, waardoor gehakt voedsel en water in het spijsverteringskanaal worden geïnjecteerd. Soms worden voor dezelfde doeleinden patiënten bij wie de slikstoornissen niet zijn verdwenen na behandeling en revalidatie op de gastrostoma geplaatst - dat wil zeggen, ze creëren een kanaal in de voorste buikwand - dat direct in de maag terechtkomt. In dergelijke gevallen leert het medisch personeel, voordat het het ziekenhuis verlaat, de mensen die zorgen voor de zieken hoe ze zich na een beroerte thuis moeten voeden via een buis of een gastrostoma.

De auteur van het artikel: Nivelichuk Taras, hoofd van de afdeling anesthesiologie en intensive care, werkervaring van 8 jaar. Hoger onderwijs in de specialiteit "Geneeskunde".

Hoe te eten na een beroerte? De basisprincipes van voeding

Het is bekend dat de toestand van het menselijk lichaam grotendeels afhangt van voeding. Om deze reden is er na veel ziektes een speciaal dieet vereist. Is geen uitzondering en een beroerte. Deze pathologie wordt gekenmerkt door een massa stoornissen en veranderingen. Daarom neemt voeding een belangrijke plaats in bij de behandeling en revalidatie van de patiënt.

Algemene regels voor catering na een beroerte

Terwijl de patiënt in het ziekenhuis is, worden de verpleegkundigen door de medische staf gecontroleerd en wordt gezorgd voor het juiste dieet. Na ontslag is het belangrijk om uw dieet te blijven volgen.

De volgende regels moeten worden nageleefd:

  • Stop volledig met roken en alcohol. Soms is een glas droge wijn toegestaan, maar dergelijke gevallen zouden een zeldzame uitzondering moeten zijn.
  • Verminder de hoeveelheid zout voedsel en snoep.
  • Het is nodig om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, omdat margarine, boter, slachtafval en eigeel moeten worden beperkt. Er moet aan worden herinnerd dat cholesterol wordt omgezet in lipoproteïnen met lage dichtheid. De vorming van atherosclerotische plaques vindt juist plaats vanwege het uitstel van dergelijke lipoproteïnen op de wanden van bloedvaten.
  • Het is belangrijk om dagelijkse calorieën te beheersen. Als de patiënt strikt voldoet aan bedrust, mag hij maximaal 2000 kcal per dag gebruiken. Gewoonlijk is een dergelijke beperking vereist in de eerste drie weken van ziekte. Daarna kan de dagelijkse calorische waarde worden verhoogd tot 2500 kcal.
  • Het is belangrijk om de hoeveelheid niet alleen calorieën, maar ook eiwitten met vetten en koolhydraten te beheersen. Per dag moet je ongeveer 90-100 gram eiwitten, 400 gram koolhydraten en 65-70 gram vet consumeren, en 40-50 gram ervan moet van plantaardige oorsprong zijn. Van het geconsumeerde eiwit zou 60% van de norm van dierlijke oorsprong moeten zijn.
  • De geconsumeerde koolhydraten moeten complex zijn. De basis moet worden granen, peulvruchten, groenten. Het is belangrijk om te weten dat met strikte bedrust, de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten strikt moet worden gecontroleerd om verhoogde winderigheid te voorkomen.
  • Zoutbeperking vereist. Per dag mag niet meer dan 6 gram product worden gebruikt. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de hoeveelheid zout in het eindproduct. Bij het koken, zout is het niet nodig: zout wordt toegevoegd aan bereide maaltijden. De eerste keer na een beroerte is het beter om het zout volledig uit het dieet te verwijderen.
  • Zure voedingsmiddelen moeten worden weggegooid, omdat ze kunnen leiden tot bloedingen door maagzweren als gevolg van een beroerte.
  • De patiënt heeft voldoende vitamines nodig. Ze kunnen worden verkregen uit groenten en groentesappen. Vruchten met bessen zijn ook nuttig, maar vanwege hun hoge glucosegehalte moet hun hoeveelheid in het dieet beperkt zijn. Na een beroerte heeft de patiënt vooral behoefte aan kalium, magnesium, vitamine A en groep B (1, 2, 3). Antioxidanten zijn ook nodig.
  • Naleving van het drinkregime. Bereken het door het gewicht van de patiënt. Voor 1 kg gewicht zou 30 ml vloeistof moeten vallen, dat wil zeggen, met een gewicht van 70 kg, is 2,1 liter vloeistof toegestaan. Als de patiënt een pathologie van de nieren of het cardiovasculaire systeem heeft, moet zijn drinkregime worden beperkt tot 1,5 liter per dag. Het is belangrijk om te onthouden dat de vloeistof niet alleen water is: u moet ook rekening houden met het volume bouillon, thee, compote en andere dranken.
  • De eerste keer na een beroerte mag aan een persoon niet veel vocht worden gegeven. Het is optimaal om het 5 keer per dag in kleine porties tot 150 ml te drinken.
  • Sommige bereidingsmethoden (frituren, frituren) zijn niet geschikt voor een persoon na een beroerte. Producten kunnen worden gekookt, gestoomd, gestoofd of gebakken.
  • Je mag in geen geval te veel eten. De noodzaak om een ​​grote hoeveelheid voedsel te assimileren, kan leiden tot een herverdeling van de bloedstroom, wat buitengewoon gevaarlijk is voor iemand die een ernstige ziekte heeft gehad. Bij constant overeten neemt het risico op een recidiverende beroerte toe met bijna 30%.
  • 'S Nachts kun je niet eten. Tussen de laatste maaltijd en slaap moet minstens 3 uur verstrijken. Als u echt wilt eten, moet u ongezoete thee of vetarme kefir drinken.
  • Ondervoeding is niet minder gevaarlijk dan te veel eten. Het lichaam moet voldoende voedingsstoffen ontvangen om de ziekte te herstellen en te compenseren.
  • Vermogen moet fractioneel zijn. Maaltijden moeten vaker worden georganiseerd, maar in kleine porties. Aanbevolen 5 maaltijden per dag.
  • Bij overgewicht is de normalisatie ervan uiterst belangrijk. Mensen met obesitas lopen automatisch het risico op een tweede beroerte.

Na een beroerte krijgt de patiënt een dieettafel nummer 10, dat lipideverlaging wordt genoemd. Het is ontworpen om de bloedsomloop te verbeteren, de functies van het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Dieet helpt het metabolisme te normaliseren en draagt ​​bij tot het goed functioneren van de lever en de nieren. Voedsel moet zacht zijn voor de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem, dat de tabel nummer 10 geeft.

Toegestane en verboden producten

Bij het observeren van een dieet na een beroerte, is het belangrijk om niet alleen de basisregels te overwegen, maar ook om duidelijk de lijsten van verboden en toegestane producten te kennen. Ze kunnen niet genegeerd worden, omdat Sommige producten hebben een positief effect, terwijl andere ongewenste veranderingen of complicaties kunnen veroorzaken. Er zijn ook voorwaardelijk verboden voedingsmiddelen die geconsumeerd kunnen worden, maar in beperkte hoeveelheden.

Bij comorbiditeiten moet het dieet mogelijk worden aangepast. Tabel nummer 10 is bedoeld voor mensen, niet alleen na een beroerte, maar ook met andere laesies van het cardiovasculaire systeem. Een dergelijk dieet is noodzakelijk voor hypertensieve patiënten, mensen met aritmie, hartfalen, hartziekten, cardio en atherosclerose.

In ieder geval zal de arts in detail uitleggen hoe de voeding van de patiënt moet veranderen. Tegelijkertijd zal hij rekening houden met zijn toestand en bijkomende ziekten. Het is ook belangrijk om te focussen op de fysiologie van de patiënt.

Toegestane producten

De lijst met toegestane producten na een streek is beperkt. Het is belangrijk om de instructies van de arts te volgen, vooral de eerste keer na ziekte. De patiënt moet zijn dieet beperken tot de volgende producten:

  • Vegetarische soepen. Ze kunnen worden gekookt op basis van aardappelen en andere groenten, granen. Het is toegestaan ​​om melk, fruitsoepen en koude bieten te eten. Voor het vullen kun je zure room en greens gebruiken. Het is ook toegestaan ​​citroenzuur toe te voegen, maar dan in kleine hoeveelheden. Na een tijdje, met toestemming van een arts, is het mogelijk om vleesbouillon te gebruiken, maar deze moeten secundair zijn.
  • Bird. Toegestaan ​​kalkoen of kip. Gevogelte bevat eiwit, noodzakelijk na een beroerte. Het is beter om een ​​dieetfilet te gebruiken. De schil moet voor het koken worden verwijderd, je kunt hem niet opeten.
  • Mager vlees. Het is toegestaan ​​om rundvlees, kalfsvlees, scherp varkensvlees en konijn te eten. Verwijder vóór het koken vet, fascia en pezen. Vóór het bakken moet het vlees van tevoren worden gekookt.
  • Melk, kwark (tot 10% vet), zuivelproducten. Zure room en room kunnen alleen als toevoeging aan hoofdgerechten worden gebruikt. Kaas is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden, behalve voor zoute en vette variëteiten. Van kwark kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden, granen, fruit en wortels toevoegen.
  • Eieren. Je kunt ze aan gerechten toevoegen, zacht koken, bakken of een gestoomde omelet koken. Omelet is nuttiger dan eiwit. Slechts één ei per dag is toegestaan.
  • Grutten en pasta. Pasta gekookt eten. Je kunt een bijgerecht maken van ontbijtgranen, pap koken in melk of water, pudding bakken.
  • Tarwebrood Het moet gisteren of lichtjes gedroogd zijn. Het is beter om een ​​dieetproduct zonder zout te kiezen.
  • Biscuit en koekjeskoekjes.
  • Groenten. Het is beter om ze te koken of te bakken. De ideale optie is koken met stoom. Rauwe groenten zijn toegestaan, maar het heeft de voorkeur om ze thermisch te verwerken. Toegestaan ​​om aardappelen, bieten, wortelen, bloemkool, pompoen, courgette, komkommers, tomaten, sla te eten. Witte kool en erwten zijn toegestaan, maar in beperkte hoeveelheden. Groenen kunnen alleen aan gerechten worden toegevoegd.
  • Snacks. Salades kunnen worden bereid met verse groenten, fruit en zeevruchten. Groentekaviaar en gelei zijn toegestaan ​​(alleen in gekookte vorm). Voor het bijvullen moet u plantaardige olie, kefir gebruiken.
  • Plantaardige oliën. Romig of ghee is toegestaan ​​als het niet gezouten is. De hoeveelheid boter moet worden beperkt tot 5 g per dag.
  • Zacht fruit en bessen. De vruchten moeten vers en rijp zijn.
  • Gedroogd fruit.
  • Compotes, gelei, jam.
  • Thee, koffiedrank met toevoeging van melk, fruit- en groentesappen, bouillonheupen, stilstaand water. Zwarte thee moet zwak zijn, toegestaan ​​en nuttig om groene of kruidenthee te drinken. Suiker in de drankjes mag niet worden toegevoegd. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid druivensap te beperken.
  • Honing.

U kunt zelfgemaakte sauzen gebruiken voor maaltijden. De basis toegestaan ​​om plantaardige afkooksel, zure room, melk, tomaten te nemen. Fruitsausen zijn toegestaan. Specerijen moeten beperkt zijn. Toegestaan ​​om laurier, kaneel, citroenzuur en vanilline toe te voegen.

Het is noodzakelijk om de hoeveelheid zeewier, peren, zoete bessen, suiker, dranken met cichorei te verminderen. Je kunt gekookte worst van het hoogste niveau gebruiken, maar beetje bij beetje.

Maaltijden moeten door uzelf worden bereid. Het gebruik van halffabrikaten wordt niet aanbevolen, omdat de toegestane hoeveelheid zout, kruiden en vet daar kan worden overschreden. Het is beter om verschillende gehaktballen, gehaktballen, luie koolbroodjes, gehaktballen en andere soortgelijke gerechten te koken.

Verboden producten

Na een beroerte moeten bepaalde voedingsmiddelen volledig worden geëlimineerd. Sommige voedingsmiddelen lijken vertrouwd en ongevaarlijk, maar kunnen in feite schadelijk zijn. Het is noodzakelijk om de volgende producten en gerechten te weigeren:

  • vlees, paddestoel, vis, peulvruchten bouillon;
  • vet vlees;
  • gerookt vlees;
  • sommige vogelsoorten - eend, gans;
  • vis, groente en ingeblikt vlees;
  • kaviaar;
  • gezouten en gerookte vis;
  • slachtafvallen (nieren, hersenen, lever);
  • gebakken en gekookte hardgekookte eieren;
  • dikke kwark (meer dan 10%);
  • peulvruchten;
  • groenten in gebeitste, gezouten of gebeitste vorm;
  • uien en knoflook;
  • radijzen, radijzen;
  • zuring, spinazie;
  • champignons;
  • pittige, zoute en vette snacks;
  • chocolade;
  • natuurlijke koffie en cacao;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • cakes;
  • vers brood;
  • muffins, bladerdeeg;
  • pannenkoeken en beignets;
  • vlees en kookvetten;
  • mosterd, mierikswortel, peper;
  • mayonaise;
  • hete specerijen.

Het dieet mag geen gesublimeerde producten, fast food en fast food zijn. Niets dan kwaad, dergelijk voedsel brengt niet.

Indicatief menu voor de week

De lijst met toegestane producten na een streek is uitgebreid genoeg om een ​​gevarieerd menu te bieden. Het is belangrijk om te onthouden dat de porties klein moeten zijn, het caloriegehalte beperkt is en de procentuele verhouding van eiwitten met vetten en koolhydraten wordt waargenomen.

Je Wilt Over Epilepsie